Na produção atual de gado e aves de capoeira, os produtores e nutricionistas têm prestado grande atenção aos níveis de energia da dieta, às concentrações e rácios de qualidade dos aminoácidos e ao melhor fornecimento de vitaminas e oligoelementos. É muito importante que as explorações pecuárias e avícolas beneficiem da seleção de matérias-primas para alimentação animal com preço adequado, boa qualidade e fácil armazenamento, e da adoção de métodos adequados de transformação de matérias-primas para preparar os alimentos. No entanto, existem alguns problemas que requerem atenção no que respeita à tecnologia de armazenamento e transformação de matérias-primas para alimentação animal. As boas práticas de armazenamento e transformação de alimentos para animais são frequentemente negligenciadas. O artigo abordará a influência das condições de armazenamento e da tecnologia de transformação no valor nutricional dos ingredientes dos alimentos para animais e a forma de prevenir as alterações de qualidade destes ingredientes.
1.Conceito e origem dos ingredientes dos alimentos para gado e aves de capoeira
Os ingredientes para rações referem-se a rações derivadas de um animal, planta, microrganismo ou mineral no processamento de rações. Os ingredientes dos alimentos para animais incluem 11 variedades de soja, farinha de soja, milho, farinha de peixe, aminoácidos, farinhas diversas, aditivos, soro de leite em pó, óleo, farinha de carne e ossos e cereais. No meu país, as fórmulas são formuladas de acordo com o teor normalizado nacional dos ingredientes dos alimentos para animais. Embora cada empresa de alimentos para animais formule fórmulas de acordo com as normas, devido às diferenças geográficas e climáticas, as fórmulas dos alimentos para animais variam muito, mesmo para o mesmo alimento.
Devido aos diferentes métodos e variedades de transformação, o seu conteúdo nutricional também será diferente, mesmo que a fonte dos ingredientes dos alimentos para animais seja a mesma, a fórmula é a mesma, mas devido às condições de transformação inconsistentes, haverá grandes diferenças entre os diferentes lotes. O pré-requisito para o máximo potencial de crescimento dos animais é o nível nutricional da fórmula alimentar. O nível nutricional da fórmula alimentar é determinado pelo teor de nutrientes dos ingredientes da ração. Por conseguinte, é necessário formular uma fórmula de alimentação razoável e selecionar matérias-primas adequadas de acordo com as diferentes regiões. Uma fórmula razoável de ração trará maiores benefícios económicos aos agricultores.
2. Seleção e armazenagem das matérias-primas
A seleção e a preparação dos ingredientes dos alimentos para animais são a chave para determinar a qualidade dos alimentos para animais. Os alimentos são formulados de acordo com os animais que estão a ser alimentados. Diferentes animais requerem diferentes nutrientes para a alimentação. Por exemplo, ao formular alimentos para suínos, deve prestar-se atenção aos inibidores de protease e anti-bolor. Os factores nutricionais são potencialmente prejudiciais ao crescimento dos suínos. Na preparação de rações para peixes e camarões, são necessárias matérias-primas para rações com elevado teor de proteínas, e as substâncias tóxicas presentes nas matérias-primas para rações devem ser rigorosamente eliminadas. Ao armazenar os ingredientes dos alimentos para animais, deve prestar-se especial atenção à poluição desnecessária causada pelo ambiente externo, que pode provocar a produção de bolores e micotoxinas. Por conseguinte, devem ser selecionados métodos de armazenamento adequados na produção real para garantir a qualidade dos ingredientes dos alimentos para animais.
Nos últimos anos, os ingredientes dos alimentos para animais estão a enfrentar uma situação de escassez. A fim de melhorar a eficiência, os produtores adulteraram as matérias-primas. Este facto prejudicou a produção de alimentos para animais. Isto fez com que o pessoal da empresa controlasse e inspeccionasse rigorosamente as reservas de matérias-primas para testar se as matérias-primas adquiridas estão em conformidade com o estado. As normas de qualidade especificadas para os alimentos para animais, a seleção correta das matérias-primas, garantem a segurança da produção de alimentos para animais e impedem a entrada de alimentos adulterados no armazém. Além disso, devido às limitações do atual equipamento de ensaio de alimentos para animais, algumas empresas de alimentos para animais não testaram os resíduos de pesticidas e as matérias-primas contaminadas. Por conseguinte, isto tornou-se um grande perigo oculto na segurança da produção de alimentos para animais e deve ser objeto de atenção suficiente por parte da indústria dos alimentos para animais para beneficiar os alimentos para animais. O desenvolvimento da indústria traz benefícios para o sector da aquicultura.
3. Tratamento de matérias-primas
Durante a transformação das matérias-primas para alimentação animal, as pequenas impurezas presentes nos alimentos para animais são frequentemente ignoradas pelos produtores. Uma vez que estas pequenas impurezas contêm componentes complexos, tornar-se-ão um local de reprodução de microrganismos nocivos, e as matérias-primas podem ser utilizadas como meio de cultura para o crescimento rápido de microrganismos nocivos. Uma grande quantidade de substâncias nocivas deteriora a qualidade dos alimentos para animais, o que constitui igualmente um problema na produção de alimentos para animais. Na produção de alimentos para animais, a remoção de pequenas impurezas é conducente à segurança dos alimentos para animais.
Muitos factores na tecnologia da linha de processamento de alimentos para animais podem causar o resíduo de substâncias tóxicas nos alimentos para animais, sendo o mais importante a conceção do processo de produção de alimentos para animais, o fabrico de maquinaria para alimentos para animais e a precisão do trabalho. Na produção, se puderem ser tomadas as medidas correspondentes na seleção do equipamento e na conceção do processo, os resíduos de substâncias perigosas podem ser reduzidos. Tal como os transportadores de parafuso e os transportadores de raspadores, estes equipamentos terão resíduos devido a razões estruturais, pelo que, ao projetar estes equipamentos, devem ter requisitos de conceção que possam tornar os materiais fáceis de entrar e fáceis de limpar. Algumas produções de alimentos para animais têm de ser equipadas com um sistema de aspiração e de despoeiramento, e é criada uma rede eólica independente. Por exemplo, a produção de pré-misturas compostas com medicamentos adicionados tem de ser submetida a esse tratamento, para que os alimentos para animais não causem poluição secundária.
4. Alterações dos principais nutrientes dos ingredientes dos alimentos para animais durante a armazenagem
(1) Açúcar
Os ingredientes dos alimentos para animais são principalmente cereais, que contêm uma grande quantidade de amido. Por conseguinte, o amido é o principal açúcar presente nos ingredientes dos alimentos para animais. O amido na ração é digerido e utilizado ao ser decomposto em dextrina e frutose sob a ação da α e β amilase. Por conseguinte, num ambiente de alta temperatura, os açúcares serão fermentados, o etanol e o ácido acético serão produzidos, o que fará com que a ração produza um sabor azedo, altere o sabor original da ração e reduza o valor nutricional da ração. Além disso, durante o armazenamento, quando a humidade relativa do ambiente é de 75% ou superior a 75%, a atividade da amilase é reforçada, fazendo com que o amido seja hidrolisado. Devido à hidrólise da amilase, o teor de água é aumentado e o açúcar na ração também é reduzido. Decomposto em dióxido de carbono e água, reduzindo o teor de açúcar na ração, reduzindo assim o teor de matéria seca na ração.
(2) Proteína
Durante o armazenamento, a qualidade da proteína bruta nos ingredientes dos alimentos para animais não sofre alterações significativas. Uma vez que as misturas que contêm azoto sofrem mutações mais lentamente do que outros componentes, não é fácil perdê-las dos alimentos para animais. Por vezes, podem aumentar ligeiramente devido à redução dos açúcares. Com o prolongamento do tempo, a solubilidade e a digestibilidade das proteínas diminuem. Além disso, quando os ingredientes dos alimentos para animais estão contaminados por bolores, são produzidas micotoxinas.
O mais comum é que os alimentos para animais sejam contaminados por Aspergillus flavus para produzir aflatoxina, que deteriora a qualidade dos ingredientes dos alimentos para animais. Existem também alguns ingredientes comuns para a alimentação animal, como a farinha de peixe, a farinha de penas e a farinha de sangue, que são facilmente contaminados por E. coli e Salmonella, reduzindo gravemente a qualidade dos ingredientes para a alimentação animal e causando graves danos aos animais. Por conseguinte, a fim de garantir a qualidade dos alimentos para animais, a seleção e a preservação das matérias-primas é muito importante.
(3) Gordura
Alguns alimentos contêm um elevado teor de gordura, como os bagaços de óleo e os bagaços de amendoim. Estas gorduras são fáceis de oxidar e decompor-se automaticamente, produzem cheiros peculiares, destroem as vitaminas lipossolúveis e reduzem o valor nutricional dos alimentos. Para evitar a oxidação dos alimentos, são geralmente adicionados antioxidantes e anti-oxidantes. Os oxidantes dividem-se em antioxidantes naturais e antioxidantes sintéticos. Os antioxidantes naturais, como o cravinho, a pimenta e o funcho, etc., são eficazes para a segurança dos alimentos para animais e impedem a deterioração da gordura, sem poluição e sem reacções adversas. O oxidante sintético mais comummente utilizado é a etoxiquina, etc., e o seu efeito é melhor.
Quando a temperatura e a humidade de armazenamento aumentam, a capacidade de decomposição da lipase aumentará, o que fará com que os alimentos se estraguem rapidamente. Isto também se deve ao facto de os bolores se multiplicarem em condições de humidade e temperatura elevadas para produzir micotoxinas e aumentar a atividade da lipase. Por conseguinte, a alteração do teor de gordura durante a armazenagem é também determinada pela temperatura e humidade da armazenagem. Desde que o ambiente de armazenamento seja adequado, a perda de gordura será reduzida.
(4) Minerais e vitaminas
Para além do açúcar e das proteínas, os ingredientes dos alimentos para animais são também ricos em minerais e vitaminas. Quando os minerais são armazenados, exceto em condições especiais, normalmente o seu conteúdo não se altera. As vitaminas perdem-se durante a armazenagem. As vitaminas lipossolúveis nos alimentos para animais alteram-se com as mudanças nas condições ambientais. Por exemplo, o teor de pigmentos sofrerá grandes alterações devido à temperatura, à luz, à humidade, ao período de armazenagem e ao míldio. Tomando a luzerna como exemplo, sob condições de -9 a 15%, perde-se cerca de 10% de caroteno durante o período de armazenamento de meio ano. À temperatura ambiente, a perda é de 60% a 75%. Se ficar bolorento, perderá 98% a curto prazo. A maior perda de ingredientes alimentares durante o armazenamento é a vitamina E. Quando armazenada num ambiente aeróbico durante 190 dias, a perda é de cerca de 62% a 67%. Para além disso, a vitamina A e a vitamina D também são fáceis de reduzir a potência devido à oxidação.
5. Medidas de proteção da qualidade dos ingredientes dos alimentos para animais
(1) Controlar o teor de humidade das matérias-primas recebidas
A humidade é um indicador importante para o armazenamento seguro dos ingredientes dos alimentos para animais. Um elevado teor de humidade pode facilmente causar poluição por bolores e insectos, produzir grandes quantidades de micotoxinas, deteriorar a qualidade dos alimentos para animais e causar doenças em animais e aves de capoeira. Normalmente, quando o teor de humidade é inferior a 10% a 13%, pode inibir a produção da maioria dos microrganismos e insectos. Naturalmente, devido a razões económicas, muitas matérias-primas não podem ser processadas até um nível muito seco. Por conseguinte, o teor de humidade das matérias-primas recebidas deve ser rigorosamente controlado.
Além disso, se o teor de humidade for demasiado elevado, as matérias-primas serão facilmente contaminadas por bolor durante o armazenamento. A utilização de agentes anti-bolor para controlar o crescimento do bolor é também uma medida eficaz. O controlo do crescimento do bolor pode reduzir a produção de micotoxinas. No entanto, o agente anti-mofo não pode remover as micotoxinas existentes nas matérias-primas, pelo que as medidas de controlo do mofo devem ser formuladas o mais cedo possível antes de ocorrer a contaminação por mofo.
(2) O armazém de matérias-primas para alimentação animal deve ser ventilado, seco e protegido da luz
A ventilação, a secura e a proteção contra a luz são as condições que o armazém de matérias-primas para alimentação animal deve ter. A rápida reprodução e crescimento dos bolores são afectados pela temperatura e humidade. Quando a temperatura e a humidade são demasiado elevadas, os bolores multiplicam-se e reproduzem-se rapidamente, produzem uma grande quantidade de micotoxinas e deterioram a qualidade dos alimentos para animais. Por conseguinte, a humidade no armazém de matérias-primas para alimentação animal deve ser controlada abaixo de 65%.
Evitar a luz é garantir que os nutrientes dos alimentos para animais não são destruídos. Estudos demonstraram que a luz tem um efeito catalisador nas alterações da qualidade dos alimentos para animais. A luz pode provocar a oxidação das gorduras, destruir as vitaminas lipossolúveis e as proteínas também se alteram devido à luz. Por conseguinte, os ingredientes dos alimentos para animais devem ser evitados. Poupança de luz. A fim de reduzir o teor de humidade no armazém, podem ser tomadas algumas medidas eficazes para o alterar, tais como métodos de armazenamento e conceção do armazém.
(3) Desinfeção e controlo de pragas
As matérias-primas armazenadas no armazém são facilmente contaminadas por insectos. Para além de picarem os alimentos contaminados, os insectos podem também aumentar a temperatura e a humidade. Os insectos são muito sensíveis às mudanças de temperatura. A temperatura mais adequada para a reprodução de insectos é de cerca de 29℃. O ciclo de vida é de cerca de 30 dias, e a reprodução é muito rápida. Quando a temperatura é inferior a 15,5°C, a reprodução é muito lenta ou até pára. Quando a temperatura é tão alta quanto 41°C ou mais, é difícil crescer e se reproduzir, e é quase inexistente. Por conseguinte, os insectos devem ser regularmente exterminados para garantir o período de armazenamento dos alimentos.
Os microrganismos são também uma forma de contaminar os ingredientes dos alimentos para animais. Por exemplo, alguns ingredientes de alimentos para animais são facilmente contaminados por microrganismos, tais como alimentos para proteínas animais, como pupas de bicho-da-seda, farinha de carne e ossos, farinha de peixe e farinha de ossos. A solução de formaldeído pode ser utilizada regularmente para estas matérias-primas que são facilmente contaminadas e invadidas por microrganismos. Adicionar permanganato de potássio para fumigação hermética, que pode alcançar efeitos preventivos e insecticidas. Este tipo de alimento proteico não é geralmente utilizado em grandes quantidades e pode também ser armazenado em sacos de plástico. A fim de evitar o calor húmido e o bolor, coloque-o num saco de plástico e feche-o bem. Coloque-o num local seco e ventilado. Verificar frequentemente a temperatura durante o armazenamento. Se houver calor, o Phenomenon deve ser tratado a tempo.
(4) A gordura deve ser mantida hermeticamente fechada e devem ser adicionados antioxidantes
Como matéria-prima energética, a gordura contém um teor muito elevado de ácidos gordos insaturados e é propensa à oxidação. Para evitar que seja oxidada e cause ranço durante o armazenamento, é necessário descobrir primeiro a principal causa do ranço por oxidação. A investigação demonstrou que é facilmente oxidado e que o ranço ocorre devido a alterações nas condições ambientais. Por exemplo, as alterações da luz, da temperatura e da humidade provocam o ranço oxidativo.
Os ingredientes alimentares oleosos e gordos têm um elevado teor de proteínas, vitaminas e gorduras, e a sua superfície não tem camada protetora. Quando há luz forte, oxidam rapidamente e tornam-se rançosos sob alta temperatura e humidade. Por conseguinte, a proteção contra a luz, a baixa temperatura e a baixa humidade é também uma das principais medidas para evitar a deterioração dos ingredientes gordos para alimentação animal. Além disso, podem ser adicionados antioxidantes a alguns ingredientes de alimentos gordos para animais para evitar a ocorrência de oxidação, o que também é um método eficaz.
(5) Manter a integridade da granularidade dos ingredientes dos alimentos para animais
Para alguns alimentos granulados, a fim de evitar a perda de nutrientes nos alimentos durante o armazenamento, é necessário manter a integridade da sua dimensão de partículas e não ser esmagado ou peneirado, porque quanto maior for o grau de esmagamento, mais grave será a perda de nutrientes. Manter as suas próprias caraterísticas, de modo a que os seus próprios nutrientes, como o teor de proteínas, vitaminas e gorduras, não se alterem. Também garante melhor a segurança da produção de alimentos para animais e proporciona uma garantia para o crescimento saudável dos animais de criação e das aves de capoeira.
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