1.二次ファンの定義
小麦粉とふすまの間の部分は、製粉会社が購入することができる。二次粉の製造工程と栄養特性は、黒小麦粉、黄小麦粉、下級粉、三級粉などとも呼ばれ、小麦の種子を原料として様々な小麦粉を粉砕して得られる。.
2.名前の由来
亜粉」と呼ばれるのは、食用に供されたときの味の悪さを指しているが、栄養価が低いという意味ではない。サブフラワーと小麦ふすまは、どちらも小麦粉加工の副産物である。加工技術の違い、製粉レベルの違い、ふすまの収率の違いにより、サブフラワーの含有量は大きく異なる。小麦粉の副産物には、米国では8種類、日本では大ブランがある。小麦粉の副産物には、アメリカでは8種類、日本では大粒ふすま、小粒ふすま、小麦粉ふすま、粉ふすまの4種類がある。中国台湾省には、製粉工場の最終製粉工程でできる粉状の副産物である「小麦中間粉」という製品がある。微量のふすま、胚芽、小麦粉を含み、粗繊維含有量は4%を超えない。.
