1. Definicja wentylatorów wtórnych:
Część między mąką a otrębami może być zakupiona przez młyny; proces produkcji i właściwości odżywcze mąki wtórnej są również nazywane czarną mąką, żółtą mąką, mąką niższej lub trzeciej klasy itp., które są uzyskiwane przez mielenie różnych mąk z nasionami pszenicy jako surowcami Jeden z produktów ubocznych.
2. Pochodzenie nazwy
Powód, dla którego jest ona nazywana "pod-mąką" odnosi się do jej słabego smaku, gdy jest przeznaczona do spożycia przez ludzi, ale nie oznacza to, że jej wartość odżywcza jest niska. Podmąka i otręby pszenne są produktami ubocznymi przetwarzania mąki. Ze względu na różne techniki przetwarzania, różne poziomy mielenia i różną wydajność otrębów, zawartość podmąki jest bardzo zróżnicowana. Istnieje aż 8 rodzajów produktów ubocznych mąki pszennej w Stanach Zjednoczonych i duże otręby w Japonii. Małe otręby, otręby mączne i mąka w proszku to 4 rodzaje produktów. W chińskiej prowincji Tajwan istnieje produkt o nazwie "śruta pszenna", który jest sproszkowanym produktem ubocznym końcowego procesu mielenia w młynie. Zawiera niewielką ilość drobnych otrębów, zarodków i mąki, a zawartość włókna surowego nie przekracza 4%.
