1. Definition von Sekundärventilatoren:
Der Teil zwischen Mehl und Kleie kann von den Mühlen gekauft werden; das Herstellungsverfahren und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des sekundären Mehls werden auch als Schwarzmehl, Gelbmehl, Mehl der unteren oder dritten Klasse usw. bezeichnet, die durch das Mahlen verschiedener Mehle mit Weizensamen als Rohstoff gewonnen werden.
2. Herkunft des Namens
Der Grund, warum es "Untermehl" genannt wird, bezieht sich auf den schlechten Geschmack, wenn es für den menschlichen Verzehr bereitgestellt wird, aber es bedeutet nicht, dass der Nährwert gering ist. Nebenmehl und Weizenkleie sind beides Nebenprodukte der Mehlverarbeitung. Aufgrund unterschiedlicher Verarbeitungstechniken, unterschiedlicher Vermahlungsgrade und unterschiedlicher Kleieausbeute variiert der Gehalt an Nebenmehl stark. In den Vereinigten Staaten gibt es bis zu 8 Arten von Nebenerzeugnissen von Weizenmehl, in Japan große Kleie. Kleine Kleie, Mehlkleie und Mehlpulver sind 4 Arten von Produkten. In der chinesischen Provinz Taiwan gibt es ein Produkt namens "Weizenmehl", das ein pulverförmiges Nebenprodukt des letzten Mahlvorgangs einer Getreidemühle ist. Es enthält eine geringe Menge an feiner Kleie, Keim und Mehl, und der Rohfasergehalt liegt nicht über 4%.
