En la producción ganadera y avícola actual, los productores y nutricionistas han prestado gran atención a los niveles de energía de la dieta, las concentraciones y proporciones de calidad de los aminoácidos y el mejor suministro de vitaminas y oligoelementos. Es muy importante que las explotaciones ganaderas y avícolas se beneficien de la selección de materias primas para piensos con un precio adecuado, buena calidad y fácil almacenamiento, y de la adopción de métodos adecuados de procesamiento de las materias primas para preparar los piensos. Sin embargo, hay algunos problemas que requieren atención en la tecnología de almacenamiento y procesamiento de las materias primas para piensos. A menudo se pasan por alto las buenas prácticas de almacenamiento y procesamiento de piensos. En este artículo se analiza la influencia de las condiciones de almacenamiento y la tecnología de procesamiento en el valor nutricional de los ingredientes de los piensos y cómo prevenir los cambios de calidad de los mismos.
1.Concepto y origen de los ingredientes de los piensos para ganado y aves de corral
Los ingredientes de piensos se refieren a los alimentos derivados de un animal, planta, microorganismo o mineral en el procesamiento de piensos. Los ingredientes de piensos incluyen 11 variedades de soja, harina de soja, maíz, harina de pescado, aminoácidos, harinas diversas, aditivos, suero en polvo, aceite, harina de carne y huesos y cereales. En mi país, las fórmulas se formulan de acuerdo con el contenido estándar nacional de ingredientes para piensos. Aunque cada empresa de piensos formula las fórmulas de acuerdo con las normas, debido a las diferencias geográficas y climáticas, las fórmulas de los piensos varían mucho, incluso para el mismo pienso.
Debido a los diferentes métodos de procesamiento y variedades, su contenido nutricional también será diferente, incluso si la fuente de los ingredientes del pienso es la misma, la fórmula es la misma, pero debido a las inconsistentes condiciones de procesamiento, habrá grandes diferencias entre los diferentes lotes. El requisito previo para el máximo potencial de crecimiento de los animales es el nivel nutricional de la fórmula alimenticia. El nivel nutricional de la fórmula alimenticia viene determinado por el contenido en nutrientes de los ingredientes del pienso. Por lo tanto, es necesario formular una fórmula de pienso razonable y seleccionar las materias primas adecuadas según las diferentes regiones. Una fórmula de piensos razonable reportará mayores beneficios económicos a los ganaderos.
2. Selección y almacenamiento de materias primas
La selección y preparación de los ingredientes de los piensos son la clave para determinar su calidad. Los piensos se formulan en función de los animales alimentados. Cada animal necesita nutrientes distintos. Por ejemplo, al formular piensos para cerdos, hay que prestar atención a los inhibidores antimoho y proteasa. Los factores nutricionales son potencialmente perjudiciales para el crecimiento de los cerdos. Cuando se preparan piensos para peces y gambas, se necesitan materias primas ricas en proteínas, y hay que eliminar estrictamente las sustancias tóxicas de las materias primas. Al almacenar los ingredientes de los piensos, debe prestarse especial atención a la contaminación innecesaria causada por el ambiente externo, que puede provocar la producción de moho y micotoxinas. Por lo tanto, deben seleccionarse métodos de almacenamiento adecuados en la producción real para garantizar la calidad de los ingredientes de los piensos.
En los últimos años, los ingredientes para piensos se enfrentan a una situación de escasez. Para mejorar la eficiencia, los productores han adulterado las materias primas. Esto ha perjudicado a la producción de piensos. Esto ha hecho que el personal de las empresas controle e inspeccione estrictamente las reservas de materias primas para comprobar si las materias primas adquiridas se ajustan al estado. Las normas de calidad de los piensos especificadas, la correcta selección de las materias primas, garantizan la seguridad de la producción de piensos y evitan que entren en el almacén piensos adulterados. Además, debido a las limitaciones de los equipos actuales de análisis de piensos, algunas empresas de piensos no han analizado los residuos de pesticidas y las materias primas contaminadas. Por lo tanto, esto se ha convertido en un importante peligro oculto en la seguridad de la producción de piensos y la industria de piensos debería prestarle suficiente atención para beneficiar a los piensos. El desarrollo de la industria aporta beneficios a la industria de la acuicultura.
3. Procesamiento de materias primas
Durante el procesamiento de las materias primas para piensos, los productores suelen ignorar las pequeñas impurezas que contienen. Dado que estas pequeñas impurezas contienen componentes complejos, se convertirán en un caldo de cultivo para microorganismos nocivos, y las materias primas pueden utilizarse como medio de cultivo para que crezcan rápidamente microorganismos nocivos. Una gran cantidad de sustancias nocivas deteriora la calidad de los piensos, lo que también es un problema en la producción de piensos. En la producción de piensos, la eliminación de pequeñas impurezas favorece la seguridad de los piensos.
Muchos factores de la tecnología de la línea de procesamiento de piensos pueden causar la presencia de residuos de sustancias tóxicas en los piensos, siendo los más importantes el diseño del proceso de producción de piensos, la fabricación de la maquinaria de piensos y la precisión del trabajo. En la producción, si se pueden tomar las medidas correspondientes en la selección del equipo y el diseño del proceso, se pueden reducir los residuos de sustancias peligrosas. Tales como transportadores de tornillo y transportadores rascadores, estos equipos tendrán residuos debido a razones estructurales, por lo que al diseñar estos equipos, deben tener requisitos de diseño que puedan hacer que los materiales sean fáciles de entrar y fáciles de limpiar. Algunas producciones de piensos necesitan estar equipadas con un sistema de aspiración y eliminación de polvo, y se establece una red de viento independiente. Por ejemplo, la producción de premezclas compuestas con fármacos añadidos debe someterse a un tratamiento de este tipo, para que el pienso no cause contaminación secundaria.
4. Cambios en los principales nutrientes de los ingredientes de los piensos durante el almacenamiento
(1) Azúcar
Los ingredientes de los piensos son principalmente cereales, que contienen mucho almidón. Por lo tanto, el almidón es el principal azúcar de los ingredientes de los piensos. El almidón de los piensos se digiere y utiliza descomponiéndose en dextrina y fructosa bajo la acción de α y β amilasa. Por lo tanto, en un entorno de alta temperatura, los azúcares se fermentarán, se producirá etanol y ácido acético, lo que hará que el pienso produzca sabor agrio, cambiará el sabor original del pienso y reducirá su valor nutricional. Además, durante el almacenamiento, cuando la humedad relativa del ambiente es de 75% o superior, la actividad de la amilasa aumenta, lo que provoca la hidrólisis del almidón. Debido a la hidrólisis de la amilasa, aumenta el contenido de agua y también se reduce el azúcar del pienso. Se descompone en dióxido de carbono y agua, reduciendo el contenido de azúcar en el pienso y, por tanto, el contenido de materia seca en el pienso.
(2) Proteína
Durante el almacenamiento, la calidad de la proteína bruta de los ingredientes de los piensos apenas cambia significativamente. Dado que las mezclas que contienen nitrógeno mutan más lentamente que otros componentes, no es fácil que se pierdan del pienso. A veces pueden aumentar ligeramente debido a la reducción de azúcares. Con la prolongación del tiempo, la solubilidad y la digestibilidad de las proteínas disminuirán. Además, cuando los ingredientes de los piensos están contaminados por moho, se producen micotoxinas.
Lo más habitual es que los piensos se contaminen con Aspergillus flavus para producir aflatoxina, que deteriora la calidad de los ingredientes de los piensos. También hay algunos ingredientes comunes de los piensos, como la harina de pescado, la harina de plumas y la harina de sangre, que se contaminan fácilmente con E. coli y Salmonella, lo que reduce gravemente la calidad de los ingredientes de los piensos y causa graves daños a los animales. Por lo tanto, para garantizar la calidad de los piensos, la selección y conservación de las materias primas es muy importante.
(3) Grasa
Algunos piensos tienen un alto contenido en grasas, como las tortas de aceite y las tortas de cacahuete. Estas grasas son fáciles de oxidar y se descomponen automáticamente, producen olores peculiares, destruyen las vitaminas liposolubles y reducen el valor nutritivo de los piensos. Para evitar la oxidación de los piensos, se suelen añadir antioxidantes y antioxidantes. Los antioxidantes se dividen en antioxidantes naturales y antioxidantes sintéticos. Los antioxidantes naturales, como el clavo, la pimienta y el hinojo, etc., son eficaces para la seguridad de los piensos y evitan el deterioro de las grasas, sin contaminar y sin reacciones adversas. El oxidante sintético más utilizado es la etoxiquina, etc., y su efecto es mejor.
Cuando aumenten la temperatura y la humedad de almacenamiento, aumentará la capacidad de descomposición de la lipasa, lo que hará que el pienso se estropee rápidamente. Esto también se debe al hecho de que los mohos se multiplican en condiciones de alta humedad y alta temperatura para producir micotoxinas y aumentar la actividad de la lipasa. Por lo tanto, el cambio en el contenido de grasa durante el almacenamiento también está determinado por la temperatura y la humedad de almacenamiento. Siempre que el entorno de almacenamiento sea adecuado, se reducirá la pérdida de grasa.
(4) Minerales y vitaminas
Además de azúcar y proteínas, los ingredientes de los piensos también son ricos en minerales y vitaminas. Cuando los minerales se almacenan, salvo en condiciones especiales, su contenido no suele cambiar. Las vitaminas se pierden durante el almacenamiento. Las vitaminas liposolubles del pienso cambiarán con los cambios en las condiciones ambientales. Por ejemplo, el contenido de pigmentos cambiará mucho debido a la temperatura, la luz, la humedad, el periodo de almacenamiento y el moho. Tomando la alfalfa como ejemplo, en condiciones de -9 a 15%, se pierden unas 10% de caroteno durante el periodo de almacenamiento de medio año. A temperatura ambiente, la pérdida es de 60% a 75%. Si se enmohece, perderá 98% a corto plazo. La mayor pérdida de ingredientes de piensos durante el almacenamiento es la de vitamina E. Cuando se almacena en un entorno aeróbico durante 190 días, la pérdida es de unos 62% a 67%. Además, la vitamina A y la vitamina D también reducen fácilmente su potencia debido a la oxidación.
5. Medidas para proteger la calidad de los ingredientes de los piensos
(1) Controlar el contenido de humedad de las materias primas entrantes
La humedad es un indicador importante para el almacenamiento seguro de los ingredientes de los piensos. Un alto contenido de humedad puede provocar fácilmente la contaminación por mohos e insectos, producir grandes cantidades de micotoxinas, deteriorar la calidad de los piensos y causar enfermedades en el ganado y las aves de corral. Normalmente, cuando el contenido de humedad es inferior a 10% a 13%, puede inhibir la producción de la mayoría de los microorganismos e insectos. Por supuesto, debido a razones económicas, muchas materias primas no pueden procesarse hasta un nivel muy seco. Por lo tanto, el contenido de humedad de las materias primas entrantes debe controlarse estrictamente.
Además, si el contenido de humedad es demasiado alto, las materias primas se contaminarán fácilmente con moho durante el almacenamiento. El uso de agentes antimoho para controlar el crecimiento de moho también es una medida eficaz. Controlar el crecimiento de moho puede reducir la producción de micotoxinas. Sin embargo, el agente antimoho no puede eliminar las micotoxinas existentes en las materias primas, por lo que las medidas de control del moho deben formularse lo antes posible, antes de que se produzca la contaminación por moho.
(2) El almacén de materias primas debe estar ventilado, seco y protegido de la luz.
Ventilación, sequedad y protección de la luz son las condiciones que debe reunir el almacén de materias primas para piensos. La rápida reproducción y crecimiento de los mohos se ven afectados por la temperatura y la humedad. Cuando la temperatura y la humedad son demasiado altas, los mohos se multiplican y reproducen rápidamente, producen una gran cantidad de micotoxinas y deterioran la calidad de los piensos. Por lo tanto, la humedad en el almacén de materias primas para piensos debe controlarse por debajo de 65%.
Evitar la luz es garantizar que no se destruyan los nutrientes del pienso. Los estudios han demostrado que la luz tiene un efecto catalizador sobre los cambios en la calidad de los piensos. La luz puede provocar la oxidación de la grasa, destruir las vitaminas liposolubles y la proteína también cambiará debido a la luz. Por lo tanto, debe evitarse su exposición a los ingredientes de los piensos. Ahorro de luz. Para reducir el contenido de humedad en el almacén, se pueden tomar algunas medidas eficaces para cambiarlo, como los métodos de almacenamiento y el diseño del almacén.
(3) Desinfección y control de plagas
Las materias primas almacenadas en el depósito se contaminan fácilmente con insectos. Además de picar los alimentos contaminados, los insectos pueden aumentar la temperatura y la humedad. Los insectos son muy sensibles a los cambios de temperatura. La temperatura más adecuada para la reproducción de los insectos es de unos 29℃. El ciclo vital es de unos 30 días, y la reproducción es muy rápida. Cuando la temperatura es inferior a 15,5°C, la reproducción es muy lenta o incluso se detiene. Cuando la temperatura es tan alta como 41°C o más, es difícil que crezca y se reproduzca, y es casi inexistente. Por lo tanto, hay que exterminar los insectos con regularidad para garantizar el periodo de almacenamiento del pienso.
Los microorganismos también son una forma de contaminar los ingredientes de los piensos. Por ejemplo, algunos ingredientes de piensos se contaminan fácilmente con microorganismos, como los piensos de proteína animal, como las pupas de gusano de seda, la harina de carne y huesos, la harina de pescado y la harina de huesos. La solución de formaldehído puede utilizarse regularmente para estas materias primas que son fácilmente contaminadas e invadidas por microorganismos. Añadir permanganato potásico para la fumigación hermética, que puede lograr efectos preventivos e insecticidas. Este tipo de pienso proteínico no suele utilizarse en grandes cantidades, y también puede almacenarse en bolsas de plástico. Para evitar el calor húmedo y el moho, introdúzcalo en una bolsa de plástico y ciérrela herméticamente. Colóquela en un lugar seco y ventilado. Compruebe con frecuencia la temperatura durante el almacenamiento. Si hay calor, hay que tratar el fenómeno a tiempo.
(4) La grasa debe mantenerse bien cerrada y deben añadirse antioxidantes.
Como materia prima energética, la grasa contiene ácidos grasos insaturados muy elevados y es propensa a la oxidación. Para evitar que se oxide y cause enranciamiento durante el almacenamiento, primero hay que averiguar la causa principal del enranciamiento por oxidación. Las investigaciones han demostrado que se oxida con facilidad y que el enranciamiento se produce por cambios en las condiciones ambientales. Por ejemplo, los cambios de luz, temperatura y humedad provocan ranciedad oxidativa.
Los ingredientes oleaginosos y grasos de los piensos tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas y grasas, y su superficie carece de capa protectora. En presencia de luz intensa, se oxidan rápidamente y se vuelven rancios en condiciones de alta temperatura y humedad. Por lo tanto, la protección contra la luz, la baja temperatura y la baja humedad es también una de las principales medidas para prevenir el deterioro de los ingredientes grasos para piensos. Además, se pueden añadir antioxidantes a algunos ingredientes grasos para piensos para prevenir la oxidación, lo que también es un método eficaz.
(5) Mantener la integridad de la granularidad de los ingredientes de los piensos
En el caso de algunos piensos granulados, para evitar la pérdida de nutrientes en el pienso durante el almacenamiento, es necesario mantener la integridad de su granulometría y no ser triturados ni tamizados, ya que cuanto mayor sea el grado de trituración, más grave será la pérdida de nutrientes. Mantener sus propias características, para que no cambien sus propios nutrientes, como el contenido de proteínas, vitaminas y grasas. También garantiza mejor la seguridad de la producción de piensos y proporciona una garantía para el crecimiento sano de los animales de ganadería y avicultura.
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