दक्षिण अफ्रीका में पशु चारे में योजकों का उपयोग

1. दक्षिण अफ्रीका में फ़ीड एडिटिव्स की वर्तमान स्थिति

दक्षिण अफ्रीका में पशुधन उद्योग हाल ही में आई विनाशकारी सूखा और महामारी के प्रभावों से उबर रहा है। मध्यम वर्ग के उपभोक्ताओं की उच्च गुणवत्ता वाले मांस उत्पादों की मांग में वृद्धि के कारण, दक्षिण अफ्रीकी पशुधन उद्योग में चारा योजकों की बाजार मांग में एक बड़ी कमी है।.

दक्षिण अफ्रीका प्रोटीन के मुख्य स्रोत के रूप में मांस को प्राथमिकता देता है। 2016 में उपभोग स्तर को 3.8 मिलियन टन तक बढ़ाया गया था। पोल्ट्री उद्योग की पुनर्प्राप्ति फीड एडिटिव बाजार के प्रदर्शन को बढ़ावा देने की उम्मीद है।.

हालांकि पिछले कुछ वर्षों में दक्षिण अफ्रीका में मांस, अंडे और दूध की मांग बढ़ी है, लेकिन इस प्रकोप के कारण 2015-2016 में चारा उत्पादन में नकारात्मक वृद्धि हुई है।.

द पशु चारा निर्माता एसोसिएशन (AFMA), दक्षिण अफ्रीकी फीड उद्योग की आधिकारिक प्रतिनिधि संस्था, ने कहा कि बिक्री की मात्रा पशु चारा, भेड़ का चारा और पोल्ट्री का चारा 2015-2016 में 6.9 मिलियन टन था, लेकिन 2016-2017 और 2017-2018 में घटकर 6.5 मिलियन टन रह गया। टन और 6.4 मिलियन टन। हालांकि, 2016 में 6.2% की बिक्री में तेज गिरावट की तुलना में, 2017-2018 में चारा बिक्री में केवल 0.7% की नकारात्मक वृद्धि देखी गई।.

संबंधित आंकड़ों के अनुसार, दक्षिण अफ्रीका में 2016 में लाल मांस की प्रति व्यक्ति खपत 2000 में 22 किलोग्राम से बढ़कर 29 किलोग्राम हो गई, जबकि मुर्गी के मांस की प्रति व्यक्ति खपत 2000 में 22 किलोग्राम से बढ़कर 40 किलोग्राम हो गई।.

2. पशु आहार योजक क्या है?

चारा योजक उन छोटे या सूक्ष्म पदार्थों को कहते हैं जिन्हें की प्रक्रिया में मिलाया जाता है पशु चारा उत्पादन, प्रसंस्करण और उपयोग। चारा योजकों की मात्रा कम होती है, लेकिन उनका प्रभाव महत्वपूर्ण होता है। चारा योजक आधुनिक चारा उद्योग में उपयोग होने वाली अनिवार्य कच्ची सामग्री हैं। ये मूल चारे के पोषण मूल्य को मजबूत करने, पशु उत्पादन प्रदर्शन में सुधार करने, पशु स्वास्थ्य सुनिश्चित करने, चारा लागत बचाने और पशु उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करने में स्पष्ट प्रभाव डालते हैं।.

3. चारे के पूरकों का वर्गीकरण

(1) पित्त का अम्ल

पित्त अम्ल पित्त का मुख्य सक्रिय घटक है। हेपाटोएंटेरिक परिसंचरण में, यह वसा को इमल्सीफाइ करने और वसा अम्लों के साथ एक वसा-घुलनशील यौगिक बनाने के लिए वसा अम्लों के साथ मिल जाता है, ताकि वसा अम्ल झिल्ली के माध्यम से अवशोषित होकर पाचन और अवशोषण को पूरा कर सकें। यह अंतःस्रावी इमल्सिफायर की गतिविधि में सुधार कर सकता है, अंतःस्रावी इमल्सिफायर के अपर्याप्त स्राव की भरपाई कर सकता है, और चारे की संभावित ऊर्जा को मुक्त कर सकता है। यह वसा के पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देता है, यकृत और पित्ताशय की रक्षा करता है, पशुधन और मुर्गी पालन के स्वास्थ्य में सुधार करता है, और चारे के उपयोग की दर को बढ़ाता है।.

(2) अम्लीकारक

इनमें साइट्रिक एसिड, फ्यूमरिक एसिड, लैक्टिक एसिड, एसीटिक एसिड, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, फॉस्फोरिक एसिड और यौगिक एसिडाइफ़ायर आदि शामिल हैं। सूअरों के आहार में उचित मात्रा में एसिडाइफ़ायर मिलाने से सूअरों के दैनिक वजन में वृद्धि और चारा लागत में कमी काफी हो सकती है।.

(3) कैल्शियम फॉर्मेट

चारे के पूरक के रूप में, कैल्शियम फॉर्मेट विशेष रूप से सूअरों के बच्चों को दूध छुड़ाने के लिए उपयुक्त है। यह आंतों के सूक्ष्मजीवों के प्रसार को प्रभावित कर सकता है, पेप्सिन्ोजन को सक्रिय कर सकता है, प्राकृतिक चयापचयों की ऊर्जा उपयोग क्षमता में सुधार कर सकता है, चारा रूपांतरण दर बढ़ा सकता है, और दस्त और दस्त को रोक सकता है। इसके अतिरिक्त मात्रा सामान्यतः 1–1.5% होती है।.

(4) सोडियम डाइएसिटेेट

सोडियम डाइएसिटेट एक स्थिर चारा फफूंदी-रोधी संरक्षक, खट्टा करने वाला एजेंट और सुधारक है। इसका रूप सफेद पाउडर है जिसमें एसिटिक एसिड की गंध होती है, यह नमी को आसानी से सोख लेता है, और पानी में आसानी से घुलनशील है। सोडियम डाइएसिटेट के उपयोग से न केवल एसिटिक एसिड के जीवाणुनाशक गुण बने रहते हैं, बल्कि अत्यधिक अम्लीयता के कारण चारे की स्वादहीनता भी नहीं होती। इसलिए, एसडीए (SDA) संग्रहीत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में फफूंदी और खराब होने से रोक सकता है, और इस प्रकार यह फफूंदी को रोकने और ताज़ा बनाए रखने का प्रभाव डालता है।.

(5) विकास को बढ़ावा देना

ओलाक्विंडॉक्स, सूअर का विकास, तेज़ प्रजनन शुक्राणु, हेमाटोजेन, यकृत अवशेष, पशुधन और मुर्गीपालन संगीत, मोटा सूअर वांग आदि।.

(6) सूक्ष्म तत्व

तांबा, लोहा, जस्ता, कोबाल्ट, मैंगनीज, आयोडीन, सेलेनियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस आदि सहित, यह शरीर के चयापचय को विनियमित करने, वृद्धि और विकास को बढ़ावा देने, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और चारे के उपयोग में सुधार करने के कार्य करता है। इसे मिलाने के बाद सूअरों का दैनिक वजन सामान्यतः 10%-20% तक बढ़ जाता है, और चारे की लागत 8%-10% तक कम हो सकती है।.

(7) विटामिन

विटामिन A, D2, E, K3, B1, D3, B2, B6, C के साथ-साथ मल्टीपल विटामिन्स, कोलाइन, सूअर प्रीमिक्स एडिटिव्स, विटामिन फैट, स्वास्थ्य पूरक, टॉनिक फैक्टर आदि शामिल हैं। विभिन्न नस्लों के सूअर और विभिन्न विकास चरणों को वैज्ञानिक रूप से चुना जाता है।.

(8) अमीनो अम्ल

इसमें लाइसिन, मेथियोनीन और ग्लूटामिक एसिड जैसे 18 प्रकार के अमीनो एसिड शामिल हैं, साथ ही शेंगबाओ, पोल्ट्री और पशुधन, फीड यीस्ट, फेदर मील, केंचुआ पाउडर, फीडिंग ली आदि। सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले योजक लाइसिन और मेथियोनीन हैं। सूअरों को खिलाए जाने वाले आहार में 0.21% लाइसिन मिलाने से दैनिक वजन वृद्धि लगभग 0.1% तक बढ़ सकती है।.

(9) एंटीबायोटिक्स

गोल्ड टॉक्सिन, सैलिनामाइसिन, टेट्रासाइक्लिन, बैक्टेरियोसिन, लिंकॉमाइसिन, कांगताई फीड एडिटिव्स और झुबाओ, बाओशेंगसु आदि।.

(10) कृमि-निवारण स्वास्थ्य देखभाल

एएनबाओ बॉल नेट, के बॉल पाउडर आदि सहित।.

(11) फफूंदी-रोधी

चूंकि चावल की भूसी, मछली का आटा और अन्य संकेंद्रित चारे में उच्च वसा की मात्रा होती है, इसलिए लंबे समय तक भंडारण के बाद ये ऑक्सीडेटिव क्षय के प्रति संवेदनशील हो जाते हैं। एथॉक्सीक्विन आदि मिलाने से चारे के ऑक्सीकरण को रोका जा सकता है, और प्रोपियोनिक एसिड, सोडियम प्रोपियोनेट आदि मिलाने से चारे में फफूंदी लगने से बचा जा सकता है। दालचीनी पाउडर मिलाने से न केवल शक्तिशाली जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, बल्कि यह भोजन में सुगंध लाने, चिकित्सा देखभाल और विकास-प्रोत्साहक प्रकाश का भी प्रभाव रखता है।.

(12) चीनी जड़ी-बूटी चिकित्सा

लहसुन, मगवॉर्ट पाइन सुई पाउडर, ग्लॉबर का नमक, कोडोनोप्सिस की पत्तियाँ, चिकित्सा पत्थर, जंगली हॉथॉर्न, मदरवॉर्ट आदि।.

(13) बफर फीड

सोडियम बाइकार्बोनेट, कैल्शियम कार्बोनेट, मैग्नीशियम ऑक्साइड, कैल्शियम फॉस्फेट आदि।.

(14) मसाला

सोडियम ग्लूटामेट, खाद्य सोडियम क्लोराइड, लैक्टोज, माल्टोज, घास आदि।.

(१५) हार्मोन

विकास कारक, मोटा करने वाला तत्व आदि सहित।.

4. दक्षिण अफ्रीका में चारा पूरकों का मुख्य अनुप्रयोग

(1) चिकन

मुर्गियों की पाचन नली अपेक्षाकृत छोटी होती है, और आंतों की श्लेष्म झिल्ली की बाधा कमजोर होती है। गहन पालन की स्थितियों में, लंबी पाचन नली वाले जानवरों की तुलना में, वे हानिकारक सूक्ष्मजीवों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, जिससे विभिन्न रोग होते हैं। चारे में योजकों का उपयोग आंतों के रोगों की रोकथाम और उपचार करने तथा ब्रोइलर और लेयर्स के प्रदर्शन को बेहतर बनाने के प्रभावी साधनों में से एक है। ब्रोइलर की वृद्धि दर तेज होती है, और गहन उत्पादन पर्यावरण से बहुत अधिक प्रभावित होता है। चारे में योजकों के उपयोग से आंतों के फ्लोरा का संतुलन बेहतर होता है, आंतों के रोगों की घटना और मृत्यु दर कम होती है, वध का वजन बढ़ता है, चारा-मांस अनुपात कम होता है, और मुर्गीखाने में अमोनिया और हाइड्रोजन सल्फाइड जैसी हानिकारक गैसों के उत्सर्जन को कम करके उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है। लेयर प्रजनन में चारे में योजकों के उपयोग से न केवल रोगों की रोकथाम होती है, उत्पादन प्रदर्शन और चारा प्रतिफल में सुधार होता है, बल्कि अंडे की गुणवत्ता में भी सुधार होता है। अध्ययनों से पता चला है कि अंडोत्पादक मुर्गियों के आहार में फ़ीड एडिटिव्स मिलाने से अंडों का हैस्टेलॉय यूनिट बढ़ सकता है, अंडों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो सकती है, और अंडे की जर्दी की मोटाई में सुधार तथा नरम-खोल वाले अंडों को कम करने का प्रभाव होता है।.

(2) सूअर

वर्तमान अनुसंधान और अनुप्रयोग से पता चलता है कि चारा पूरक पदार्थों ने सूअरों के बच्चों, मादा सूअरों और मोटा करने वाले सूअरों के पालन-पोषण में अच्छे अनुप्रयोग प्रभाव हासिल किए हैं। सूअरों के बच्चों के आहार में चारा पूरक पदार्थ जोड़ने से आंतों का विकास बढ़ता है, आंतों का स्वास्थ्य बेहतर होता है, दस्त की दर कम होती है, और सूअरों के बच्चों की वृद्धि दर तथा चारा रूपांतरण दर बढ़ती है। स्तनपान कराने वाले सूअरों के बच्चों के लिए, फ़ीड एडिटिव्स जोड़ने से प्रोबायोटिक्स का प्रभुत्वशाली फ़्लोरा स्थापित करने में मदद मिलती है; दूध छुड़ाए गए सूअरों के बच्चों के लिए, यह पाचन एंजाइम के स्राव और आहार की एंटीजनिकता जैसे कारकों के कारण होने वाले दस्त और विकास में देरी के प्रतिकूल प्रभावों को सुधार सकता है।.

अध्ययनों से पता चला है कि मादा सूअरों के आहार में चारा पूरक का उपयोग आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर कर सकता है और मादा सूअरों की प्रतिरक्षा और प्रजनन क्षमता में सुधार कर सकता है। चारा पूरक जोड़ने के बाद, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में फ्लोरा के संतुलन को समायोजित करने की क्षमता में सुधार कर सकता है, स्तनपान के दौरान मादा सूअर के चारे की खपत को बढ़ा सकता है, वजन घटने को रोक सकता है, मादा सूअर के दूध में वसा और प्रोटीन की मात्रा बढ़ा सकता है, और छुड़ाए गए सूअरों के पिल्लों की जीवित रहने की दर और शरीर के वजन में सुधार कर सकता है। मोटा करने वाले सूअरों के आहार में चारा पूरक जोड़ने से चारा सेवन और चारा रूपांतरण दर बढ़ सकती है, स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है, मोटा करने की अवधि कम हो सकती है, और गुणवत्ता में सुधार करने तथा पर्यावरणीय प्रदूषण को कम करने का प्रभाव हो सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि चारा पूरक जोड़ने से मोटापा बढ़ाने वाले सूअरों में दस्त की दर कम हो सकती है, प्रतिरक्षा में सुधार हो सकता है, चारा सेवन और पचने की क्षमता बढ़ सकती है, जिससे राशन के उपयोग की दर बढ़ जाती है और चारा-से-मांस का अनुपात कम हो जाता है। इसके अलावा, चारा पूरकों का मांसपेशियों के भीतर वसा बढ़ाने और आवश्यक वसायुक्त अम्ल की मात्रा बढ़ाने पर एक निश्चित प्रोत्साहक प्रभाव होता है, जो पोर्क की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।.

(3) अस्थिभक्षी जैसे मवेशी और भेड़ें

अध्ययनों से पता चला है कि चारे में मिलाए जाने वाले पदार्थ (एडिटिव्स) मटन भेड़ और बीफ़ मवेशी जैसे मांस देने वाले चरने वाले जानवरों की वजन बढ़ने की दर में सुधार कर सकते हैं, कसाईखाने में शुद्ध मांस की दर बढ़ा सकते हैं, और मांस की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं। दूध देने वाले चरने वाले जानवरों के लिए, चारे में मिलाए जाने वाले पदार्थ दूध उत्पादन बढ़ा सकते हैं, दूध उत्पादन के चरम को लंबा कर सकते हैं, दूध में वसा की दर बढ़ा सकते हैं, दूध में सोमैटिक कोशिकाओं की संख्या कम कर सकते हैं, और दूध की संरचना में सुधार कर सकते हैं। यह मास्टाइटिस और प्रजनन संबंधी बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने में भी भूमिका निभाता है। जिन बछड़ों की पाचन प्रणाली अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है, उनके लिए योजकों का उपयोग बछड़े के जठरा-आंत्र फ्लोरा (gastrointestinal flora) की स्थापना को बढ़ावा दे सकता है, फ्लोरा के संतुलन को समायोजित कर सकता है, और बछड़े के दस्त की घटना को कम कर सकता है। इसके अलावा, चारे में योजकों के उपयोग से बछड़ों के वजन में वृद्धि को बढ़ावा मिल सकता है।.

(4) जलीय उत्पाद

चारे में पूरक पदार्थों का प्रयोग जलीय चारा उत्पादों का प्रतिबिंब दो पहलुओं में देखा जाता है: चारा और जल शुद्धिकरण। चारा योजक जलीय जानवरों के सूक्ष्म-पारिस्थितिक संतुलन में सुधार कर सकते हैं, वृद्धि और विकास को बढ़ावा देते हैं, रोगों की रोकथाम और नियंत्रण में भूमिका निभाते हैं और उत्पादन प्रदर्शन में सुधार करते हैं। प्रोबायोटिक्स मछली के आंतों में बसावट कर सकते हैं ताकि मछली के विकास और वृद्धि को बढ़ावा मिल सके और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार हो सके। चारे में प्रयुक्त फीड एडिटिव्स झींगा मछली के रोगों की घटना को कम कर सकते हैं और जीवित रहने की दर तथा उपज बढ़ा सकते हैं। फीड एडिटिव्स का उपयोग जलीय जानवरों के लिए इम्यूनोस्टिमुलेंट और एडजुवेंट के रूप में किया जा सकता है ताकि प्रतिरक्षा अंगों के विकास को बढ़ावा मिल सके, ह्यूमरल प्रतिरक्षा के स्तर में सुधार हो सके, और प्रतिरक्षा कार्य में सुधार हो सके। यह प्रभाव विभिन्न प्रकार के जलीय जानवरों में सत्यापित किया गया है। चारा पूरकों में मौजूद प्रकाश संश्लेषक बैक्टीरिया और नाइट्रिफाइंग बैक्टीरिया जल निकाय में कार्बनिक पदार्थों का उपभोग कर सकते हैं, अमोनिया नाइट्रोजन, हाइड्रोजन सल्फाइड, नाइट्राइट नाइट्रोजन आदि को हटा सकते हैं, और ये जलीय कृषि पर्यावरण को बेहतर बनाने के लिए वर्तमान में लागू किए जाने वाले महत्वपूर्ण लाभकारी सूक्ष्मजीव हैं। प्रजनन में अच्छा अनुप्रयोग प्रभाव प्राप्त होता है।.

5. चारा पूरकों के उत्पादन और उपयोग में ध्यान देने योग्य मामले

(1) चारा पूरकों में एंटीबायोटिक्स और हार्मोन का दुरुपयोग चारा पूरकों के प्रारंभिक उत्पादन में, कुछ लोग पशुधन और मुर्गीपालन में रोगों या दस्त को रोकने के लिए कम खुराक वाली एंटीबायोटिक्स या सल्फा दवाओं का उपयोग करते थे। यह कम खुराक वाली एंटीबायोटिक प्राकृतिक पर्यावरण में सूक्ष्मजीवों (जिसमें रोगजनक सूक्ष्मजीव भी शामिल हैं) के बीच पारिस्थितिक संतुलन को नष्ट कर देती है, और खाद्य पदार्थों में इसके अवशेष मानव रोग उपचार और मानव वंशानुक्रम को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकते हैं।.

(2) कुछ सूक्ष्म तत्वों की मात्रा बहुत अधिक या अपर्याप्त होती है। चारे के पूरकों में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले सूक्ष्म तत्वों में लोहा, तांबा, मैंगनीज, जिंक, आयोडीन, सेलेनियम आदि शामिल हैं। ये तत्व मानव शरीर में आयन, अणु या जटिल संरचना वाले यौगिकों के रूप में प्रवेश करते हैं, विभिन्न अवस्थाओं में मौजूद रहते हैं, और विभिन्न अवस्थाओं में उनके जैव रासायनिक प्रभाव भिन्न होते हैं। बहुत कम होने पर कमी होगी, और बहुत अधिक होने पर विषाक्तता या असंतुलन होगा। इसलिए, इसकी मात्रा उचित होनी चाहिए और मिश्रण एक समान होना चाहिए, अन्यथा इसका विपरीत प्रभाव पड़ेगा।.

(3) चारा पूरकों के प्रभाव को अतिशयोक्ति करना: आहार संतुलन और पशुपालन एवं मुर्गीपालन के उत्पादन व विकास को बढ़ावा देने में चारा पूरकों का प्रभाव सकारात्मक है। सामान्यतः, यह बिना पूरकों वाले नियंत्रण समूह की तुलना में उत्पादन में 5%–25% तक की वृद्धि कर सकता है। हालांकि, कुछ उत्पाद विज्ञापनों में अपनी भूमिका को अतिशयोक्तिपूर्वक बढ़ा-चढ़ाकर प्रस्तुत करते हैं। हमें इन अवास्तविक प्रचारों के प्रति सतर्क रहना चाहिए।.