Il trattamento termico dei mangimi consiste nell'aggiungere una certa pressione di vapore al materiale o attraverso un metodo meccanico, in modo che il materiale possa assorbire una certa quantità di acqua e calore in breve tempo per produrre un aumento di temperatura maggiore, in modo che il materiale sia sottoposto all'azione, la sua struttura cambi per ottenere le prestazioni richieste. Negli ultimi anni, i metodi utilizzati per il trattamento termico dei cereali o di altri prodotti (come i semi oleosi, i mangimi per animali domestici, ecc.) includono l'appiattimento e la tavolatura a vapore, l'estrusione, la granulazione, il soffiaggio, il riscaldamento a microonde e la cottura. In alcuni allevamenti di bovini da ingrasso sono stati sperimentati metodi di lavorazione dei cereali che utilizzano la cottura ad alta pressione e la spillatura. Tuttavia, a causa dei costi e della manutenzione delle attrezzature, il loro ulteriore utilizzo è ostacolato. Gli studi esistenti hanno dimostrato che i metodi di riscaldamento e cottura a microonde non sono ancora stati utilizzati e che il metodo del puffing è stato gradualmente eliminato.

1.Spianatura e pressatura a vapore dei cereali

Negli anni '40 è stato utilizzato il metodo di appiattimento a vapore. Questo metodo può uccidere parzialmente i semi delle erbe infestanti (stadio iniziale). Il trattamento a vapore è il processo di passaggio del vapore in un modulatore di vapore contenente i grani sopra il mulino a rulli. Nel processo ordinario, i chicchi sono sottoposti al trattamento a vapore solo per un breve periodo (3~5 minuti) prima di essere appiattiti, il che di solito può solo ammorbidire i chicchi, non abbastanza da modificare in qualche misura i granuli di amido. I risultati della ricerca dimostrano che, rispetto alla laminazione a secco, l'appiattimento a vapore migliora le prestazioni di produzione del bestiame, può produrre compresse più grandi e produce meno polvere. Rispetto alla laminazione a secco, migliora le proprietà fisiche del mangime. struttura. Questo è un vantaggio quando si somministrano diete a base di cereali di alto livello.

Il metodo di compressione a vapore dei cereali è simile a quello della spianatura a vapore, tranne per il fatto che i cereali sono sottoposti a un trattamento a vapore nel modulatore di vapore per un tempo più lungo (15-30 minuti), che di solito è sufficiente per aumentare il contenuto di umidità dei cereali a 18%-20%. La pressatura tra i rulli ondulati sulla superficie dopo la trafilatura per formare un foglio piatto. Dagli anni '60, il metodo di compressione a vapore dei cereali è stato ampiamente utilizzato negli allevamenti di bovini da ingrasso. È stato dimostrato che la compressione a vapore può aumentare il valore di alimentazione dei cereali da 12% a 15%. Più sottili sono i pellet di cereali, più leggero è il peso per bushel.

Gli studi hanno dimostrato che più il chicco è sottile, più velocemente l'amido può essere digerito in vitro. La compressione a vapore può distruggere più efficacemente i granuli di amido dei cereali e rendere la consistenza fisica del prodotto più ideale. In termini di aumento del tasso di incremento ponderale, mais, orzo e sorgo dopo la compressione a vapore hanno effetti molto buoni. Sebbene l'effetto della compressione a vapore sul miglioramento dell'efficienza di conversione del mangime di mais e sorgo sia molto evidente, per l'orzo, rispetto al trattamento di appiattimento a vapore, l'effetto della compressione a vapore sul miglioramento dell'efficienza di conversione del mangime non è evidente.

2.Pellettizzazione

La pellettizzazione è il processo di frantumazione del mangime, che poi entra nella macchina pellettizzatrice per mangimi ad anello. Attraverso l'azione del rullo di pressione, il materiale è costretto a passare attraverso uno spesso anello rotante ad alta velocità con fori. Prima della pellettizzazione, il mangime viene solitamente sottoposto a un certo grado di condizionamento a vapore, ma non è sempre così. Il mangime animale in pellet può essere prodotto in diversi diametri, lunghezze e durezze e il suo funzionamento commerciale ha una storia di oltre 50 anni. Rispetto ai mangimi in polvere per animali, in genere tutti gli animali gradiscono le proprietà fisiche dei mangimi in pellet.

La maggior parte mangimi per pollame e mangimi per suini passare attraverso il processo di pellettizzazione dei mangimi. Tuttavia, per i ruminanti che mangiano diete ad alto contenuto di cereali, rispetto ad altri metodi, sebbene la pellettizzazione possa migliorare l'efficienza di conversione del mangime, il risultato non è particolarmente favorevole a causa della ridotta assunzione di mangime. Poiché il bestiame può rifiutarsi di consumare la polvere, la pellettizzazione della dieta può spesso dare buoni risultati. Il metodo della pellettizzazione viene spesso utilizzato anche per conservare mangimi di bassa qualità. I pellet possono mescolarsi bene con i cereali frantumati per formare un mangime completo o un mangime della stessa consistenza. I mangimi complementari, come i concentrati proteici, vengono solitamente pellettati insieme per nutrire gli animali o in zone ventose per ridurre le perdite di altre forme di mangime.

3. Estrusione

La produzione di grani estrusi o di altri tipi di mangimi estrusi avviene facendo passare il mangime attraverso una macchina con una vite rotante, che spinge il mangime attraverso una testa conica. In questo processo, il mangime viene schiacciato, riscaldato e compresso per ottenere un prodotto a forma di nastro. Questo processo viene solitamente utilizzato per produrre mangimi per animali domestici di varie dimensioni e forme. Per i bovini da carne alimentati con diete ad alto contenuto di cereali, l'effetto della somministrazione di cereali estrusi è simile a quello dei cereali lavorati con altri metodi di trasformazione. Alcuni estrusori per mangimi sono utilizzati anche per lavorare semi di soia interi o altri semi oleosi che vengono somministrati al bestiame. Il trattamento termico può rimuovere completamente i fattori antinutrizionali presenti nei semi di soia o di altri legumi. La macchina estrusore per mangimi può essere ampiamente utilizzata anche per la lavorazione di alimenti per l'uomo e per gli animali domestici, nonché per la lavorazione di prodotti a base di semi oleosi dopo l'estrazione dei grassi.

4. Sfogliatura, riscaldamento a microonde e cottura al forno

Il più noto mais espanso è un prodotto ottenuto dall'espansione istantanea del mais mediante essiccazione e riscaldamento (causati dalla trasformazione dell'acqua da liquida a gassosa) e dalla distruzione dell'endosperma del chicco. Questo processo può migliorare l'utilizzo dell'amido nell'intestino e nel rumine, ma riduce la densità (peso per unità di volume) del mangime. Pertanto, il mangime estruso viene solitamente compresso prima della somministrazione per ridurne il volume. Il riscaldamento a microonde è in realtà simile al soffiaggio, tranne per il fatto che il calore è fornito sotto forma di energia a infrarossi. La tostatura consiste nell'arrostire i grani per farli espandere in una certa misura mediante riscaldamento diretto, in modo che i materiali abbiano una buona appetibilità. Tuttavia, questo processo non è stato accettato dalla maggior parte degli allevatori.

5. Vantaggi e svantaggi del trattamento termico dei mangimi in grani

Il trattamento termico dei mangimi in grani può migliorare la qualità dei mangimi, aumentare la durezza dei mangimi in grani e la loro stabilità in acqua, ammorbidire i tessuti, migliorare l'aspetto e il colore dei mangimi, svolgere un ruolo di sterilizzazione e disinfezione e facilitare la digestione, l'assorbimento e l'utilizzo dei mangimi da parte dell'organismo animale. Aumenta la remunerazione dei mangimi. Ma produrrà anche alcuni effetti negativi, come un certo effetto distruttivo sulle vitamine e sugli enzimi, perché le vitamine e gli enzimi sono molto sensibili alla temperatura durante il trattamento termico.

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