Về mặt dinh dưỡng, thịt gà thuộc nhóm thịt trắng. Loại thịt này có hàm lượng protein cao và hàm lượng chất béo thấp, vì vậy được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những người tập thể hình. Nhiều bậc phụ huynh cũng mua gà cho con cái. Tuy nhiên, trên mạng luôn có những lời đồn rằng hiện nay gà có thể được nuôi trong lồng và xuất chuồng chỉ sau 40 ngày. Chúng toàn là hormone và thức ăn công nghiệp. Cho trẻ em ăn loại gà này sẽ dẫn đến dậy thì sớm, điều này rất có hại cho cơ thể và thịt cũng không ngon. Liệu tuyên bố này có đúng không? Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về gà.
1. Liệu gà có ra khỏi lồng nhanh như vậy là do hormone không?
Nhiều người cho rằng những con gà trước đây được nuôi từ khi nở cho đến khi giết mổ để tiêu thụ ít nhất cũng phải được nuôi trong nửa đầu năm; nhưng hiện nay, những con gà chỉ sau 40 ngày đã ra khỏi lồng lại nặng hơn cả gà nuôi công nghiệp. Không dùng hormone, làm sao gà có thể lớn nhanh như vậy? Thực tế, quan niệm này hoàn toàn sai lầm, bởi vì những người chăn nuôi thông thường không cần phải sử dụng hormone chút nào, và "gà hormone" chỉ là một truyền thuyết phi thực tế.
Những con gà lớn nhanh mà chúng ta thường gọi là gà 40 ngày tuổi thực chất là "gà trắng lớn nhanh". Chúng được nuôi dưỡng thông qua việc lai tạo và cho ăn theo phương pháp khoa học đối với các giống gà cải tiến, và hoàn toàn không liên quan đến hormone. Trên thực tế, hormone không được sử dụng tùy tiện; nếu sử dụng hormone, sức khỏe của gà sẽ bị ảnh hưởng xấu. Trung Quốc từ lâu đã ban hành quy định rõ ràng cấm việc pha trộn thuốc hormone vào thức ăn và nước uống cho gia súc. Những ai vi phạm sẽ bị xử phạt.
Tất nhiên, một số trang trại quy mô nhỏ có thể sử dụng hormone do thiếu kinh nghiệm chăn nuôi và nhận thức về pháp luật. Tuy nhiên, việc này không những không giúp tăng năng suất mà còn dễ dẫn đến cái chết của một số lượng lớn gà, chưa kể đến giá thành cao của chính loại hormone này, và các quy trình cho ăn, tiêm chích và cấy dưới da cũng rất phức tạp. Nhìn chung, miễn là mua qua các kênh chính thức thì sẽ không có nguy cơ gặp phải gà được nuôi bằng hormone.
2. Gà lớn nhanh, cần thức ăn giàu calo thức ăn cho gà?
Gà lớn rất nhanh; ngoài việc lựa chọn giống gà phù hợp, điều này còn không thể tách rời khỏi chế độ cho ăn khoa học. Gà thịt thương phẩm được nuôi bằng thức ăn chăn nuôi. Nói đến vấn đề này, nhiều người cho rằng hiện nay gà lớn nhanh đến mức chúng được cho ăn một số loại thức ăn giàu calo, điều này không tốt cho sức khỏe con người. Liệu điều này có đúng không?
Thực ra, đây cũng là một quan niệm sai lầm phổ biến. Tất nhiên, gà phải được cho ăn thức ăn chăn nuôi, nhưng thức ăn mà gà ăn không chỉ đơn thuần là loại giàu calo. Chế độ cho ăn khoa học còn phải đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Bạn nên biết rằng không chỉ trẻ sơ sinh cần được nuôi dưỡng một cách khoa học và có chế độ dinh dưỡng cân bằng, mà gà cũng vậy. Với chế độ dinh dưỡng tốt hơn, gà sẽ phát triển tốt hơn một cách tự nhiên.
Chế độ dinh dưỡng cho gà thịt thương phẩm không chỉ đơn giản là cho ăn những thức ăn giàu calo một cách tùy tiện, cũng không phải là “rắc một nắm gạo rồi tự mình ăn” như các gia đình nông thôn bình thường. Những con gà địa phương nhỏ nhắn và xinh xắn ở vùng quê trong ký ức của bạn rất có thể đang bị suy dinh dưỡng.
Trên thực tế, các trang trại hiện đại có những yêu cầu nghiêm ngặt về việc lựa chọn nguyên liệu thô, tỷ lệ thành phần, quy trình sản xuất và chế độ cho ăn đối với thức ăn gia cầm. Gà ở các độ tuổi khác nhau phải được cho ăn các loại thức ăn phù hợp để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng.
Ví dụ, gà con mới bắt đầu ăn thường cần được cho ăn thức ăn "khởi đầu" có dinh dưỡng đầy đủ và kích thước hạt vừa phải để thích nghi tốt hơn với môi trường mới bên ngoài vỏ trứng. Điều này giống như khi một em bé người mới bắt đầu ăn dặm. Sử dụng thịt nghiền nhuyễn và trộn lẫn để giúp gà con thích nghi với thức ăn và phát triển khả năng nhai. Sau khi gà con bắt đầu ăn, lượng năng lượng và protein cần được giảm bớt, và trọng tâm là đảm bảo sức khỏe của đàn gà; cuối cùng, có thể cung cấp thức ăn giàu năng lượng và protein để tăng trọng lượng của chúng. Do đó, thức ăn mà gà ăn không chỉ đơn thuần là giàu năng lượng, mà còn cần chú ý đến dinh dưỡng.
3. Tôi nên làm gì nếu thịt gà lớn nhanh mà không ngon?
Nhiều người sẽ cho rằng gà thịt lớn quá nhanh, và kết cấu cũng như hương vị không ngon bằng gà địa phương. Điều này cũng có lý. Gà thịt lớn nhanh, và lượng mỡ kẽ cơ cùng một số chất tạo hương vị trong gà thịt ít hơn. Do đó, hương vị quả thực không tinh tế và ngon bằng gà địa phương. Tuy nhiên, điều này cũng là do quá trình cải tiến giống và tốc độ tăng trưởng nhanh.
Tuy nhiên, nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này là nhu cầu tiêu thụ thịt gà của người dân quá cao. Bạn biết đấy, nếu gà ngày nay vẫn nhỏ như những con gà vào những năm 1950, thì ước tính sẽ có rất nhiều người không thể ăn được gà. Hơn nữa, hương vị ngon không có nghĩa là giàu dinh dưỡng hơn, cũng không có nghĩa là có bất kỳ chất dinh dưỡng hay tác dụng đặc biệt nào. Đối với mọi người, đây cũng là một sự đánh đổi. Bạn có muốn ăn mà không có thịt gà không? Hay bạn sẵn sàng chấp nhận sự mất mát nhỏ về hương vị này?
4. Gà ra khỏi lồng sau 40 ngày có bình thường không?
Thực ra, việc gà thịt được thả ra khỏi lồng trong hơn 40 ngày là điều bình thường.
Hiện nay, phần lớn gà thịt thương phẩm trên thế giới được xuất chuồng khi được 42–48 ngày tuổi, và phổ biến nhất là khoảng 45 ngày tuổi. Hãy cùng xem xét dữ liệu từ Hoa Kỳ. Trong 70 năm từ 1935 đến 1995, tuổi của gà thịt trên toàn thế giới đã được rút ngắn từ 95 ngày xuống còn 40 ngày, nhưng trọng lượng đã tăng từ 1.300 gram lên 2.000 gram. Có thể thấy rằng khả năng tăng trưởng của gà thịt đã được cải thiện đáng kể, cả về kích thước lẫn trọng lượng.
Tình hình tại Trung Quốc cũng tương tự. Kể từ năm 2005, tiêu chuẩn quốc gia GBT19664-2005 của Trung Quốc mang tên "Quy định kỹ thuật về sản xuất gà thịt thương phẩm" đã quy định rằng trọng lượng cơ thể của gà thịt ở độ tuổi 6 tuần (42 ngày) là 2.420 gam, con số này rất gần với 5 kg. Bạn biết đấy, các tiêu chuẩn quốc gia chỉ là những yêu cầu tối thiểu, và tốc độ này chỉ là mức cơ bản, nhưng nhiều người trong chúng ta lại không hiểu điều đó.
Do đó, những con gà lớn nhanh hiện nay hoàn toàn không có vấn đề gì. Chúng được nuôi dưỡng và cho ăn theo phương pháp khoa học, nên bạn có thể an tâm thưởng thức. Nếu không có chúng, có lẽ nhiều người trong chúng ta sẽ không thể ăn thịt gà.
Như có thể thấy trong bài viết hôm nay, việc gà được thả ra khỏi lồng sau 40 ngày thực sự không phải là nhanh. Chỉ là trước đây việc nuôi gà diễn ra quá chậm, nên lúc đó tôi cảm thấy thật sang trọng và hạnh phúc khi có gà ở nhà. Nhưng bây giờ gà đã rất rẻ.
【Các bài viết liên quan về thức ăn cho gà】
1.Bạn cần học những kiến thức gì để tham gia vào ngành chăn nuôi gà??
2.Chi phí xây dựng một trang trại gà với 10.000 con gà là bao nhiêu??
3.Cần những thiết bị nào để xây dựng một nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi gia cầm, gà, vịt và lợn??
4.Cách sản xuất thức ăn dạng bột cho gà trong dây chuyền sản xuất thức ăn chăn nuôi dạng bột?
5.Cách xây dựng dây chuyền sản xuất viên thức ăn hỗn hợp chất lượng cao cho gà thịt và heo?
6.Máy sản xuất viên thức ăn chăn nuôi gà thịt quy mô nhỏ, công suất 1 tấn/giờ, đang rao bán
