1. الوضع الحالي للمضافات العلفية في جنوب أفريقيا
بدأت صناعة الثروة الحيوانية في جنوب أفريقيا تتعافى من آثار الجفاف المدمر الأخير وتفشي المرض. ونظرًا للزيادة الكبيرة في الطلب على منتجات اللحوم عالية الجودة من المستهلكين من الطبقة المتوسطة، فإن صناعة الثروة الحيوانية في جنوب أفريقيا تعاني من فجوة كبيرة في طلب السوق على إضافات الأعلاف.
تعطي جنوب أفريقيا الأولوية للحوم كمصدر رئيسي للبروتين. وفي عام 2016، ارتفع مستوى الاستهلاك إلى 3.8 مليون طن. ومن المتوقع أن يؤدي انتعاش صناعة الدواجن إلى تعزيز أداء سوق إضافات الأعلاف.
على الرغم من زيادة الطلب على اللحوم والبيض والحليب في جنوب أفريقيا في السنوات القليلة الماضية، إلا أن إنتاج الأعلاف في الفترة 2015-2016 شهد نموًا سلبيًا بسبب تفشي المرض.
إن الشركات المصنعة للأعلاف الحيوانية ذكرت رابطة (AFMA)، وهي الهيئة التمثيلية الرسمية لصناعة الأعلاف في جنوب أفريقيا، أن حجم مبيعات علف الماشية, علف الأغنام و علف الدواجن 6.9 مليون طن في 2015-2016، ولكنها انخفضت إلى 6.5 مليون طن في 2016-2017 و2017-2018. و6.4 مليون طن و6.4 مليون طن. ومع ذلك، بالمقارنة مع الانخفاض الحاد في المبيعات الذي بلغ 6.21 طنًا في عام 2016، أظهرت مبيعات الأعلاف في 2017-2018 نموًا سلبيًا فقط بمقدار 0.71 طنًا في عام 2016.
ووفقًا للبيانات ذات الصلة، زاد استهلاك اللحوم الحمراء في جنوب أفريقيا في عام 2016 من 22 كيلوغرامًا للفرد في عام 2000 إلى 29 كيلوغرامًا للفرد، بينما زاد استهلاك الفرد من لحوم الدجاج من 22 كيلوغرامًا للفرد في عام 2000 إلى 40 كيلوغرامًا للفرد.
2. ما هي مضافات الأعلاف الحيوانية؟
تشير إضافات الأعلاف إلى المواد الصغيرة أو النزرة التي تضاف في عملية إنتاج العلف الحيواني, والمعالجة والاستخدام. كمية إضافات الأعلاف صغيرة ولكن تأثيرها كبير. إضافات الأعلاف هي مواد خام حتمية تستخدم في صناعة الأعلاف الحديثة. لها تأثيرات واضحة على تعزيز القيمة الغذائية للأعلاف الأساسية، وتحسين أداء الإنتاج الحيواني، وضمان صحة الحيوان، وتوفير تكاليف الأعلاف، وتحسين جودة المنتجات الحيوانية.
3. تصنيف إضافات الأعلاف
(1) حمض الصفراء
حمض الصفراء هو العنصر النشط الرئيسي في الصفراء. في الدورة الدموية الكبدية المعوية، يتحد مع الأحماض الدهنية لاستحلاب الدهون وتشكيل مركب قابل للذوبان في الدهون مع الأحماض الدهنية، بحيث يمكن امتصاص الأحماض الدهنية من خلال الغشاء لإتمام عملية الهضم والامتصاص. يمكن أن يحسن نشاط المستحلبات الذاتية، ويعوض عن الإفراز غير الكافي للمستحلبات الذاتية، ويطلق الطاقة الكامنة في العلف. ويمكنه تعزيز هضم وامتصاص الدهون، وحماية الكبد والمرارة، وتحسين صحة الماشية والدواجن، وزيادة معدل استخدام العلف.
(2) الحامض
بما في ذلك حامض الستريك، وحمض الفوماريك، وحمض اللاكتيك، وحمض الأسيتيك، وحمض الهيدروكلوريك، وحمض الفسفوريك، والمُحمِّضات المركبة، إلخ. يمكن أن تؤدي إضافة كمية مناسبة من المُحمضات إلى الوجبات الغذائية للخنازير إلى زيادة كبيرة في زيادة الوزن اليومي للخنازير وتقليل تكاليف التغذية.
(3) فورمات الكالسيوم
كمادة مضافة للأعلاف، فإن فورمات الكالسيوم مناسبة بشكل خاص للخنازير في مرحلة الفطام. يمكن أن تؤثر على تكاثر الكائنات الحية الدقيقة المعوية، وتنشيط البيبسينوجين، وتحسين استخدام الطاقة من المستقلبات الطبيعية، وزيادة معدل تحويل العلف، ومنع الإسهال والإسهال. تبلغ كمية الإضافة بشكل عام 1-1.5%.
(4) ثنائي أسيتات الصوديوم
ثنائي أسيتات الصوديوم هو مادة حافظة مستقرة مضادة للعفن، وعامل حامض ومحسن. المظهر مسحوق أبيض برائحة حمض الأسيتيك، سهل الامتصاص للرطوبة، وسهل الذوبان في الماء. لا يحافظ استخدام ثنائي أسيتات الصوديوم على خصائص مبيد الجراثيم لحمض الأسيتيك فحسب، بل لا يسبب أيضًا ضعف استساغة العلف بسبب الحموضة المفرطة. ولذلك، يمكن أن يمنع حمض ثنائي أسيتات الصوديوم ثنائي الأسيتات العفن وفساد الأطعمة والمشروبات المخزنة، وبالتالي له تأثير منع العفن والحفاظ على نضارة الأطعمة.
(5) تعزيز النمو
بما في ذلك الأوكيندوكس، ونمو الخنازير، والحيوانات المنوية سريعة التكاثر، والهيماتوجين، وبقايا الكبد، وموسيقى الماشية والدواجن، والخنازير السمينة وانج، إلخ.
(6) العناصر النزرة
بما في ذلك النحاس والحديد والزنك والكوبالت والمنغنيز واليود والسيلينيوم والكالسيوم والفوسفور وما إلى ذلك، فإن لها وظائف تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وتعزيز النمو والتطور، وتعزيز مقاومة الأمراض وتحسين استخدام العلف. بعد الإضافة، يمكن أن تزيد الزيادة اليومية في وزن الخنازير بشكل عام بمقدار 10%-20%، ويمكن تقليل تكلفة العلف بمقدار 8%-10%.
(7) الفيتامينات
بما في ذلك الفيتامينات A و D2 و E و K3 و B1 و D3 و B2 و B6 و C، بالإضافة إلى الفيتامينات المتعددة والكولين وإضافات الخنازير المضافة، وفيتامينات الدهون والمكملات الغذائية الصحية والعوامل المقوية وغيرها. يتم اختيار سلالات مختلفة من الخنازير ومراحل النمو المختلفة بشكل علمي.
(8) الأحماض الأمينية
بما في ذلك 18 نوعًا من الأحماض الأمينية مثل اللايسين والميثيونين وحمض الجلوتاميك، بالإضافة إلى الشنجبو والدواجن والماشية وخميرة العلف ووجبة الريش ومسحوق دودة الأرض وتغذية لو، إلخ. المضافات الأكثر استخدامًا هي اللايسين والميثيونين، يمكن أن تؤدي إضافة 0.2% ليسين إلى النظام الغذائي لتغذية الخنازير إلى زيادة زيادة الوزن اليومي بحوالي 10%.
(9) المضادات الحيوية
توكسين الذهب والسالينوميسين والسالينوميسين والتتراسيكلين والباكتريوسين واللينكومايسين ومضافات أعلاف كانغتاي وزوباو وباوشينجسو وغيرها.
(10) الرعاية الصحية للتخلص من الديدان
بما في ذلك شبكة كرات أنباو ومسحوق كرات كيه، إلخ.
(11) مضاد للعفن
نظرًا لأن نخالة الأرز ووجبة السمك والأعلاف المركزة الأخرى تحتوي على نسبة عالية من الدهون، فهي عرضة للتلف التأكسدي بعد التخزين الطويل. يمكن أن تمنع إضافة الإيثوكسيكوين، وما إلى ذلك من أكسدة الأعلاف، وإضافة حمض البروبيونيك وبروبيونات الصوديوم وما إلى ذلك يمكن أن يمنع العفن الفطري في الأعلاف. إن إضافة مسحوق القرفة ليس له تأثير قوي مبيد للجراثيم فحسب، بل له أيضًا تأثيرات تحفيز الرائحة في الغذاء والعناية الطبية والضوء المحفز للنمو.
(12) طب الأعشاب الصيني (12)
بما في ذلك الثوم، ومسحوق إبر الصنوبر، وملح غلوبر، وأوراق الكودونوبسيس، والحجر الطبي، والزعرور البري، والنبتة الأم، إلخ.
(13) التغذية العازلة
بما في ذلك بيكربونات الصوديوم وكربونات الكالسيوم وأكسيد المغنيسيوم وفوسفات الكالسيوم وغيرها.
(14) التوابل
بما في ذلك غلوتامات الصوديوم وكلوريد الصوديوم القابل للأكل واللاكتوز والمالتوز والتبن وغيرها.
(15) الهرمونات
بما في ذلك عامل النمو، وروح التسمين، وما إلى ذلك.
4. الاستخدام الرئيسي للمضافات العلفية في جنوب أفريقيا
(1) الدجاج
الجهاز الهضمي للدجاج قصير نسبيًا، وحاجز الغشاء المخاطي المعوي ضعيف. في ظل ظروف التربية المكثفة، مقارنةً بالحيوانات ذات المسالك الهضمية الطويلة، تكون أكثر عرضة للكائنات الحية الدقيقة الضارة، مما يؤدي إلى أمراض مختلفة. يعد استخدام إضافات الأعلاف إحدى الوسائل الفعالة للوقاية من الأمراض المعوية وعلاجها وتحسين أداء الفروج والدجاج البياض. إن معدل نمو دجاج التسمين سريع، ويتأثر الإنتاج المكثف بالبيئة بشكل كبير. إن استخدام إضافات الأعلاف يمكن أن يحسن من توازن الفلورا المعوية، ويقلل من حدوث ونفوق الأمراض المعوية، ويزيد من وزن الذبح، ويقلل من نسبة العلف واللحوم، ويقلل من انبعاثات الغازات الضارة مثل الأمونيا وكبريتيد الهيدروجين في بيت الدجاج، ويحسن من جودة المنتج. لا يقتصر استخدام إضافات الأعلاف في تربية الدجاج الطبقي على الوقاية من الأمراض وتحسين أداء الإنتاج ومكافأة العلف فحسب، بل يمكن أن يحسن جودة البيض أيضًا. وقد أظهرت الدراسات أن إضافة إضافات الأعلاف إلى النظام الغذائي للدجاج البياض يمكن أن يزيد من وحدة الهاستيلوي في البيض، ويقلل من محتوى الكوليسترول في البيض، كما أن له تأثيرات تحسين سمك قشرة البيض وتقليل البيض ذي القشرة اللينة.
(2) خنزير
تظهر الأبحاث والتطبيقات الحالية أن إضافات الأعلاف قد حققت تأثيرات تطبيقية جيدة في تربية الخنازير الصغيرة والخنازير والخنازير المسمنة. يمكن أن تؤدي إضافة إضافات الأعلاف إلى الوجبات الغذائية للخنازير الصغيرة إلى تعزيز نمو أمعاء الخنازير الصغيرة، وتحسين صحة الأمعاء، وتقليل معدل الإسهال، وزيادة معدل نمو الخنازير الصغيرة ومعدل تحويل العلف. بالنسبة للخنازير المُرضعة، تساعد إضافة إضافات الأعلاف على تكوين فلورا مهيمنة من البروبيوتيك؛ أما بالنسبة للخنازير المفطومة، فيمكنها تحسين الآثار الضارة للإسهال وتأخر النمو الناجم عن عوامل مثل إفراز الإنزيمات الهاضمة ومضادات النظام الغذائي.
وقد أظهرت الدراسات أن استخدام إضافات الأعلاف في الوجبات الغذائية للخنزيرات يمكن أن يحسن صحة الأمعاء ويحسن مناعة الخنزيرات وأدائها التناسلي. بعد إضافة إضافات الأعلاف، يمكن أن تحسن القدرة على ضبط توازن الفلورا في الجهاز الهضمي، وزيادة استهلاك الخنزير للأعلاف أثناء الإرضاع، وتثبط فقدان الوزن، وتزيد من محتوى الدهون والبروتين في حليب الخنزير، وتحسن معدل بقاء الخنازير المفطومة ووزن جسم الخنازير المفطومة. يمكن أن تؤدي إضافة إضافات الأعلاف إلى النظام الغذائي لتسمين الخنازير إلى زيادة تناول العلف ومعدل تحويل العلف، وتحسين الصحة، وتقصير فترة التسمين، كما أن لها تأثير على تحسين الجودة وتقليل التلوث البيئي. وقد أظهرت الدراسات أن إضافة إضافات الأعلاف يمكن أن تقلل من معدل الإسهال لدى خنازير التسمين، وتحسن المناعة، وتزيد من تناول العلف وقابلية هضم الأعلاف، وبالتالي زيادة معدل استخدام الحصص الغذائية وتقليل نسبة العلف إلى اللحم. وبالإضافة إلى ذلك، فإن إضافات الأعلاف لها تأثير معيّن على زيادة الدهون في العضل وزيادة محتوى الأحماض الدهنية الأساسية، مما يحسن من جودة لحم الخنزير.
(3) الحيوانات المجترة مثل الأبقار والأغنام
وقد أظهرت الدراسات أن إضافات الأعلاف يمكن أن تحسن معدل زيادة الوزن في مجترات اللحوم مثل الأغنام الضأن والأبقار البقرية، وزيادة معدل صافي اللحوم في الذبيحة، وتحسين جودة اللحوم. بالنسبة للحيوانات المجترة المنتجة للحليب، يمكن لإضافات الأعلاف زيادة إنتاج الحليب، وإطالة ذروة إنتاج الحليب، وزيادة معدل دهون الحليب، وتقليل عدد الخلايا الجسدية في الحليب، وتحسين تركيب الحليب. كما أنها تلعب دورًا في الوقاية من التهاب الضرع والأمراض التناسلية وعلاجها. بالنسبة للعجول التي لم يتطور جهازها الهضمي بشكل جيد، يمكن أن يؤدي استخدام الإضافات إلى تعزيز تكوين الفلورا المعوية للعجل، وضبط توازن الفلورا، وتقليل حدوث الإسهال لدى العجل. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام إضافات الأعلاف يمكن أن يعزز زيادة وزن العجول.
(4) المنتجات المائية
استخدام إضافات الأعلاف في الأعلاف المائية تنعكس المنتجات في جانبين: الطعم وتنقية المياه. يمكن للمضافات العلفية تحسين التوازن الإيكولوجي الدقيق للحيوانات المائية، وتعزيز النمو والتطور، ولعب دور في الوقاية من الأمراض والسيطرة عليها وتحسين أداء الإنتاج. يمكن استعمار البروبيوتيك في أمعاء الأسماك لتعزيز نمو وتطور الأسماك وتحسين مقاومة الأمراض. يمكن أن تقلل إضافات الأعلاف للعلف من حدوث القريدس وتزيد من معدل البقاء على قيد الحياة والإنتاج. يمكن استخدام إضافات الأعلاف كمحفزات مناعية ومواد مساعدة للحيوانات المائية لتعزيز نمو أعضاء المناعة، وتحسين مستوى المناعة الخلطية، وتحسين وظيفة المناعة. وقد تم التحقق من هذا التأثير في مجموعة متنوعة من الحيوانات المائية. يمكن لبكتيريا التمثيل الضوئي والبكتيريا الآزوتية في إضافات الأعلاف أن تستهلك المواد العضوية في الجسم المائي، وتزيل نيتروجين الأمونيا وكبريتيد الهيدروجين والنتريت النيتروجين وما إلى ذلك، وهي كائنات دقيقة مفيدة مهمة يتم تطبيقها حاليًا لتحسين بيئة تربية الأحياء المائية. يتم الحصول على تأثير تطبيق جيد في التربية.
5. المسائل التي تحتاج إلى عناية في إنتاج واستخدام إضافات الأعلاف
(1) إساءة استخدام المضادات الحيوية والهرمونات في إضافات الأعلاف في بداية إنتاج إضافات الأعلاف، استخدم بعض الأشخاص المضادات الحيوية بجرعات منخفضة أو أدوية السلفا للوقاية من الأمراض أو الإسهال في الماشية والدواجن. هذه الجرعة المنخفضة من المضادات الحيوية ستدمر التوازن البيئي بين الكائنات الحية الدقيقة (بما في ذلك الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض) في البيئة الطبيعية، وستؤثر المخلفات في الغذاء بشكل خطير على علاج الأمراض البشرية ووراثة الإنسان.
(2) كمية بعض العناصر النزرة أكثر من اللازم أو غير كافية. تشمل العناصر النزرة التي يشيع استخدامها في إضافات الأعلاف الحديد والنحاس والمنغنيز والزنك واليود والسيلينيوم وغيرها. تدخل هذه العناصر إلى جسم الإنسان في صورة أيونات أو جزيئات أو مركبات ذات تراكيب معقدة توجد في حالات مختلفة، وتختلف تأثيراتها الكيميائية الحيوية باختلاف حالاتها. القليل منها يسبب نقصًا، والكثير منها يسبب تسممًا أو اختلالًا في التوازن. ولذلك، يجب أن يكون المحتوى مناسبًا وأن يكون الخلط موحدًا، وإلا سيكون له تأثير عكسي.
(3) المبالغة في تأثير إضافات الأعلاف، فإن تأثير إضافات الأعلاف على موازنة النظام الغذائي وتعزيز إنتاج ونمو الماشية والدواجن هو تأثير إيجابي. بشكل عام، يمكن أن تزيد من الإنتاج بنسبة 5%-25% مقارنة بالمجموعة الضابطة بدون إضافات. ومع ذلك، فإن بعض المنتجات تبالغ في دورها في الإعلانات. يجب أن نكون يقظين ضد هذه الدعاية غير الواقعية.
