Il pollo è una carne bianca in termini di nutrizione. Ha un alto contenuto di proteine e un basso contenuto di grassi, quindi è molto apprezzato dalle persone, soprattutto da quelle che si dedicano al fitness. Molti genitori acquistano il pollo anche per i loro figli. Tuttavia, su Internet si legge sempre che ora i polli possono essere mangiati fuori dalla gabbia in soli 40 giorni. Sono tutti ormoni e mangimi. Mangiarli ai bambini porterà a una pubertà precoce, che è molto dannosa per il corpo e ha un cattivo sapore. È vera questa affermazione? Oggi parleremo del pollo.
1. Le galline escono così rapidamente dalla gabbia a causa degli ormoni?
Molti ritengono che i polli che un tempo venivano allevati dalla cova alla macellazione per il consumo debbano essere allevati almeno nella prima metà dell'anno; ma oggi i polli, che escono dalla gabbia in 40 giorni, sono più pesanti di quelli allevati artificialmente. Senza ormoni, come possono i polli crescere così velocemente? In realtà, questa idea è completamente fraintesa, perché gli allevatori regolari non hanno affatto bisogno di usare ormoni, e il "pollo agli ormoni" è solo una leggenda irrealistica.
I polli a crescita rapida che di solito chiamiamo di 40 giorni sono in realtà "grandi polli bianchi veloci". Sono ottenuti grazie all'allevamento e all'alimentazione scientifica di razze migliorate e non hanno nulla a che fare con gli ormoni. In effetti, gli ormoni non vengono utilizzati come si vuole, e se vengono utilizzati, la salute dei polli sarà negativa. La Cina ha da tempo emanato una chiara disposizione che vieta l'aggiunta di farmaci ormonali ai mangimi e all'acqua potabile degli animali. I trasgressori saranno puniti.
Naturalmente, alcuni allevamenti su piccola scala possono utilizzare gli ormoni a causa della mancanza di esperienza nell'allevamento e di consapevolezza legale. Tuttavia, questo non solo non aumenta la resa, ma porta facilmente alla morte di un gran numero di polli, per non parlare del prezzo elevato dell'ormone stesso e delle operazioni di alimentazione, iniezione e inserimento sottocutaneo che sono molto fastidiose. In generale, purché l'acquisto avvenga attraverso canali formali, il pollo agli ormoni non corre alcun rischio.
2. I polli crescono velocemente, si affidano a un'alimentazione ad alto contenuto calorico. mangime per polli?
Il pollo cresce così velocemente, oltre che da una buona selezione di razze, anche da un'alimentazione scientifica. I polli da carne commerciali mangiano mangime. A questo proposito, molte persone diranno che ora i polli crescono così velocemente che vengono alimentati con mangimi ipercalorici, che non fanno bene alle persone. è vero?
In realtà, anche questo è un tipico equivoco. Certo, i polli devono essere nutriti con del mangime, ma il mangime che mangiano i polli non è semplice come quello ad alto contenuto calorico. L'alimentazione scientifica deve anche garantire una nutrizione equilibrata. Dovete sapere che non solo i bambini umani devono essere nutriti in modo scientifico e avere un'alimentazione equilibrata, ma anche i polli sono uguali. Con una migliore alimentazione, i polli cresceranno naturalmente meglio.
L'alimentazione dei polli da carne commerciali non è così semplice da somministrare casualmente un alto contenuto calorico, né si tratta di “spargere una manciata di riso e mangiarlo da soli” come le comuni famiglie rurali. Gli squisiti e piccoli polli autoctoni della campagna che ricordate sono molto probabilmente malnutriti.
Infatti, gli allevamenti moderni hanno requisiti rigorosi per quanto riguarda la selezione delle materie prime, i rapporti tra i componenti, i processi di produzione e gli schemi di alimentazione dei mangimi per polli. I polli di età diverse devono essere alimentati con mangimi corrispondenti per garantire una nutrizione sufficiente ed equilibrata.
Ad esempio, i pulcini che hanno appena iniziato a mangiare hanno generalmente bisogno di uno "starter" con un'alimentazione completa e una dimensione moderata delle particelle per adattarsi meglio al nuovo ambiente al di fuori del guscio d'uovo. È come quando un bambino umano inizia a mangiare alimenti complementari. Utilizzate carne schiacciata e confusa per aiutare il bambino ad adattarsi al cibo e a collegare la capacità di masticazione. Dopo che i pulcini iniziano a mangiare, l'apporto energetico e proteico deve essere ridotto e l'attenzione è rivolta a garantire la salute della popolazione di polli; infine, è possibile fornire mangimi ad alto contenuto energetico e proteico per aumentare l'aumento di peso. Pertanto, l'alimentazione dei polli non è semplice come quella ad alto contenuto energetico, ma richiede anche attenzione alla nutrizione.
3. Cosa devo fare se il pollo a crescita rapida non ha un buon sapore?
Molti diranno che il pollo cresce troppo velocemente e che la consistenza e il sapore non sono buoni come quelli del pollo nostrano. Questo ha senso. I polli crescono velocemente e i depositi di grasso intermuscolare e di alcune sostanze aromatiche nei polli da carne sono minori. Pertanto, il gusto non è così delicato e delizioso come quello del pollo nostrano. Tuttavia, ciò è dovuto anche al miglioramento della varietà e alla crescita rapida.
Tuttavia, la ragione principale di questa situazione è che la domanda di pollo è troppo alta. Se oggi i polli sono ancora piccoli come quelli degli anni '50, si stima che molte persone non saranno in grado di mangiarli. Inoltre, un buon sapore non significa più nutrimento, né significa che ci sia un nutrimento o un effetto speciale. Per le persone, anche questo è un compromesso. Vi piacerebbe mangiare senza pollo? O siete disposti ad accettare questa piccola perdita di gusto?
4. È normale che i polli siano usciti dalla gabbia dopo 40 giorni?
In realtà, è normale che i polli da carne stiano fuori dalla gabbia per più di 40 giorni.
Attualmente, la maggior parte dei polli da carne commerciali del mondo viene rilasciata all'età di 42-48 giorni, e la più comune è quella di circa 45 giorni. Diamo un'occhiata ai dati degli Stati Uniti. Nei 70 anni dal 1935 al 1995, l'età dei polli da carne in tutto il mondo si è ridotta da 95 a 40 giorni, ma il peso è aumentato da 1.300 a 2.000 grammi. Si può notare che la capacità di crescita dei polli da carne è aumentata, sia in termini di dimensioni che di peso, è stata notevolmente migliorata.
La situazione in Cina è simile. Dal 2005, la norma nazionale cinese GBT19664-2005 "Regolamenti tecnici per la produzione di polli da carne commerciali" stabilisce che il peso corporeo dei polli da carne all'età di 6 settimane (42 giorni) è di 2420 grammi, molto vicino ai 5 kg. Si sa, gli standard nazionali sono solo i requisiti minimi e questa velocità è solo un livello base, ma molti di noi non la capiscono.
Pertanto, non c'è alcun problema con i polli che crescono velocemente. Sono allevati e nutriti scientificamente, quindi si possono mangiare con tranquillità. Senza di loro, molti di noi non potrebbero mangiare il pollo.
Come si evince dall'articolo di oggi, i polli che escono dalla gabbia entro 40 giorni non sono affatto veloci. È solo che l'allevamento precedente era davvero troppo lento, quindi all'epoca mi sentivo molto lussuoso e felice di avere dei polli in casa. Ma ora il pollo è molto economico.
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