1. Definitie van secundaire ventilatoren:
Het deel tussen bloem en zemelen kan worden gekocht door bloemmolens; het productieproces en de voedingseigenschappen van secundaire bloem worden ook wel zwarte bloem, gele bloem, lagere of derde klasse bloem, enz. genoemd, die worden verkregen door het malen van verschillende meelsoorten met tarwezaden als grondstof Een van de bijproducten.
2. Oorsprong van de naam
De reden waarom het "sub-meel" wordt genoemd, verwijst naar de slechte smaak wanneer het voor menselijke consumptie wordt aangeboden, maar het betekent niet dat de voedingswaarde laag is. Submeel en tarwezemelen zijn beide bijproducten van de verwerking van bloem. Als gevolg van verschillende verwerkingstechnieken, verschillende maalniveaus en verschillende zemelenopbrengsten, varieert het gehalte aan ondermeel sterk. Er zijn maar liefst 8 soorten bijproducten van tarwebloem in de Verenigde Staten, en grote zemelen in Japan. Kleine zemelen, bloemzemelen en bloempoeder 4 soorten producten. In de provincie Taiwan in China is er een product dat "tarwebloem" wordt genoemd en dat een poederachtig bijproduct is van het laatste maalproces van een bloemmolen. Het bevat een kleine hoeveelheid fijne zemelen, kiem en bloem, en het ruwe vezelgehalte is niet hoger dan 4%.
