Le sel peut améliorer la palatabilité des régimes alimentaires, favoriser l'appétit et augmenter l'utilisation des aliments. Une teneur en sel insuffisante dans l'alimentation des poules entraîne une perte d'appétit et des troubles digestifs, un ralentissement de la croissance des poussins, une dépendance au picage, une diminution du poids et du poids des œufs des poules pondeuses, ainsi qu'une baisse du taux de production d'œufs. La teneur en sel de l'alimentation des poulets doit être comprise entre 0,371 et 0,51 TTP4, et le dosage doit être précis. Lors de la formulation des régimes alimentaires, il convient de tenir compte de la teneur en sel des aliments pour animaux, puis de déterminer la quantité de sel supplémentaire.
Par exemple, lorsque de la farine de poisson salée est utilisée dans l'alimentation, sa teneur en sel doit être analysée au préalable, faute de quoi un excès de farine de poisson salée provoquera souvent une intoxication par le sel. Les éléments chlore et sodium existent dans les fluides corporels, les tissus mous et les œufs du corps du poulet, ce qui permet de maintenir l'équilibre acido-basique du corps du poulet, de maintenir l'équilibre de la pression osmotique entre les cellules et le sang, et de conserver une certaine quantité d'eau dans les tissus du corps du poulet.
