Adăugarea a 10-20 mg de izoflavone de soia pe kilogram de dietă pentru puii broiler poate îmbunătăți culoarea cărnii, conținutul de apă și pH-ul puiului broiler, poate preveni oxidarea mușchilor în timpul depozitării, poate întârzia scăderea rapidă a pH-ului mușchilor după sacrificare și poate preveni producerea de carne de calitate slabă.
Adăugarea a 600-2700 mg de betaină pe kilogram de dietă pentru puii de carne poate crește conținutul de creatină, creatinină, acid inozinic și alți precursori de aromă și mioglobină în carnea de pui și poate îmbunătăți aroma și culoarea cărnii de pui. Adăugarea a 50-100 mg de L-carnitină pe kilogram de dietă poate crește valoarea de roșeață, acidul inosinic și conținutul de grăsime brută din mușchii pieptului și poate îmbunătăți culoarea și aroma cărnii de pui.
Adăugarea a 200-300 mg de polifenoli de ceai pe kilogram de dietă poate îmbunătăți capacitatea antioxidantă a puiului, poate reduce pierderea prin picurare a puiului și poate reduce pierderea la depozitare. Adăugarea a 500 mg de terpene de zahăr pe kilogram de dietă poate reduce pierderea prin picurare, valoarea luminoasă și valoarea gălbuie a mușchilor pieptului puilor de carne, poate crește valoarea roșeață și conținutul de acid inozinic, poate crește puterea de apă a sistemului puiului și poate îmbunătăți culoarea și aroma cărnii.
Adăugarea de piruvat în dieta puilor de carne înainte de sacrificare poate întârzia scăderea pH-ului mușchiului după sacrificare și poate reduce pierderea prin picurare a mușchiului.
【Articole conexe despre hrană pentru pui】
1.Cum să faceți formula de hrană pentru pui pentru pui de carne
2.Două formule de oligoelemente 0,2% în hrana pentru puii de carne
3.Ingrediente animale și vegetale în hrana pentru puii de carne
4.Vitaminele trebuie adăugate la furajele pentru puii de carne
5.Elementele minerale sunt necesare în formula hranei pentru puii de carne
6.Cerințe privind conținutul de fibre brute din formula furajelor pentru puii de carne
7.Proteine și aminoacizi în formula de hrană pe bază de pelete pentru pui broiler
8.Cât de multă energie și proteine sunt necesare în pelete de hrană pentru pui de carne?
