Per la produzione in acquacoltura, un singolo mangime non può soddisfare le esigenze nutrizionali degli animali. La pratica produttiva ha dimostrato che solo attraverso la collocazione scientifica di vari ingredienti dei mangimi è possibile ottenere mangimi composti con nutrienti sufficienti, alimentazione equilibrata e buona appetibilità.
Il mangime composto per il pollame è composto da una varietà di materie prime in proporzione alle esigenze nutrizionali e alle caratteristiche di alimentazione del pollame. Il rapporto di miscelazione determinato tra le varie materie prime per mangimi costituisce il formula di alimentazione per pollame. Per progettare la formula di mangimi composti per pollame, È necessario studiare i principi nutrizionali del pollame, determinare i requisiti nutrizionali del pollame (standard di alimentazione); studiare le caratteristiche degli ingredienti dei mangimi per pollame, determinare il valore nutrizionale dei vari mangimi; considerare anche lo stato e il prezzo delle risorse alimentari e la possibilità di una produzione stabile. Lo scopo della progettazione della formulazione dei mangimi per pollame è quello di selezionare razionalmente le materie prime con una buona nutrizione e un basso costo, e di produrre scientificamente mangimi composti di alta qualità, in modo da realizzare la produzione di allevamento e ottenere i massimi benefici economici.
1. Principi e parametri di base da padroneggiare nella preparazione dei mangimi per il pollame
(1) Principi di preparazione del mangime per pollame Nella preparazione del mangime per pollame è necessario attenersi ai 3 principi seguenti:
① Gli standard devono essere adeguati in base alle esigenze nutrizionali del pollame, in combinazione con la risposta produttiva nella pratica, vale a dire che gli standard di alimentazione devono essere utilizzati in modo flessibile;
Oltre a considerare la quantità di sostanze nutritive del mangime, è necessario considerare anche l'appetibilità degli ingredienti utilizzati e preparare un mangime con una nutrizione completa e una buona appetibilità, per quanto possibile;
③) La selezione degli ingredienti dei mangimi deve tenere conto del principio della contabilità economica, ovvero cercare di adattarsi alle condizioni locali e scegliere ingredienti adatti e a basso costo.
(2) Parametri di base da padroneggiare per la preparazione dei mangimi per pollame
Per preparare un mangime per pollame con una base scientifica, oltre a seguire i principi di cui sopra e a fare riferimento a molteplici fattori di influenza, è necessario padroneggiare tre parametri fondamentali:
① Le corrispondenti esigenze nutrizionali delle diverse razze di pollame;
② Il contenuto di nutrienti del mangime selezionato;
③Prezzo di mercato degli ingredienti dei mangimi.
2. Metodo di progettazione manuale di formula per mangimi per pollame
I metodi comunemente utilizzati per la progettazione manuale includono il metodo per tentativi ed errori, il metodo quadratico e il metodo algebrico. Sebbene il metodo dei quadrati sia semplice e facile da implementare, può soddisfare il calcolo di un solo indicatore di fabbisogno nutrizionale (come la proteina grezza) e non può prendere in considerazione più indicatori di fabbisogno nutrizionale. Il metodo algebrico si basa sul metodo quadratico per impostare equazioni per diversi requisiti nutrizionali (come energia, proteina grezza, ecc.), e quindi formare un insieme di equazioni simultanee per risolvere vari dosaggi di mangime che soddisfino tutti i requisiti nutrizionali. Il metodo di progettazione manuale più comunemente utilizzato nella produzione è il metodo per tentativi ed errori. Questo metodo è facile da padroneggiare e può essere utilizzato da unità produttive generiche per progettare formulazioni di mangimi. Può essere suddiviso grossolanamente in 6 fasi.
① Determinare gli standard di allevamento del pollame. In base alle razze di pollame allevate e alla selezione degli standard di alimentazione nella fase di produzione, si determinano i tipi e le quantità di vari nutrienti, come l'energia, che devono essere forniti al mangime da formulare.
In base alle risorse alimentari locali e alla propria esperienza, i tipi di ingredienti per mangimi e le proporzioni delle miscele di prova vengono stabiliti in via preliminare.
③) Individuare il contenuto di sostanze nutritive degli ingredienti del mangime selezionati dalla "Tabella nutrizionale e dei valori nutrizionali dei mangimi".
④ Calcolare il contenuto di ciascun componente nutritivo nelle materie prime selezionate in base al rapporto di miscelazione di prova e sommarli voce per voce per calcolare il contenuto di ciascun componente nutritivo nel prodotto finito, quindi confrontarlo con lo standard di alimentazione determinato in ① Confrontare e regolare a un livello sostanzialmente coerente con esso.
Utilizzare additivi appropriati, come aminoacidi, vitamine, minerali, antibiotici, ecc. in base agli standard di alimentazione, alla prevenzione delle malattie degli animali e alla promozione della crescita.
⑥ Calcolare il costo dell'alimentazione composta e stampare il risultato. formula per la produzione di mangimi per pollame.
3.Materie prime per la produzione di mangimi per pollame
Le materie prime per la produzione di mangimi per il pollame sono ampiamente classificate in cereali, farine proteiche, grassi e oli, minerali, additivi per mangimi e materie prime varie, come radici e tuberi. Queste materie prime sono trattate in voci distinte. Ulteriori informazioni sulla misurazione della composizione dei nutrienti degli ingredienti e sul processo di formulazione dei mangimi per pollame sono disponibili nella sezione dedicata alla formulazione dei mangimi per pollame.
Il termine "guadagni di cereali" comprende i chicchi di cereali, i sottoprodotti dei cereali e i distillatori di cereali secchi con solubili. I cereali sono utilizzati principalmente per soddisfare il fabbisogno energetico del pollame. Il cereale dominante è il mais, anche se in vari Paesi e regioni del mondo si utilizzano cereali diversi. Naturalmente, in realtà, un produttore di pellet per pollame utilizzerà qualsiasi cereale nella dieta del pollame, se disponibile a un prezzo ragionevole. Sebbene le quantità e i tipi di cereali inclusi nelle diete per il pollame dipendano in larga misura dal loro costo attuale rispetto ai loro valori nutritivi, bisogna fare attenzione a non apportare grandi cambiamenti alla componente cerealicola delle diete. I cambiamenti improvvisi possono infatti causare disturbi digestivi che possono ridurre la produttività e predisporre il pollame alle malattie.
Le proteine sono fornite da fonti sia vegetali che animali, come le farine di semi oleosi, i legumi e i sottoprodotti della macellazione e della lavorazione del pesce.
（1）Fonti di proteine vegetali:
Le fonti proteiche vegetali sono solitamente costituite da farine o panelli, sottoprodotti delle colture di semi oleosi. Le principali colture di semi oleosi includono soia, colza/canola, girasole, palmisti, copra, semi di lino, arachidi e semi di sesamo. Dopo l'estrazione dell'olio, il residuo viene utilizzato come ingrediente per i mangimi. Le farine di semi oleosi costituiscono il 20-30% della dieta del pollame. I livelli di inclusione variano tra le formulazioni per le diverse specie e per la stessa specie in diverse regioni.
（2）Fonti proteiche animali:
Le principali fonti di proteine animali utilizzate nelle diete del pollame sono la farina di carne, la farina di carne e ossa, la farina di pesce, la farina di sottoprodotti del pollame, la farina di sangue e la farina di piume. Sebbene la produzione di proteine animali per il consumo umano sia stata sottoposta a continue pressioni e inficiata da molte controversie, il consumo mondiale e domestico di proteine animali continua a crescere e gran parte dell'offerta futura di proteine della carne proverrà dal pollame. L'aumento della produzione di proteine animali comporterà una maggiore domanda di mangimi e, in particolare, di ingredienti ad alto contenuto proteico ed energetico.
（3）Grassi e olii
I grassi e gli oli, definiti collettivamente lipidi, sono regolarmente utilizzati nei mangimi per pollame per soddisfare il fabbisogno energetico dell'animale, in quanto i lipidi hanno un potere più che doppio rispetto ai carboidrati o alle proteine per kg di peso. I lipidi sono anche un importante vettore per le vitamine liposolubili e per l'apporto di acido grasso essenziale, l'acido linoleico, nella dieta. Nei mangimi si utilizza una varietà di grassi e oli, tra cui lipidi di origine animale e lipidi di origine vegetale. Nella formulazione pratica dei mangimi, il livello di lipidi raramente supera i 4% nei mangimi composti. Tuttavia, anche una piccola diminuzione della digeribilità può costare cara in termini di energia alimentare. Come qualsiasi altro nutriente, una percentuale variabile di lipidi non viene digerita a seconda delle fonti, della specie e dell'età dell'animale a cui viene somministrata.
（4）Minerali e vitamine
I minerali sono fondamentali per la crescita e lo sviluppo normali del pollame, come la formazione delle ossa e i processi corporei come l'attivazione degli enzimi. Alcuni minerali, come il calcio e il fosforo, sono necessari in grandi quantità. Ad esempio, le galline ovaiole hanno bisogno di 3,5-4% di calcio, 0,3-0,4% di fosforo disponibile e 0,2% di sodio nella dieta per la produzione di uova. Altri minerali, come il rame, il ferro, il manganese, lo zinco, il selenio, il cobalto, lo iodio e il molibdeno, sono necessari in quantità milligrammi, ma la loro carenza può portare a gravi problemi di salute in casi lievi e alla morte in casi gravi.
Allo stesso modo, le vitamine sono essenziali per i sistemi corporei del pollame. Sia quelle liposolubili (A, D, E, K) che quelle idrosolubili (biotina, colina, acido folico, niacina, riboflavina, tiamina, piridossina, acido pantotenico) sono necessarie nella dieta per mantenere la salute e il benessere del pollame.
La maggior parte degli ingredienti fornisce alcune vitamine e minerali, ma il fabbisogno di vitamine e minerali è generalmente soddisfatto da premiscele aggiunte alla dieta. Le diete possono contenere anche additivi per scopi specifici. Questi sono discussi in dettaglio nella sezione dedicata agli additivi per mangimi.
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