ไก่เป็นเนื้อขาวในแง่ของโภชนาการ มีปริมาณโปรตีนสูงและไขมันต่ำ จึงได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้คน โดยเฉพาะผู้ที่ออกกำลังกายพ่อแม่หลายคนก็ซื้อไก่ให้ลูกๆ เช่นกัน อย่างไรก็ตาม มักมีคำพูดบนอินเทอร์เน็ตว่าตอนนี้ไก่สามารถกินได้แม้จะเลี้ยงในกรงเพียง 40 วัน พวกมันเต็มไปด้วยฮอร์โมนและอาหารเสริม การให้เด็กกินไก่เหล่านี้จะทำให้เข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ก่อนวัยอันควร ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายและรสชาติไม่ดี คำกล่าวนี้เป็นความจริงหรือไม่? วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องไก่กัน.
1. ไก่กำลังออกจากกรงอย่างรวดเร็วเพราะฮอร์โมนหรือไม่?
หลายคนรู้สึกว่าไก่ที่เคยเลี้ยงตั้งแต่ฟักไข่จนกระทั่งถึงเวลาฆ่าเพื่อบริโภค อย่างน้อยควรเลี้ยงในช่วงครึ่งปีแรก แต่ปัจจุบันไก่ที่ถูกเลี้ยงจนออกจากกรงภายใน 40 วัน กลับมีน้ำหนักมากกว่าไก่ที่เลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติ โดยไม่มีฮอร์โมน ไก่จะเติบโตได้เร็วขนาดนี้ได้อย่างไร?ในความเป็นจริง ความคิดนี้ถูกเข้าใจผิดอย่างสิ้นเชิง เพราะเกษตรกรทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้ฮอร์โมนเลย และ "ไก่ฮอร์โมน" ก็เป็นเพียงตำนานที่ไม่เป็นจริงเท่านั้น.
ไก่ที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งเรามักเรียกว่าอายุ 40 วัน แท้จริงแล้วคือ "ไก่ขาวโตเร็ว" ซึ่งได้จากการผสมพันธุ์และให้อาหารทางวิทยาศาสตร์ของสายพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงแล้ว และไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนแต่อย่างใด ที่จริงแล้ว ฮอร์โมนไม่ได้ถูกนำมาใช้ตามต้องการ และหากมีการใช้ฮอร์โมน สุขภาพของไก่จะแย่ลง ประเทศจีนได้ออกข้อกำหนดอย่างชัดเจนมานานแล้วว่า ห้ามเติมยาฮอร์โมนลงในอาหารและน้ำดื่มของสัตว์โดยเด็ดขาด ผู้ฝ่าฝืนจะถูกดำเนินโทษตามกฎหมาย.
แน่นอนว่าฟาร์มขนาดเล็กบางแห่งอาจใช้ฮอร์โมนเนื่องจากขาดประสบการณ์ในการทำฟาร์มและความตระหนักทางกฎหมาย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะไม่เพียงไม่เพิ่มผลผลิต แต่ยังนำไปสู่การตายของไก่จำนวนมากได้อย่างง่ายดาย ไม่ต้องพูดถึงราคาที่สูงของฮอร์โมนเอง และการดำเนินการให้อาหาร การฉีด และการฝังใต้ผิวหนังก็ยุ่งยากมากเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ตราบใดที่ซื้อผ่านช่องทางที่เป็นทางการ ก็ไม่มีความเสี่ยงที่จะได้ไก่ที่มีฮอร์โมน.
2. ไก่โตเร็ว, ต้องพึ่งพาอาหารที่มีแคลอรีสูง อาหารไก่?
ไก่เติบโตเร็วมาก นอกเหนือจากการคัดเลือกสายพันธุ์ที่ดีแล้ว ยังแยกไม่ออกจากวิธีการให้อาหารทางวิทยาศาสตร์อีกด้วย ไก่เนื้อเชิงพาณิชย์กินอาหารสำเร็จรูป พูดถึงเรื่องนี้ หลายคนจะบอกว่าตอนนี้ไก่เติบโตเร็วมากจนต้องให้อาหารที่มีแคลอรี่สูง ซึ่งไม่ดีต่อคน เรื่องนี้เป็นความจริงหรือไม่?
ในความเป็นจริง นี่เป็นความเข้าใจผิดที่พบได้บ่อยเช่นกัน แน่นอนว่าไก่ต้องได้รับอาหารไก่ แต่สิ่งที่ไก่กินนั้นไม่ได้ซับซ้อนเพียงแค่เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงเท่านั้น การให้อาหารอย่างถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ต้องคำนึงถึงความสมดุลของสารอาหารด้วย คุณควรทราบว่าไม่เพียงแต่ทารกมนุษย์เท่านั้นที่ต้องการการเลี้ยงดูอย่างถูกต้องและมีโภชนาการที่สมดุล ไก่ก็เช่นกัน เมื่อได้รับสารอาหารที่ดีขึ้น ไก่ก็จะเจริญเติบโตได้ดีขึ้นตามธรรมชาติ.
อาหารสำหรับไก่เนื้อเชิงพาณิชย์ไม่ได้ง่ายเพียงแค่ให้พลังงานสูงแบบไม่คิดหน้าคิดหลัง หรือ “โรยข้าวมือหนึ่งแล้วกินเอง” เหมือนครอบครัวชนบททั่วไป ไก่พื้นเมืองที่เล็กและสวยงามในความทรงจำของคุณนั้นน่าจะขาดสารอาหาร.
ในความเป็นจริง ฟาร์มสมัยใหม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดในการเลือกวัตถุดิบ อัตราส่วนของส่วนประกอบ กระบวนการผลิต และแผนการให้อาหารสำหรับอาหารไก่ ไก่ที่มีอายุต่างกันต้องได้รับอาหารที่เหมาะสมกับช่วงอายุเพื่อให้แน่ใจว่ามีสารอาหารที่เพียงพอและสมดุล.
ตัวอย่างเช่น ลูกไก่ที่เพิ่งเริ่มกินอาหารโดยทั่วไปจำเป็นต้องใช้ "อาหารเริ่มต้น" ที่มีสารอาหารครบถ้วนและขนาดอนุภาคที่เหมาะสมเพื่อให้ปรับตัวได้ดีกับสภาพแวดล้อมใหม่ภายนอกเปลือกไข่ ซึ่งเปรียบเสมือนกับเมื่อทารกมนุษย์เริ่มกินอาหารเสริมครั้งแรกใช้เนื้อบดและสร้างความสับสนเพื่อช่วยให้ลูกไก่ปรับตัวกับอาหารและเชื่อมโยงความสามารถในการเคี้ยว หลังจากลูกไก่เริ่มกินอาหารแล้ว ควรลดปริมาณพลังงานและโปรตีน และเน้นที่การดูแลสุขภาพของประชากรไก่ ในที่สุด สามารถให้อาหารที่มีพลังงานและโปรตีนสูงเพื่อเพิ่มการเพิ่มน้ำหนักได้ ดังนั้น อาหารที่ไก่กินจึงไม่เพียงแต่มีพลังงานสูงเท่านั้น แต่ยังต้องใส่ใจในโภชนาการด้วย.
3. ฉันควรทำอย่างไรหากไก่ที่โตเร็วไม่มีรสชาติดี?
หลายคนจะบอกว่าไก่โตเร็วเกินไป และเนื้อสัมผัสกับรสชาติไม่ดีเท่าไก่พื้นเมือง ซึ่งก็สมเหตุสมผล ไก่โตเร็ว และไก่เนื้อจะมีไขมันระหว่างกล้ามเนื้อและสารรสชาติบางอย่างน้อยกว่า ดังนั้นรสชาติจึงไม่ละเอียดอ่อนและอร่อยเท่าไก่พื้นเมือง อย่างไรก็ตาม นี่ก็เป็นผลมาจากการปรับปรุงสายพันธุ์และการเติบโตอย่างรวดเร็วเช่นกัน.
อย่างไรก็ตาม สาเหตุใหญ่ของสถานการณ์นี้คือความต้องการไก่ของผู้คนสูงเกินไปคุณรู้ไหมว่า ถ้าไก่ในวันนี้ยังคงเป็นไก่ตัวเล็กเหมือนในปี 1950 นั้น คาดว่าจะมีผู้คนจำนวนมากที่ไม่สามารถกินไก่ได้ นอกจากนี้ รสชาติดีไม่ได้หมายความว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และไม่ได้หมายความว่ามีคุณค่าทางโภชนาการพิเศษหรือมีผลอะไรเป็นพิเศษ สำหรับผู้คน นี่ก็คือการแลกเปลี่ยนเช่นกัน คุณต้องการกินโดยไม่มีไก่หรือไม่? หรือคุณยอมรับการสูญเสียรสชาตินิดหน่อยนี้ได้หรือไม่?
4.เป็นเรื่องปกติหรือไม่สำหรับไก่ที่ออกมาจากกรงหลังจาก 40 วัน?
จริง ๆ แล้ว เป็นเรื่องปกติที่ไก่เนื้อจะอยู่นอกกรงนานเกิน 40 วัน.
ในปัจจุบัน ไก่เนื้อเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ของโลกจะถูกปล่อยเมื่ออายุ 42-48 วัน โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 45 วัน มาดูข้อมูลจากสหรัฐอเมริกาในช่วง 70 ปี ตั้งแต่ปี 1935 ถึง 1995 อายุของไก่เนื้อทั่วโลกได้ลดลงจาก 95 วันเหลือ 40 วัน แต่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นจาก 1,300 กรัมเป็น 2,000 กรัม สามารถเห็นได้ว่าความสามารถในการเจริญเติบโตของไก่เนื้อได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ทั้งในขนาดและน้ำหนัก.
สถานการณ์ในประเทศจีนก็คล้ายคลึงกัน ตั้งแต่ปี 2005 มาตรฐานแห่งชาติของจีน GBT19664-2005 "ข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับการผลิตไก่เนื้อเชิงพาณิชย์" กำหนดให้น้ำหนักตัวของไก่เนื้อเมื่ออายุ 6 สัปดาห์ (42 วัน) ต้องมีน้ำหนัก 2420 กรัม ซึ่งใกล้เคียงกับ 5 กิโลกรัมมากคุณรู้ไหม มาตรฐานระดับชาติเป็นเพียงข้อกำหนดขั้นต่ำเท่านั้น และความเร็วนี้ก็แค่ระดับพื้นฐาน แต่หลายคนในพวกเราไม่เข้าใจเรื่องนี้.
ดังนั้น จึงไม่มีปัญหาอะไรกับไก่ที่โตเร็วในปัจจุบัน พวกมันได้รับการผสมพันธุ์และเลี้ยงดูด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์ คุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างมั่นใจ หากไม่มีไก่เหล่านี้ พวกเราหลายคนอาจไม่มีไก่รับประทานเลย.
จากบทความวันนี้จะเห็นได้ว่า ไก่ที่ออกจากกรงภายใน 40 วันนั้นไม่ได้โตเร็วเลยจริงๆ เพียงแต่การเลี้ยงก่อนหน้านี้ช้ามากจริงๆ ตอนนั้นฉันรู้สึกหรูหราและมีความสุขมากที่มีไก่ที่บ้าน แต่ตอนนี้ไก่ราคาถูกมาก.
【บทความที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับอาหารไก่】
1.คุณต้องเรียนรู้อะไรเพื่อที่จะมีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมไก่?
2.ฟาร์มไก่ที่มีไก่ 10,000 ตัวมีค่าใช้จ่ายเท่าไร?
3.อุปกรณ์ที่จำเป็นในการตั้งโรงงานแปรรูปอาหารสัตว์ปีกสำหรับไก่ เป็ด และหมู?
4.วิธีทำอาหารบดไก่ในสายการผลิตอาหารสัตว์ผงสำหรับสัตว์ปีก?
5.วิธีการสร้างสายการผลิตเม็ดอาหารสัตว์แบบผสมสำหรับไก่เนื้อและสุกรคุณภาพสูง?
6.เครื่องผลิตอาหารเม็ดไก่เนื้อขนาดเล็ก 1 ตันต่อชั่วโมง สำหรับขาย
7.โรงงานอาหารสัตว์ปีกและปศุสัตว์แบบครบวงจร ปรับแต่งได้ ใช้งานง่าย ตอบโจทย์ทุกความต้องการของคุณ
