飼料の熱処理とは、原料に一定圧力の蒸気を加えるか、機械的な方法で、原料が短時間に一定量の水分と熱を吸収してより大きな温度上昇を生じさせ、原料がその作用を受けて構造が変化し、要求される性能が得られるようにすることである。近年、穀物やその他の製品（油糧種子、ペット用飼料など）の熱処理には、スチーム扁平・スチーム打錠、押出、造粒、膨化、マイクロ波加熱、焼成などの方法が用いられている。一部の肉牛肥育農場では、高圧調理やポッピングを用いた穀物の加工方法が試みられている。しかし、装置のコストとメンテナンスのため、それ以上の利用は妨げられている。既存の研究によると、マイクロ波加熱・焼成法はまだ使用されておらず、パフィング法は徐々に廃止されつつある。.
1.穀物の蒸気平坦化と蒸気プレス
1940年代には、蒸気平坦化法が用いられた。この方法では、雑草の種子（初期段階）を部分的に死滅させることができる。スチーム処理とは、ローラーミルの上にある穀粒を入れたスチームモジュレーターに蒸気を通す工程である。通常のプロセスでは、穀粒は扁平化される前に短時間（3~5分）蒸気処理されるだけで、通常は穀粒を柔らかくすることしかできず、デンプン粒をある程度変化させることはできない。研究結果は、乾式圧延と比較して、蒸気圧延は家畜の生産性能を向上させ、より大きな圧縮錠剤を生産でき、より少ない粉を生産できることを示している。乾式圧延と比べると、飼料の物理的性質が向上する。これは高水準の穀物飼料を給与する場合に有利である。.
穀類の蒸気圧縮の方法は、穀類がより長い時間（15～30分）蒸気調節器で蒸気処理されることを除けば、蒸気平坦化の方法と同様であり、通常、穀類の含水率を18%-20%まで高めるのに十分である。延伸後、表面の波型ローラー間でプレスして平らなシートを形成する。1960年代以来、穀物蒸気圧縮法は肉牛肥育農場で広く使用されている。蒸気圧縮によって穀物飼料の給餌価値が12%から15%増加することが示されている。穀物ペレットが薄ければ薄いほど、1ブッシェルあたりの重量は軽くなる。.
穀物が薄ければ薄いほど、試験管内でデンプンが早く消化されることが研究で示されている。蒸気圧縮は、穀物のデンプン顆粒をより効果的に破壊し、製品の物理的食感をより理想的なものにすることができる。重量増加率を高めるという点では、蒸気圧縮後のトウモロコシ、大麦、ソルガムきびは非常に優れた効果を持つ。トウモロコシとソルガムきびの飼料化効率の向上に対する蒸気圧縮の効果は非常に明白であるが、大麦については、蒸気平坦化処理と比較して、飼料化効率の向上に対する蒸気圧縮の効果は明白ではない。.
2.ペレタイジング
ペレタイジングは、まず飼料を粉砕し、次にリングダイ動物飼料ペレタイザーマシンに入るプロセスです。加圧ローラーの作用により、原料は穴のあいた厚い高速回転リングダイを通過させられます。ペレット化する前に、飼料は通常ある程度のスチームコンディショニングを受けますが、必ずしもそうとは限りません。動物ペレット飼料はさまざまな直径、長さ、硬さに作ることができ、その商業的運用には50年以上の歴史がある。動物用粉末飼料に比べ、一般的にすべての家畜はペレット飼料の物理的特性を好む。.
ほとんどの場合 家禽飼料 そして 豚飼料 動物飼料のペレット化プロセスを経る。しかし、高穀物飼料を食べる反芻家畜の場合、ペレット化は他の方法に比べて飼料要求率を向上させるが、飼料摂取量が減少するため、特に好ましい結果にはならない。家畜は粉末の摂取を拒否することがあるため、ペレット化することで良好な結果が得られることが多い。ペレット化する方法は、低品質の飼料を保存するためにもよく使われる。ペレットは粉砕した穀類とよく混ざり、完全な飼料または同じ食感の飼料を形成することができる。タンパク質濃縮物のような補助飼料は、通常、他の形態の飼料の給餌ロスを減らすために、家畜や風の強い地域で給餌するために一緒にペレット化される。.
3.押出成形
押出し穀物やその他の種類の押出し飼料の製造は、回転スクリューを備えた機械に飼料を通し、円錐形のヘッドに飼料を押し込むことで達成される。この工程で、飼料は破砕、加熱、圧搾され、リボン状の製品ができる。この工程は通常、さまざまなサイズと形状のペット用飼料を作るのに使われる。高グレイン飼料を給与している肉牛の場合、押し出された穀物を給与する効果は、他の加工方法で加工された穀物と同様である。飼料押出機の中には、家畜に与える大豆やその他の油糧種子を丸ごと加工するものもある。熱処理によって、大豆やその他のマメ科の種子に含まれる抗栄養因子を完全に除去することができる。飼料押出機は、人間やペット用の食品の加工、脂肪抽出後の油糧製品の加工にも広く使用できる。.
4.パフィング、電子レンジ加熱、ベーキング
より馴染みのあるエキスパンド・コーンは、乾燥と加熱（水が液体から気体に変化することによって生じる）によってトウモロコシを瞬間的に膨張させ、穀物の胚乳を破壊した製品である。このプロセスは、腸やルーメンでのデンプンの利用を向上させるが、飼料の密度（単位体積あたりの重量）を低下させる。そのため、押し出された飼料は通常、給餌前に圧縮して体積を減らす。マイクロ波加熱は、その熱が赤外線エネルギーの形で供給されることを除けば、実際にはパフィングに似ている。焙煎は、穀物を焙煎して、直接加熱によって穀物をある程度膨張させることで、原料の嗜好性を良くするものである。しかし、この方法はほとんどの畜産家に受け入れられていない。.
5.穀物飼料の熱処理の利点と欠点
穀物飼料の熱処理は、飼料の品質を向上させ、穀物飼料の硬度と水中での安定性を高め、組織を軟化させ、飼料の外観と色を改善し、殺菌と消毒の役割を果たし、動物の体による飼料の消化、吸収、利用を促進することができる。飼料報酬の増加。しかし、ビタミンや酵素は熱処理中の温度に非常に敏感であるため、ビタミンや酵素にある種の破壊的な影響を与えるなどの悪影響も生じる。.
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