Сіль може покращити смакові якості раціону, підвищити апетит і збільшити використання корму. Якщо в раціоні курей недостатньо солі, це призведе до втрати апетиту і розладів травлення, повільного росту курчат, звикання до розкльовування, зменшиться вага і маса яєць курей-несучок, а також знизиться несучість. Вміст солі в раціоні курей повинен становити від 0,37% до 0,5%, а дозування повинно бути точним. При складанні раціонів слід враховувати вміст солі в кормах для тварин, а потім визначати кількість додаткової солі.
Наприклад, коли в раціоні використовується солоне рибне борошно, його вміст солі необхідно спочатку проаналізувати, інакше надмірне вживання солоного рибного борошна часто викликає сольове отруєння. У рідинах організму, м'яких тканинах і яйцях курей містяться елементи хлору і натрію, які можуть підтримувати кислотно-лужний баланс організму курей, підтримувати баланс осмотичного тиску між клітинами і кров'ю, а також утримувати в тканинах курячого тіла певну кількість води.
