การเพิ่มไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง 10-20 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของอาหารสำหรับไก่เนื้อสามารถปรับปรุงสีของเนื้อ, ปริมาณน้ำ, และค่า pH ของไก่เนื้อ, ป้องกันการออกซิเดชันของกล้ามเนื้อระหว่างการเก็บรักษา, ชะลอการลดลงอย่างรวดเร็วของค่า pH ของกล้ามเนื้อหลังการฆ่า, และป้องกันการผลิตเนื้อที่มีคุณภาพต่ำ.
การเพิ่มเบทาอีน 600-2700 มก. ต่อกิโลกรัมของอาหารสำหรับไก่เนื้อสามารถเพิ่มปริมาณของครีเอทีน ครีเอทินีน กรดอิโนซิโนอิก และสารตั้งต้นของรสชาติอื่นๆ รวมถึงไมโอโกลบินในไก่ และปรับปรุงรสชาติและสีของไก่การเพิ่มแอล-คาร์นิทีน 50-100 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม สามารถเพิ่มค่าความแดง กรดอิโนซิโนอิก และปริมาณไขมันดิบในกล้ามเนื้ออก รวมทั้งปรับปรุงสีและกลิ่นรสของเนื้อไก่ได้.
การเพิ่มโพลีฟีนอลจากชา 200-300 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของอาหารสามารถเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของไก่ ลดการสูญเสียจากการหยดของไก่ และลดการสูญเสียระหว่างการเก็บรักษาการเติมเทอร์พีนน้ำตาล 500 มก. ต่อกิโลกรัมของอาหารสามารถลดการสูญเสียจากการหยด, ค่าความสว่าง และค่าความเหลืองของกล้ามเนื้อหน้าอกของไก่เนื้อ เพิ่มค่าความแดงและปริมาณกรดอิโนซิก, เพิ่มพลังน้ำของระบบไก่ และปรับปรุงสีและรสชาติของเนื้อ.
การเติมไพร์วเวตลงในอาหารไก่เนื้อ ก่อนการฆ่า สามารถชะลอการลดลงของค่า pH ของกล้ามเนื้อหลังการฆ่า และลดการสูญเสียของน้ำจากกล้ามเนื้อได้.
【บทความที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับ อาหารไก่】
1.วิธีทำสูตรอาหารไก่สำหรับไก่เนื้อ
2.สูตรสองสูตรของธาตุอาหารรอง 0.2% ในอาหารไก่เนื้อ
3.ส่วนผสมจากสัตว์และพืชในอาหารไก่เนื้อ
4.วิตามินต้องถูกเติมลงในอาหารไก่เนื้อ
5.ธาตุแร่จำเป็นในสูตรอาหารไก่เนื้อ
6.ข้อกำหนดของสูตรอาหารไก่เนื้อสำหรับปริมาณเส้นใยหยาบ
