يمكن أن تؤدي إضافة 10-20 ملجم من الايسوفلافون الصويا لكل كيلوجرام من النظام الغذائي لدجاج التسمين إلى تحسين لون اللحم ومحتوى الماء ودرجة الحموضة في دجاج التسمين، ومنع أكسدة العضلات أثناء التخزين، وتأخير الانخفاض السريع في درجة الحموضة في العضلات بعد الذبح، ومنع إنتاج اللحوم ذات الجودة الرديئة.
يمكن أن تؤدي إضافة 600-2700 ملغ من البيتين لكل كيلوغرام من النظام الغذائي للدجاج اللاحم إلى زيادة محتوى الكرياتين والكرياتينين وحمض الإينوسينيك وسلائف النكهة الأخرى والميوغلوبين في الدجاج، وتحسين نكهة ولون الدجاج. يمكن أن تؤدي إضافة 50-100 مجم من إل-كارنيتين لكل كيلوجرام من النظام الغذائي إلى زيادة قيمة الاحمرار وحمض الإينوزينيك ومحتوى الدهون الخام في عضلات الصدر، وتحسين لون ونكهة لحم الدجاج.
يمكن أن تؤدي إضافة 200-300 ملغ من بوليفينول الشاي لكل كيلوغرام من النظام الغذائي إلى تحسين قدرة الدجاج المضادة للأكسدة، وتقليل فقدان التنقيط في الدجاج، وتقليل فقدان التخزين. إضافة 500 مجم من تربينات السكر لكل كيلوجرام من النظام الغذائي يمكن أن يقلل من فقدان التنقيط وقيمة السطوع وقيمة الاصفرار لعضلات صدر الدجاج اللاحم، ويزيد من قيمة الاحمرار ومحتوى حمض الإينوسينيك، ويزيد من قوة الماء في نظام الدجاج، ويحسن لون ونكهة اللحم.
يمكن أن تؤدي إضافة البيروفات إلى الوجبات الغذائية للفراريج قبل الذبح إلى تأخير انخفاض درجة الحموضة في العضلات بعد الذبح وتقليل فقدان العضلات بالتنقيط.
【مقالات ذات صلة بـ علف الدجاج】
1.كيفية صنع تركيبة علف الدجاج للفراريج
2.صيغتان من العناصر النزرة 0.2% في علف اللاحم
3.المكونات الحيوانية والنباتية في علف اللاحم
4.يجب إضافة الفيتامينات إلى علف اللاحم
5.هناك حاجة إلى العناصر المعدنية في تركيبة علف اللاحم
6.متطلبات تركيبة علف اللاحم للمحتوى من الألياف الخام
7.البروتين والحمض الأميني في تركيبة علف بيليه الدجاج اللاحم
8.مقدار الطاقة والبروتين اللازمين في كريات علف الدجاج اللاحم?
