Para la producción acuícola, un solo pienso no puede satisfacer las necesidades nutricionales de los animales. La práctica de la producción ha demostrado que sólo mediante la combinación científica de varios ingredientes de piensos podemos obtener piensos compuestos con suficientes nutrientes, una nutrición equilibrada y una buena palatabilidad.
Los piensos compuestos para aves de corral se componen de diversas materias primas en proporción a las necesidades nutricionales y las características alimentarias de las aves. La proporción de mezcla determinada de varias materias primas para piensos es la fórmula alimenticia para aves de corral. Para diseñar la fórmula de piensos compuestos para aves de corral, En la formulación de piensos para aves de corral, es necesario estudiar los principios nutricionales de las aves de corral, determinar los requisitos nutricionales de las aves de corral (normas de alimentación); estudiar las características de los ingredientes de los piensos para aves de corral, determinar el valor nutricional de diversos piensos; considerar también la situación y el precio de los recursos de piensos y la posibilidad de una producción estable. El propósito del diseño de la formulación de piensos para aves de corral es seleccionar racionalmente materias primas con buena nutrición y bajo coste, y producir científicamente piensos compuestos de alta calidad, para llevar a cabo la producción de cría y obtener los máximos beneficios económicos.
1. Principios y parámetros básicos que deben dominarse en la preparación de piensos para aves de corral
(1) Principios de la preparación de piensos para aves de corral Al preparar piensos para aves de corral, deben seguirse los 3 principios siguientes:
① Las normas deben ajustarse adecuadamente en función de las normas de las necesidades nutricionales de las aves de corral, combinadas con la respuesta de la producción en la práctica, es decir, las normas de alimentación deben utilizarse con flexibilidad;
② Además de tener en cuenta la cantidad de nutrientes de los piensos, también hay que considerar la palatabilidad de los ingredientes de los piensos utilizados, y preparar en la medida de lo posible un pienso con una nutrición completa y una buena palatabilidad;
③) La selección de los ingredientes de los piensos debe tener en cuenta el principio de contabilidad económica, es decir, intentar adaptarse a las condiciones locales y elegir ingredientes de piensos adecuados y de bajo coste.
(2) Parámetros básicos que deben dominarse para la preparación de piensos para aves de corral
Para preparar un pienso para aves de corral con una base científica, además de seguir los principios mencionados y referirse a múltiples factores influyentes, hay que dominar tres parámetros básicos:
① Las correspondientes necesidades nutricionales de las distintas razas de aves de corral;
②El contenido en nutrientes del pienso seleccionado;
③Precio de mercado de los ingredientes de los piensos.
2. Método de diseño manual de fórmula para piensos avícolas
Los métodos comúnmente utilizados para el diseño manual incluyen el método de ensayo y error, el método cuadrado y el método algebraico. Aunque el método cuadrado es sencillo y fácil de aplicar, sólo puede satisfacer el cálculo de un indicador de requisitos nutricionales (como la proteína bruta), y no puede considerar múltiples indicadores de requisitos nutricionales. El método algebraico se basa en el método cuadrado para establecer ecuaciones para diferentes requisitos nutricionales (como la energía, la proteína bruta, etc.) y, a continuación, formar un conjunto de ecuaciones simultáneas para resolver varias dosificaciones de piensos que satisfagan todos los requisitos nutricionales. El método de diseño manual más utilizado en producción es el de ensayo y error. Este método es fácil de dominar y puede ser utilizado por unidades de producción generales para diseñar formulaciones de piensos. Puede dividirse a grandes rasgos en 6 pasos.
①Determinar las normas de cría de las aves de corral. En función de las razas de aves de corral que se críen y de la selección de las normas de alimentación en la fase de producción, se determinan los tipos y las cantidades de diversos nutrientes, como la energía, que deben aportarse a los piensos que se formulen.
②Según los recursos locales de piensos y la experiencia propia, se elaboran preliminarmente los tipos de ingredientes de los piensos y la proporción de las mezclas de prueba.
③) Averigüe el contenido en nutrientes de los ingredientes de los piensos seleccionados en la "Tabla de nutrición y valor nutricional de los piensos".
④ Calcular el contenido de cada componente nutritivo en las materias primas seleccionadas según la proporción de mezcla de prueba, y sumarlos elemento por elemento para calcular el contenido de cada componente nutritivo en el producto acabado, y luego compararlo con la norma de alimentación determinada en ① Comparar y ajustar a un nivel básicamente coherente con ella.
⑤ Utilizar aditivos adecuados, como aminoácidos, vitaminas, minerales, antibióticos, etc., de acuerdo con las normas de alimentación, prevención de enfermedades animales y promoción del crecimiento.
⑥Calcular el coste del pienso compuesto e imprimir el fórmula de producción de piensos para aves de corral.
3.Materias primas para la fabricación de piensos para aves de corral
Las materias primas para la fabricación de piensos para aves de corral se clasifican a grandes rasgos en granos de cereales, harinas proteicas, grasas y aceites, minerales, aditivos para piensos y materias primas diversas, como raíces y tubérculos. Estas últimas se tratarán por separado más adelante. Para más información sobre la medición de la composición de nutrientes de los ingredientes y el proceso de formulación de piensos para aves de corral, véase la sección sobre formulación de piensos para aves de corral.
El término "ganancias de cereales" incluye aquí los granos de cereales, los subproductos de cereales y los granos secos de destilería con solubles. Los granos de cereales se utilizan principalmente para satisfacer las necesidades energéticas de las aves de corral. El grano dominante es el maíz, aunque en varios países y regiones del mundo se utilizan granos diferentes. Por supuesto, en realidad, un fabricante de pellets para piensos avícolas utilizará cualquier grano en una dieta avícola si está disponible a un precio razonable. Aunque las cantidades y tipos de granos de cereales incluidos en las dietas avícolas dependerán en gran medida de sus costes actuales en relación con sus valores nutritivos, hay que tener cuidado para evitar hacer grandes cambios en el componente de cereales de las dietas. Los cambios bruscos pueden provocar trastornos digestivos que reduzcan la productividad y predispongan a las aves de corral a contraer enfermedades.
Las proteínas proceden de fuentes vegetales y animales, como las harinas de semillas oleaginosas, las leguminosas y los subproductos de matadero y de la transformación del pescado.
（1）Fuentes de proteínas vegetales:
Las fuentes de proteínas vegetales suelen presentarse en forma de harina o torta, subproducto de los cultivos de semillas oleaginosas. Los principales cultivos oleaginosos son la soja, la colza/canola, el girasol, la palmiste, la copra, el cacahuete de linaza y el sésamo. Una vez extraído el aceite, el residuo restante se utiliza como ingrediente para piensos. Las harinas de semillas oleaginosas constituyen entre el 20 y el 30% de la dieta de las aves de corral. Los niveles de inclusión varían entre formulaciones para distintas especies y para la misma especie en distintas regiones.
（2）Fuentes de proteínas animales:
Las principales fuentes de proteína animal utilizadas en las dietas avícolas son la harina de carne, la harina de carne y huesos, la harina de pescado, la harina de subproductos avícolas, la harina de sangre y la harina de plumas. Aunque la producción de proteína animal para consumo humano ha estado sometida a una presión continua y se ha visto empañada por muchas controversias, el consumo mundial y doméstico de proteína animal sigue creciendo y gran parte del suministro futuro de proteína cárnica procederá de las aves de corral. Con el aumento de la producción de proteínas animales aumentará la demanda de piensos y, en particular, la de ingredientes ricos en proteínas y energía.
（3）Grasas y aceites
Las grasas y los aceites, denominados en conjunto lípidos, se utilizan habitualmente en los piensos para aves de corral para satisfacer las necesidades energéticas del animal, ya que los lípidos tienen más del doble de peso por kg que los carbohidratos o las proteínas. Los lípidos son también un importante portador de vitaminas liposolubles, así como de ácido graso esencial, el ácido linoleico, en la dieta. En los piensos se utiliza una gran variedad de grasas y aceites, incluidos lípidos de origen animal y lípidos de origen vegetal. En la formulación práctica de piensos, el nivel de lípidos rara vez supera los 4% en los piensos compuestos. Sin embargo, incluso una pequeña disminución de la digestibilidad puede costar muy cara en términos de energía alimentaria. Como cualquier otro nutriente, una proporción variable de lípidos no se digiere dependiendo de sus fuentes y de la especie y edad del animal al que se alimenta.
（4）Minerales y vitaminas
Los minerales son vitales para el crecimiento y desarrollo normales de las aves de corral, como la formación de huesos y procesos corporales como la activación de enzimas. Algunos minerales, como el calcio y el fósforo, se necesitan en grandes cantidades. Por ejemplo, las gallinas ponedoras necesitan entre 3,5-4% de calcio, 0,3-0,4% de fósforo disponible y 0,2% de sodio en sus dietas para la producción de huevos. Otros minerales, como el cobre, el hierro, el manganeso, el zinc, el selenio, el cobalto, el yodo y el molibdeno, son necesarios en cantidades de miligramos, pero su carencia puede provocar graves problemas de salud en los casos leves y la muerte en los graves.
Del mismo modo, las vitaminas son esenciales para los sistemas corporales de las aves de corral. Tanto las liposolubles (A, D, E, K) como las hidrosolubles (biotina, colina, ácido fólico, niacina, riboflavina, tiamina, piridoxina, ácido pantoténico) son necesarias en la dieta para mantener la salud y el bienestar adecuados de las aves de corral.
La mayoría de los ingredientes aportan algunas vitaminas y minerales, pero las necesidades de vitaminas y minerales suelen cubrirse mediante premezclas añadidas a la dieta. Las dietas también pueden contener aditivos con fines específicos. Estos se tratan con más detalle en la sección sobre aditivos para piensos.
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