1. สถานะปัจจุบันของสารเสริมอาหารสัตว์ในแอฟริกาใต้
อุตสาหกรรมปศุสัตว์ในแอฟริกาใต้กำลังฟื้นตัวจากผลกระทบของภัยแล้งและการระบาดครั้งรุนแรงเมื่อไม่นานมานี้ เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์เนื้อคุณภาพสูงที่เพิ่มขึ้นจากผู้บริโภคชนชั้นกลาง อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของแอฟริกาใต้จึงมีช่องว่างขนาดใหญ่ในตลาดสำหรับสารเสริมอาหารสัตว์.
แอฟริกาใต้ให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลัก ในปี 2016 ระดับการบริโภคเพิ่มขึ้นเป็น 3.8 ล้านตัน การฟื้นตัวของอุตสาหกรรมสัตว์ปีกคาดว่าจะส่งเสริมประสิทธิภาพของตลาดสารเสริมอาหารสัตว์.
แม้ว่าความต้องการเนื้อสัตว์ ไข่ และนมของแอฟริกาใต้จะเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่การผลิตอาหารสัตว์ในปี 2558-2559 กลับประสบกับการเติบโตในเชิงลบเนื่องจากการระบาด.
The ผู้ผลิตอาหารสัตว์ สมาคม (AFMA) ซึ่งเป็นองค์กรตัวแทนอย่างเป็นทางการของอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ของแอฟริกาใต้ ระบุว่าปริมาณการขายของ อาหารสัตว์เลี้ยง, อาหารสัตว์เลี้ยง และ อาหารสัตว์ปีก อยู่ที่ 6.9 ล้านตันในปี 2558-2559 แต่ลดลงเหลือ 6.5 ล้านตันในปี 2559-2560 และ 2560-2561ตัน และ 6.4 ล้านตัน อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับการลดลงอย่างรวดเร็วของยอดขาย 6.2% ในปี 2016 ยอดขายอาหารสัตว์ในปี 2017-2018 แสดงการเติบโตเชิงลบเพียง 0.7%.
ตามข้อมูลที่เกี่ยวข้อง การบริโภคเนื้อแดงในแอฟริกาใต้ในปี 2016 เพิ่มขึ้นจาก 22 กิโลกรัมต่อคนในปี 2000 เป็น 29 กิโลกรัมต่อคน ในขณะที่การบริโภคเนื้อไก่ต่อคนเพิ่มขึ้นจาก 22 กิโลกรัมต่อคนในปี 2000 เป็น 40 กิโลกรัมต่อคน.
2. สารอาหารเสริมในอาหารสัตว์คืออะไร?
สารเสริมอาหารหมายถึงสารขนาดเล็กหรือสารที่พบในปริมาณน้อยที่เติมในกระบวนการ การผลิตอาหารสัตว์, การประมวลผลและการใช้. ปริมาณของสารเสริมอาหารในอาหารสัตว์มีน้อยแต่มีผลที่สำคัญ. สารเสริมอาหารเป็นวัตถุดิบที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์สมัยใหม่. พวกมันมีผลที่ชัดเจนในการเสริมคุณค่าทางโภชนาการของอาหารพื้นฐาน, ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตของสัตว์, รับประกันสุขภาพของสัตว์, ประหยัดค่าใช้จ่ายในการเลี้ยงสัตว์, และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากสัตว์.
3. การจำแนกประเภทของสารเสริมอาหารสัตว์
(1) กรดน้ำดี
กรดน้ำดีเป็นองค์ประกอบหลักที่มีฤทธิ์ของน้ำดี ในระบบไหลเวียนระหว่างตับและลำไส้ กรดน้ำดีจะรวมตัวกับกรดไขมันเพื่อทำให้น้ำมันแตกตัวเป็นหยดเล็ก ๆ และสร้างสารประกอบที่ละลายในไขมันร่วมกับกรดไขมัน ทำให้กรดไขมันสามารถดูดซึมผ่านเยื่อบุผนังลำไส้ได้ เพื่อการย่อยและดูดซึมที่สมบูรณ์ กรดน้ำดียังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสารช่วยในการแตกตัวที่มีอยู่ในร่างกาย ชดเชยการหลั่งที่ไม่เพียงพอของสารช่วยในการแตกตัว และปลดปล่อยพลังงานที่มีศักยภาพจากอาหารมันสามารถช่วยส่งเสริมการย่อยและการดูดซึมไขมัน, ปกป้องตับและถุงน้ำดี, ปรับปรุงสุขภาพของสัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีก, และเพิ่มอัตราการใช้ประโยชน์จากอาหาร.
(2) สารลดความเป็นกรด
รวมถึงกรดซิตริก กรดฟุมาริก กรดแลคติก กรดอะซิติก กรดไฮโดรคลอริก กรดฟอสฟอริก และสารกรดผสม เป็นต้น การเติมสารกรดในปริมาณที่เหมาะสมในอาหารสุกรสามารถเพิ่มการเพิ่มน้ำหนักต่อวันของสุกรได้อย่างมีนัยสำคัญและลดต้นทุนการให้อาหาร.
(3) แคลเซียมฟอร์เมต
ในฐานะสารเสริมอาหาร แคลเซียมฟอร์เมตมีความเหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับลูกสุกรหย่านม สามารถส่งผลต่อการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ในลำไส้ กระตุ้นเพปซิโนเจน ปรับปรุงการใช้พลังงานของสารเมตาบอไลต์ธรรมชาติ เพิ่มอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ และป้องกันอาการท้องเสียและท้องร่วง ปริมาณการเติมโดยทั่วไปคือ 1-1.5%.
(4) โซเดียมไดอะซิเตท
โซเดียมไดอะซิเตทเป็นสารกันเสียป้องกันเชื้อราในอาหารสัตว์ สารให้รสเปรี้ยว และสารปรับปรุงคุณภาพที่มีเสถียรภาพสูง ลักษณะเป็นผงสีขาว มีกลิ่นกรดน้ำส้ม ดูดความชื้นได้ง่าย และละลายในน้ำได้ดี การใช้โซเดียมไดอะซิเตทไม่เพียงแต่ช่วยรักษาคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของกรดน้ำส้มเท่านั้น แต่ยังไม่ออกฤทธิ์เป็นกรดมากเกินไปจนทำให้อาหารสัตว์มีรสชาติไม่ดีดังนั้น SDA สามารถป้องกันการเกิดเชื้อราและการเน่าเสียของอาหารและเครื่องดื่มที่เก็บไว้ได้ และด้วยเหตุนี้จึงมีผลในการป้องกันการเกิดเชื้อราและรักษาความสดใหม่.
(5) ส่งเสริมการเติบโต
รวมถึงโอลาคินดอกซ์, การเจริญเติบโตของหมู, สเปิร์มที่ผสมพันธุ์เร็ว, ฮีมาโตเจน, ตับตกค้าง, ดนตรีสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก, หมูอ้วน, เป็นต้น.
(6) ธาตุอาหารรอง
รวมถึงทองแดง, เหล็ก, สังกะสี, โคบอลต์, แมงกานีส, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เป็นต้น, มันมีหน้าที่ในการควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย, ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการ, เพิ่มความต้านทานต่อโรค และปรับปรุงการใช้ประโยชน์จากอาหาร.หลังจากเพิ่มแล้ว การเพิ่มน้ำหนักประจำวันของสุกรสามารถเพิ่มขึ้นโดยทั่วไป 10%-20% และค่าอาหารสามารถลดลงได้ 8%-10%.
(7) วิตามิน
รวมถึงวิตามิน A, D2, E, K3, B1, D3, B2, B6, C และวิตามินหลายชนิด โคลีน สารเติมแต่งพรีมิกซ์สำหรับสุกร วิตามินไขมัน อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ สารบำรุง ฯลฯ โดยเลือกสายพันธุ์สุกรและระยะการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันตามหลักวิทยาศาสตร์.
(8) กรดอะมิโน
รวมถึงกรดอะมิโน 18 ชนิด เช่น ไลซีน, เมไทโอนีน และกลูตามิกแอซิด รวมถึง Shengbao, Poultry and Livestock, Feed Yeast, Feather Meal, Earthworm Powder, Feeding Le เป็นต้น สารเติมแต่งที่ใช้มากที่สุดคือ ไลซีนและเมไทโอนีน การเพิ่มไลซีน 0.2% ในอาหารสำหรับสุกรสามารถเพิ่มน้ำหนักตัวต่อวันได้ประมาณ 10%.
(9) ยาปฏิชีวนะ
สารพิษทอง, ซาลิโนไมซิน, เตตราไซคลิน, แบคทีริโอซิน, ลินโคมัยซิน, สารเสริมอาหารสัตว์ Kangtai และ Zhubao, Baoshengsu เป็นต้น.
(10) การดูแลสุขภาพเพื่อถ่ายพยาธิ
รวมถึงตาข่ายบอล Anbao, ผงบอล Ke, เป็นต้น.
(11) ต้านเชื้อรา
เนื่องจากรำข้าว, แป้งปลา และอาหารสัตว์เข้มข้นอื่น ๆ มีปริมาณไขมันสูง จึงมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพจากการออกซิเดชันหลังจากการเก็บรักษานาน การเติมเอทอกซีควิน เป็นต้น สามารถป้องกันการออกซิเดชันของอาหารสัตว์ได้ และการเติมกรดโพรพิโอนิก, โซเดียมโพรพิโอนาต เป็นต้น สามารถป้องกันการขึ้นราของอาหารสัตว์ได้ การเติมผงอบเชยไม่เพียงแต่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียอย่างแรงเท่านั้น แต่ยังมีผลในการกระตุ้นกลิ่นอาหาร, การดูแลสุขภาพ และการส่งเสริมการเจริญเติบโตอีกด้วย.
(12) ยาสมุนไพรจีน
รวมถึงกระเทียม ผงใบสนและใบมูกวอต เกลือกลูเบอร์ ใบโคโดนอปซิส หินยา ฮอว์ธอร์นป่า ใบแม่ เป็นต้น.
(13) การป้อนบัฟเฟอร์
รวมถึงโซเดียมไบคาร์บอเนต, แคลเซียมคาร์บอเนต, แมกนีเซียมออกไซด์, แคลเซียมฟอสเฟต, เป็นต้น.
(14) การปรุงรส
รวมถึงโซเดียมกลูตาเมต, โซเดียมคลอไรด์ที่รับประทานได้, แลคโตส, มอลโตส, หญ้าแห้ง, เป็นต้น.
(15) ฮอร์โมน
รวมถึงปัจจัยการเจริญเติบโต, น้ำมันเลี้ยง, เป็นต้น.
4. การประยุกต์ใช้หลักของสารเสริมอาหารสัตว์ในแอฟริกาใต้
(1) ไก่
ระบบทางเดินอาหารของไก่มีความยาวค่อนข้างสั้น และเยื่อบุผิวของลำไส้มีความแข็งแรงน้อย ภายใต้สภาพการเลี้ยงแบบเข้มข้น เมื่อเปรียบเทียบกับสัตว์ที่มีระบบทางเดินอาหารยาว ไก่จะไวต่อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายมากขึ้น ซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ ได้ การใช้สารอาหารเสริมในอาหารเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคทางเดินอาหาร และช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของไก่เนื้อและไก่ไข่ ไก่เนื้อมีอัตราการเจริญเติบโตที่รวดเร็ว และการผลิตแบบเข้มข้นได้รับผลกระทบอย่างมากจากสภาพแวดล้อมการใช้สารเสริมอาหารในอาหารสัตว์สามารถปรับปรุงสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ลดอัตราการเกิดโรคและอัตราการตายของโรคทางเดินอาหาร เพิ่มน้ำหนักการชำแหละ ลดอัตราส่วนอาหารต่อเนื้อ และลดการปล่อยก๊าซอันตราย เช่น แอมโมเนียและไฮโดรเจนซัลไฟด์ในโรงเรือนไก่ ซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การใช้สารเสริมอาหารในอาหารสัตว์ในการเลี้ยงไก่ไข่ไม่เพียงแต่ป้องกันโรค ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและผลตอบแทนจากอาหาร แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของไข่ด้วยการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มสารอาหารเสริมในอาหารของแม่ไก่ไข่สามารถเพิ่มหน่วย Hastelloy ของไข่ ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ และมีผลในการเพิ่มความหนาของเปลือกไข่และลดไข่เปลือกนิ่ม.
(2) หมู
งานวิจัยและการประยุกต์ใช้ในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าสารเสริมอาหารสัตว์ได้ให้ผลลัพธ์ที่ดีในการเพาะพันธุ์ลูกสุกร สุกรแม่พันธุ์ และสุกรขุน การเติมสารเสริมอาหารสัตว์ลงในอาหารของลูกสุกรสามารถส่งเสริมการพัฒนาของลำไส้ของลูกสุกร ปรับปรุงสุขภาพลำไส้ ลดอัตราการท้องเสีย และเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อของลูกสุกรสำหรับลูกสุกรที่ยังดูดนม การเติมสารเสริมอาหารในอาหารจะช่วยสร้างจุลินทรีย์โปรไบโอติกที่มีประโยชน์เป็นกลุ่มหลัก ส่วนสำหรับลูกสุกรที่หย่านมแล้ว สามารถช่วยบรรเทาผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จากอาการท้องเสียและการเจริญเติบโตที่ชะลอตัว ซึ่งเกิดจากปัจจัยต่าง ๆ เช่น การหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหารและคุณสมบัติแอนติเจนของอาหาร.
การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าการใช้สารเสริมอาหารในอาหารของแม่สุกรสามารถปรับปรุงสุขภาพลำไส้และเพิ่มภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพการสืบพันธุ์ของแม่สุกรได้ หลังจากเพิ่มสารเสริมอาหารแล้ว สามารถปรับปรุงความสามารถในการปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร เพิ่มการกินอาหารของแม่สุกรในช่วงให้นม หยุดการสูญเสียน้ำหนัก เพิ่มปริมาณไขมันและโปรตีนในน้ำนมของแม่สุกร และปรับปรุงอัตราการรอดชีวิตของลูกสุกรหย่านมและน้ำหนักตัวของลูกสุกรหย่านมการเติมสารอาหารเสริมในอาหารสุกรขุนสามารถเพิ่มปริมาณการกินอาหารและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ เพิ่มสุขภาพ ลดระยะเวลาการขุน และมีผลในการปรับปรุงคุณภาพและลดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าการเติมสารเสริมอาหารในอาหารสามารถลดอัตราการเกิดโรคท้องร่วงในสุกรขุน ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มปริมาณการกินอาหารและอัตราการย่อยอาหารของอาหาร ทำให้เพิ่มอัตราการใช้ประโยชน์จากอาหารในสูตรอาหาร และลดอัตราส่วนอาหารต่อเนื้อ นอกจากนี้ สารเสริมอาหารยังมีผลส่งเสริมต่อการเพิ่มไขมันในกล้ามเนื้อและเพิ่มปริมาณกรดไขมันจำเป็น ซึ่งสามารถปรับปรุงคุณภาพของเนื้อหมูได้.
(3) สัตว์เคี้ยวเอื้อง เช่น วัวและแกะ
การศึกษาพบว่าสารเสริมอาหารสามารถเพิ่มอัตราการเพิ่มน้ำหนักของสัตว์เคี้ยวเอื้องที่เลี้ยงเพื่อเนื้อ เช่น แกะเนื้อและวัวเนื้อ เพิ่มอัตราการได้เนื้อหลังหักโครง และปรับปรุงคุณภาพเนื้อ สำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้องที่ให้นม สารเสริมอาหารสามารถเพิ่มปริมาณน้ำนม ยืดระยะเวลาสูงสุดของการให้น้ำนม เพิ่มอัตราไขมันในน้ำนม ลดจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาวในน้ำนม และปรับปรุงองค์ประกอบของน้ำนม นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการป้องกันและรักษาโรคเต้านมอักเสบและโรคระบบสืบพันธุ์สำหรับลูกวัวที่ระบบทางเดินอาหารยังไม่พัฒนาเต็มที่ การใช้สารเสริมอาหารสามารถส่งเสริมการก่อตัวของจุลินทรีย์ในทางเดินอาหารของลูกวัว ปรับสมดุลของจุลินทรีย์ และลดการเกิดอาการท้องเสียในลูกวัวได้ นอกจากนี้ การใช้สารเสริมอาหารในอาหารยังสามารถส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักของลูกวัวได้อีกด้วย.
(4) ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ
การประยุกต์ใช้สารเสริมอาหารใน อาหารสัตว์น้ำ ผลิตภัณฑ์สะท้อนให้เห็นในสองด้าน: อาหารและน้ำบริสุทธิ์. สารอาหารเสริมสามารถปรับปรุงสมดุลทางชีวภาพของสัตว์น้ำ, ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนา, มีบทบาทในการป้องกันและควบคุมโรค และปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต.โปรไบโอติกสามารถอาศัยอยู่ในลำไส้ของปลาเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของปลา รวมถึงเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่าง ๆ สารเสริมอาหารในอาหารปลาสามารถลดอัตราการเกิดโรคในกุ้งและเพิ่มอัตราการรอดตายและผลผลิต สารเสริมอาหารสามารถใช้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันและสารเสริมฤทธิ์สำหรับสัตว์น้ำ เพื่อส่งเสริมการพัฒนาของอวัยวะภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงระดับภูมิคุ้มกันทางน้ำเหลือง และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ผลลัพธ์นี้ได้รับการยืนยันแล้วในสัตว์น้ำหลากหลายชนิดแบคทีเรียสังเคราะห์แสงและแบคทีเรียไนตริฟิเคชันในสารเติมอาหารสามารถบริโภคสารอินทรีย์ในแหล่งน้ำ, กำจัดแอมโมเนียไนโตรเจน, ไฮโดรเจนซัลไฟด์, ไนไตรต์ไนโตรเจน, ฯลฯ, เป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์สำคัญที่ใช้ในปัจจุบันเพื่อปรับปรุงสภาพแวดล้อมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ. ได้ผลดีในการเพาะเลี้ยง.
5. เรื่องที่ต้องให้ความสนใจในการผลิตและการใช้สารเสริมอาหารสัตว์
(1) การใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนในอาหารเสริมอย่างไม่เหมาะสม ในระยะแรกของการผลิตอาหารเสริม บางบุคคลใช้ยาปฏิชีวนะหรือยาซัลฟาในปริมาณต่ำเพื่อป้องกันโรคหรือโรคท้องเสียในสัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีก ยาปฏิชีวนะในปริมาณต่ำนี้จะทำลายสมดุลทางนิเวศวิทยาของจุลินทรีย์ (รวมถึงจุลินทรีย์ที่ก่อโรค) ในสิ่งแวดล้อมตามธรรมชาติ และสารตกค้างในอาหารจะส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อการรักษาโรคของมนุษย์และการถ่ายทอดทางพันธุกรรมของมนุษย์.
(2) ปริมาณของธาตุอาหารบางชนิดที่อยู่ในปริมาณน้อยเกินไปหรือมากเกินไป ธาตุอาหารที่มักใช้ในอาหารเสริมสำหรับสัตว์เลี้ยง ได้แก่ ธาตุเหล็ก, ทองแดง, แมงกานีส, สังกะสี, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, เป็นต้น ธาตุเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ในรูปแบบของไอออน, โมเลกุล หรือสารประกอบที่มีโครงสร้างซับซ้อน ซึ่งอยู่ในสถานะต่าง ๆ และผลกระทบทางชีวเคมีของธาตุเหล่านี้จะแตกต่างกันไปตามสถานะของมัน หากมีน้อยเกินไปจะก่อให้เกิดภาวะขาดแคลน และหากมีมากเกินไปจะก่อให้เกิดพิษหรือความไม่สมดุลในร่างกายดังนั้น เนื้อหาต้องเหมาะสมและการผสมต้องสม่ำเสมอ มิฉะนั้นจะมีผลตรงกันข้าม.
(3) การกล่าวเกินจริงถึงผลของสารเสริมอาหารสัตว์ ผลของสารเสริมอาหารสัตว์ในการปรับสมดุลอาหารและส่งเสริมการผลิตและการเจริญเติบโตของปศุสัตว์และสัตว์ปีกนั้นเป็นที่ยอมรับ โดยทั่วไปสามารถเพิ่มผลผลิตได้ 5%-25% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมที่ไม่ได้รับสารเสริมอาหาร อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีการโฆษณาเกินจริงถึงบทบาทของตน เราควรระมัดระวังการโฆษณาที่ไม่สมจริงเหล่านี้.
