Menambahkan 10-20mg isoflavon kedelai per kilogram makanan untuk ayam broiler dapat meningkatkan warna daging, kadar air dan pH ayam broiler, mencegah oksidasi otot selama penyimpanan, menunda penurunan pH otot yang cepat setelah penyembelihan, dan mencegah produk daging berkualitas buruk.
Menambahkan 600-2700mg betaine per kilogram makanan untuk ayam pedaging dapat meningkatkan kandungan kreatin, kreatinin, asam inosinat dan prekursor rasa lainnya serta mioglobin pada ayam, dan meningkatkan rasa dan warna ayam. Menambahkan 50-100 mg L-karnitin per kilogram makanan dapat meningkatkan nilai kemerahan, asam inosinat dan kandungan lemak kasar otot dada, serta meningkatkan warna dan rasa daging ayam.
Menambahkan 200-300 mg polifenol teh per kilogram makanan dapat meningkatkan kapasitas antioksidan ayam, mengurangi kehilangan tetesan ayam, dan mengurangi kehilangan penyimpanan. Menambahkan 500 mg gula terpene per kilogram makanan dapat mengurangi kehilangan tetesan, nilai kecerahan dan nilai kekuningan otot dada ayam pedaging, meningkatkan nilai kemerahan dan kandungan asam inosinat, meningkatkan daya air sistem ayam, dan meningkatkan warna dan rasa daging.
Menambahkan piruvat ke dalam pakan ayam pedaging sebelum penyembelihan dapat menunda penurunan pH otot setelah penyembelihan dan mengurangi kehilangan cairan otot.
【Artikel terkait tentang pakan ayam】
1.Cara membuat formula pakan ayam untuk ayam pedaging
2.Dua formula elemen jejak 0,2% dalam pakan ayam pedaging
3.Bahan hewani dan nabati dalam pakan ayam pedaging
4.Vitamin harus ditambahkan ke dalam pakan ayam pedaging
5.Unsur mineral yang dibutuhkan dalam formula pakan ayam pedaging
6.Persyaratan Formula Pakan Ayam Pedaging untuk Kandungan Serat Kasar
7.Protein dan asam amino dalam formula pakan pelet ayam broiler
8.Berapa banyak energi dan protein yang dibutuhkan dalam pelet pakan ayam broiler?
