1. Tình hình hiện tại về phụ gia thức ăn chăn nuôi tại Nam Phi
Ngành chăn nuôi ở Nam Phi đang dần phục hồi sau những tác động của đợt hạn hán và dịch bệnh tàn khốc gần đây. Do nhu cầu về các sản phẩm thịt chất lượng cao từ nhóm người tiêu dùng thuộc tầng lớp trung lưu tăng mạnh, ngành chăn nuôi Nam Phi đang đối mặt với một khoảng cách lớn về nhu cầu thị trường đối với các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi.
Nam Phi coi thịt là nguồn protein chính. Năm 2016, mức tiêu thụ đã tăng lên 3,8 triệu tấn. Sự phục hồi của ngành chăn nuôi gia cầm được kỳ vọng sẽ thúc đẩy sự phát triển của thị trường phụ gia thức ăn chăn nuôi.
Mặc dù nhu cầu về thịt, trứng và sữa tại Nam Phi đã tăng lên trong vài năm qua, nhưng sản lượng thức ăn chăn nuôi trong niên vụ 2015-2016 lại sụt giảm do dịch bệnh bùng phát.
Cái Các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi Hiệp hội (AFMA), cơ quan đại diện chính thức của ngành thức ăn chăn nuôi Nam Phi, cho biết rằng khối lượng bán hàng của thức ăn chăn nuôi, thức ăn cho cừu và thức ăn chăn nuôi gia cầm là 6,9 triệu tấn trong niên vụ 2015-2016, nhưng đã giảm xuống còn 6,5 triệu tấn trong các niên vụ 2016-2017 và 2017-2018. Tấn và 6,4 triệu tấn. Tuy nhiên, so với mức sụt giảm mạnh về doanh số bán hàng là 6,2% vào năm 2016, doanh số bán thức ăn chăn nuôi trong năm 2017-2018 chỉ ghi nhận mức tăng trưởng âm là 0,7%.
Theo số liệu liên quan, mức tiêu thụ thịt đỏ tại Nam Phi năm 2016 đã tăng từ 22 kg/người vào năm 2000 lên 29 kg/người, trong khi mức tiêu thụ thịt gà bình quân đầu người tăng từ 22 kg/người vào năm 2000 lên 40 kg/người.
2. Phụ gia thức ăn chăn nuôi là gì?
Phụ gia thức ăn chăn nuôi là những chất có hàm lượng nhỏ hoặc chỉ ở mức vi lượng được bổ sung trong quá trình sản xuất thức ăn chăn nuôi, chế biến và sử dụng. Lượng phụ gia thức ăn tuy ít nhưng tác dụng lại rất đáng kể. Phụ gia thức ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi hiện đại. Chúng có tác dụng rõ rệt trong việc tăng cường giá trị dinh dưỡng của thức ăn cơ bản, nâng cao năng suất chăn nuôi, đảm bảo sức khỏe vật nuôi, tiết kiệm chi phí thức ăn và cải thiện chất lượng sản phẩm chăn nuôi.
3. Phân loại phụ gia thức ăn chăn nuôi
(1) Axit mật
Axit mật là thành phần hoạt tính chính của mật. Trong chu trình gan-ruột, nó kết hợp với các axit béo để nhũ hóa chất béo và tạo thành phức hợp tan trong chất béo với các axit béo, nhờ đó các axit béo có thể được hấp thu qua màng tế bào để hoàn tất quá trình tiêu hóa và hấp thu. Nó có thể tăng cường hoạt tính của các chất nhũ hóa nội sinh, bù đắp cho sự tiết không đủ của các chất nhũ hóa nội sinh, và giải phóng năng lượng tiềm ẩn trong thức ăn. Nó có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thu chất béo, bảo vệ gan và túi mật, cải thiện sức khỏe của gia súc và gia cầm, đồng thời tăng tỷ lệ sử dụng thức ăn.
(2) Chất tạo axit
Bao gồm axit xitric, axit fumari, axit lactic, axit axetic, axit clohydric, axit photphoric và các chất tạo axit hỗn hợp, v.v. Việc bổ sung một lượng thích hợp chất tạo axit vào khẩu phần thức ăn cho heo có thể giúp tăng đáng kể mức tăng trọng hàng ngày của heo và giảm chi phí chăn nuôi.
(3) Canxi formiat
Với vai trò là một chất phụ gia thức ăn, canxi formiat đặc biệt phù hợp cho heo con cai sữa. Chất này có thể tác động đến sự phát triển của vi sinh vật đường ruột, kích hoạt pepsinogen, cải thiện hiệu quả sử dụng năng lượng từ các chất chuyển hóa tự nhiên, tăng tỷ lệ chuyển đổi thức ăn, đồng thời phòng ngừa tiêu chảy. Liều lượng bổ sung thông thường là 1–1,51 TP4T.
(4) Natri diacetat
Natri diacetat là một chất bảo quản chống nấm mốc, chất tạo chua và chất cải thiện chất lượng thức ăn chăn nuôi ổn định. Sản phẩm có dạng bột màu trắng, có mùi axit axetic, dễ hút ẩm và dễ hòa tan trong nước. Việc sử dụng natri diacetat không chỉ duy trì tính kháng khuẩn của axit axetic mà còn không làm giảm độ ngon miệng của thức ăn do độ chua quá cao. Do đó, SDA có thể ngăn ngừa nấm mốc và sự hư hỏng của thực phẩm và đồ uống được bảo quản, từ đó có tác dụng chống nấm mốc và giữ tươi.
(5) Thúc đẩy tăng trưởng
Bao gồm olaquindox, thuốc tăng trưởng cho heo, tinh trùng sinh sản nhanh, hematogen, dư lượng trong gan, thuốc cho gia súc và gia cầm, heo béo Wang, v.v.
(6) Các nguyên tố vi lượng
Bao gồm đồng, sắt, kẽm, coban, mangan, i-ốt, selen, canxi, phốt pho, v.v., sản phẩm này có tác dụng điều hòa quá trình trao đổi chất của cơ thể, thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển, tăng cường khả năng chống bệnh và cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn. Sau khi bổ sung, trọng lượng tăng hàng ngày của lợn thường có thể tăng thêm 10%-20%, và chi phí thức ăn có thể giảm 8%-10%.
(7) Vitamin
Bao gồm các vitamin A, D2, E, K3, B1, D3, B2, B6, C, cũng như các loại vitamin tổng hợp, choline, phụ gia premix cho heo, vitamin kết hợp với chất béo, thực phẩm bổ sung sức khỏe, các yếu tố tăng cường sức khỏe, v.v. Các giống heo khác nhau và các giai đoạn phát triển khác nhau được lựa chọn một cách khoa học.
(8) Axit amin
Bao gồm 18 loại axit amin như lysine, methionine và axit glutamic, cũng như Shengbao, Thức ăn chăn nuôi gia cầm và gia súc, Men thức ăn chăn nuôi, Bột lông gia cầm, Bột giun đất, Feeding Le, v.v. Các chất phụ gia được sử dụng phổ biến nhất là lysine và methionine; việc bổ sung 0,21% lysine vào khẩu phần thức ăn cho heo có thể giúp tăng trọng lượng hàng ngày khoảng 101%.
(9) Kháng sinh
Chất độc vàng, salinomycin, tetracycline, bacteriocin, lincomycin, các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi Kangtai cùng với Zhubao, Baoshengsu, v.v.
(10) Chăm sóc sức khỏe tẩy giun
Bao gồm lưới bóng Anbao, bột bóng Ke, v.v.
(11) Chống nấm mốc
Do cám gạo, bột cá và các loại thức ăn cô đặc khác có hàm lượng chất béo cao, nên chúng dễ bị biến chất do quá trình oxy hóa sau khi bảo quản lâu ngày. Việc bổ sung ethoxyquin, v.v. có thể ngăn ngừa quá trình oxy hóa thức ăn, còn việc bổ sung axit propionic, natri propionat, v.v. có thể ngăn ngừa nấm mốc trong thức ăn. Việc bổ sung bột quế không chỉ có tác dụng diệt khuẩn mạnh mẽ, mà còn có tác dụng tạo mùi thơm kích thích thèm ăn, hỗ trợ chăm sóc sức khỏe và thúc đẩy tăng trưởng.
(12) Thuốc thảo dược Trung Quốc
Bao gồm tỏi, bột lá ngải cứu và lá thông, muối Glauber, lá cây Codonopsis, đá y học, cây táo gai hoang dã, cây mẹ, v.v.
(13) Nguồn cấp đệm
Bao gồm natri bicacbonat, canxi cacbonat, oxit magiê, canxi photphat, v.v.
(14) Gia vị
Bao gồm bột ngọt, muối ăn, lactose, maltose, cỏ khô, v.v.
(15) Hormone
Bao gồm yếu tố tăng trưởng, chất kích thích tăng trọng, v.v.
4. Ứng dụng chính của phụ gia thức ăn chăn nuôi tại Nam Phi
(1) Gà
Đường tiêu hóa của gà tương đối ngắn và hàng rào niêm mạc ruột yếu. Trong điều kiện chăn nuôi thâm canh, so với các loài động vật có đường tiêu hóa dài, gà dễ bị nhiễm các vi sinh vật có hại hơn, dẫn đến nhiều bệnh tật khác nhau. Việc sử dụng phụ gia thức ăn là một trong những biện pháp hiệu quả để phòng ngừa và điều trị các bệnh đường ruột, đồng thời cải thiện năng suất của gà thịt và gà đẻ. Tốc độ tăng trưởng của gà thịt rất nhanh, và việc chăn nuôi thâm canh bị ảnh hưởng lớn bởi môi trường. Việc sử dụng phụ gia thức ăn có thể cải thiện sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột, giảm tỷ lệ mắc và tử vong do bệnh đường ruột, tăng trọng lượng giết mổ, giảm tỷ lệ thức ăn/thịt, đồng thời giảm phát thải các khí độc hại như amoniac và hydro sunfua trong chuồng gà, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc sử dụng phụ gia thức ăn trong chăn nuôi gà đẻ không chỉ giúp phòng ngừa bệnh tật, cải thiện hiệu suất sản xuất và hiệu quả sử dụng thức ăn, mà còn nâng cao chất lượng trứng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung phụ gia thức ăn vào khẩu phần của gà đẻ có thể tăng hàm lượng Hastelloy trong trứng, giảm hàm lượng cholesterol trong trứng, đồng thời có tác dụng cải thiện độ dày vỏ trứng và giảm tỷ lệ trứng vỏ mềm.
(2) Lợn
Các nghiên cứu và ứng dụng hiện nay cho thấy các chất phụ gia thức ăn đã mang lại hiệu quả tốt trong chăn nuôi heo con, heo nái và heo thịt. Việc bổ sung chất phụ gia thức ăn vào khẩu phần của heo con có thể thúc đẩy sự phát triển đường ruột, cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm tỷ lệ tiêu chảy, đồng thời tăng tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn của heo con. Đối với heo con bú sữa mẹ, việc bổ sung phụ gia thức ăn giúp thiết lập hệ vi sinh vật có lợi chiếm ưu thế; đối với heo con cai sữa, nó có thể cải thiện các tác động bất lợi của tiêu chảy và chậm lớn do các yếu tố như sự tiết enzyme tiêu hóa và tính kháng nguyên của khẩu phần ăn gây ra.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng phụ gia thức ăn trong khẩu phần của heo nái có thể cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường khả năng miễn dịch và nâng cao hiệu suất sinh sản của heo nái. Sau khi bổ sung phụ gia thức ăn, có thể cải thiện khả năng điều chỉnh sự cân bằng của hệ vi sinh vật trong đường tiêu hóa, tăng lượng thức ăn tiêu thụ của heo nái trong giai đoạn cho con bú, ngăn ngừa sụt cân, tăng hàm lượng chất béo và protein trong sữa heo nái, đồng thời nâng cao tỷ lệ sống sót và trọng lượng cơ thể của heo con cai sữa. Việc bổ sung phụ gia thức ăn vào khẩu phần của lợn thịt có thể tăng lượng thức ăn tiêu thụ và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn, cải thiện sức khỏe, rút ngắn thời gian vỗ béo, đồng thời có tác dụng nâng cao chất lượng thịt và giảm ô nhiễm môi trường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung phụ gia thức ăn có thể giảm tỷ lệ tiêu chảy ở lợn thịt, cải thiện khả năng miễn dịch, tăng lượng thức ăn tiêu thụ và khả năng tiêu hóa thức ăn, từ đó tăng tỷ lệ sử dụng khẩu phần và giảm tỷ lệ thức ăn trên thịt. Ngoài ra, phụ gia thức ăn có tác dụng thúc đẩy nhất định trong việc tăng lượng mỡ trong cơ và tăng hàm lượng axit béo thiết yếu, giúp cải thiện chất lượng thịt lợn.
(3) Các loài nhai lại như bò và cừu
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng phụ gia thức ăn có thể cải thiện tốc độ tăng trọng của các loài nhai lại lấy thịt như cừu thịt và bò thịt, tăng tỷ lệ thịt nạc trên thân thịt, đồng thời nâng cao chất lượng thịt. Đối với các loài nhai lại lấy sữa, phụ gia thức ăn có thể tăng sản lượng sữa, kéo dài thời gian đỉnh cao của sản lượng sữa, tăng hàm lượng chất béo trong sữa, giảm số lượng tế bào soma trong sữa và cải thiện thành phần dinh dưỡng của sữa. Ngoài ra, chúng còn đóng vai trò trong việc phòng ngừa và điều trị viêm vú cũng như các bệnh về sinh sản. Đối với bê con có hệ tiêu hóa chưa phát triển đầy đủ, việc sử dụng phụ gia có thể thúc đẩy sự hình thành hệ vi sinh đường ruột của bê, điều chỉnh sự cân bằng của hệ vi sinh và giảm tỷ lệ tiêu chảy ở bê. Ngoài ra, việc sử dụng phụ gia thức ăn có thể thúc đẩy sự tăng trọng của bê.
(4) Sản phẩm thủy sản
Việc sử dụng phụ gia thức ăn trong thức ăn thủy sản Các sản phẩm này thể hiện qua hai khía cạnh: thức ăn và xử lý nước. Phụ gia thức ăn có thể cải thiện sự cân bằng vi sinh của động vật thủy sản, thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển, đồng thời đóng vai trò trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tật cũng như nâng cao hiệu quả sản xuất. Probiotics có thể định cư trong ruột cá để thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của cá, đồng thời nâng cao khả năng kháng bệnh. Phụ gia thức ăn cho tôm có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh, tăng tỷ lệ sống sót và năng suất. Phụ gia thức ăn có thể được sử dụng như chất kích thích miễn dịch và chất hỗ trợ cho động vật thủy sản để thúc đẩy sự phát triển của các cơ quan miễn dịch, nâng cao mức độ miễn dịch dịch thể và cải thiện chức năng miễn dịch. Tác dụng này đã được xác nhận trên nhiều loài động vật thủy sản. Vi khuẩn quang hợp và vi khuẩn nitrat hóa trong phụ gia thức ăn có thể tiêu thụ chất hữu cơ trong môi trường nước, loại bỏ nitơ amoniac, hydro sunfua, nitơ nitrit, v.v., là các vi sinh vật có lợi quan trọng hiện đang được áp dụng để cải thiện môi trường nuôi trồng thủy sản. Hiệu quả ứng dụng tốt đã được ghi nhận trong quá trình nuôi trồng.
5. Những vấn đề cần lưu ý trong sản xuất và sử dụng phụ gia thức ăn chăn nuôi
(1) Lạm dụng kháng sinh và hormone trong phụ gia thức ăn chăn nuôi Trong giai đoạn đầu phát triển phụ gia thức ăn chăn nuôi, một số người đã sử dụng kháng sinh hoặc thuốc sulfa với liều lượng thấp để phòng ngừa bệnh tật hoặc tiêu chảy ở gia súc và gia cầm. Kháng sinh liều thấp này sẽ phá vỡ sự cân bằng sinh thái giữa các vi sinh vật (bao gồm cả vi sinh vật gây bệnh) trong môi trường tự nhiên, và dư lượng trong thực phẩm sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến việc điều trị bệnh và di truyền ở con người.
(2) Lượng một số nguyên tố vi lượng quá cao hoặc quá thấp. Các nguyên tố vi lượng thường được sử dụng trong phụ gia thức ăn chăn nuôi bao gồm sắt, đồng, mangan, kẽm, i-ốt, selen, v.v. Các nguyên tố này đi vào cơ thể con người dưới dạng ion, phân tử hoặc các hợp chất có cấu trúc phức tạp tồn tại ở các trạng thái khác nhau, và tác dụng sinh hóa của chúng cũng khác nhau tùy theo từng trạng thái. Lượng quá ít sẽ gây ra tình trạng thiếu hụt, còn lượng quá nhiều sẽ gây ngộ độc hoặc mất cân bằng. Do đó, hàm lượng phải phù hợp và việc trộn phải đồng đều, nếu không sẽ có tác dụng ngược lại.
(3) Mặc dù có sự phóng đại về tác dụng của các chất phụ gia thức ăn, nhưng tác dụng của chúng trong việc cân bằng khẩu phần ăn cũng như thúc đẩy sản lượng và sự phát triển của gia súc và gia cầm là điều đã được khẳng định. Nhìn chung, các chất phụ gia này có thể giúp tăng sản lượng từ 5% đến 25% so với nhóm đối chứng không sử dụng phụ gia. Tuy nhiên, một số sản phẩm lại phóng đại quá mức vai trò của mình trong quảng cáo. Chúng ta cần cảnh giác trước những thông tin quảng cáo phi thực tế này.
