1. 보조 팬의 정의:
밀가루와 밀기울 사이의 부분은 제분 공장에서 구입할 수 있으며, 이차 밀가루의 생산 과정과 영양 학적 특성은 부산물 중 하나로 밀씨를 원료로 다양한 밀가루를 갈아서 얻은 흑밀가루, 황밀가루, 하급 또는 3급 밀가루 등으로도 불립니다.
2. 이름의 유래
"부가루'라고 부르는 이유는 식용으로 제공했을 때 맛이 좋지 않다는 의미이지 영양가가 낮다는 의미는 아닙니다. 부가루와 밀기울은 모두 밀가루 가공의 부산물입니다. 가공 기술, 제분 수준 및 밀기울 수율이 다르기 때문에 부가루의 함량은 크게 달라집니다. 미국에는 8가지 종류의 밀가루 부산물이 있고, 일본에는 큰 밀기울이 있습니다. , 작은 밀기울, 밀기울, 가루가루 4종류의 제품이 있습니다. 중국 대만에는 제분 공장의 최종 제분 공정에서 나오는 가루 부산물인 "밀 미들링'이라는 제품이 있습니다. 그것은 소량의 미세 밀기울, 배아 및 밀가루를 포함하고 있으며 조섬유 함량은 4%를 초과하지 않습니다.
