जलीय कृषि उत्पादन के लिए एक ही चारा जानवरों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सकता। उत्पादन अनुभव ने सिद्ध किया है कि विभिन्न चारा अवयवों के वैज्ञानिक संयोजन से ही पर्याप्त पोषक तत्वों, संतुलित पोषण और अच्छी स्वादप्रियता वाला मिश्रित चारा प्राप्त किया जा सकता है।
पोल्ट्री के लिए संयुक्त चारा पोल्ट्री की पोषण संबंधी आवश्यकताओं और खिलाने की विशेषताओं के अनुसार विभिन्न चारा सामग्री से मिलकर बना होता है। विभिन्न चारा सामग्री का निर्धारित मिश्रण अनुपात है पोल्ट्री के लिए फ़ीड फ़ॉर्मूला. का सूत्र तैयार करने के लिए पोल्ट्री मिश्रित चारा, यह आवश्यक है कि पोल्ट्री के पोषण सिद्धांतों का अध्ययन किया जाए, पोल्ट्री की पोषण संबंधी आवश्यकताओं (खुराक मानकों) को निर्धारित किया जाए; पोल्ट्री चारे की सामग्री की विशेषताओं का अध्ययन किया जाए, विभिन्न चारे के पोषण मूल्य को निर्धारित किया जाए; साथ ही चारा संसाधनों की स्थिति और कीमत और स्थिर उत्पादन की संभावना पर भी विचार किया जाए। पोल्ट्री चारे के सूत्रीकरण का उद्देश्य पोषण में उत्तम और लागत में कम कच्चे माल का तर्कसंगत चयन करना तथा वैज्ञानिक रूप से उच्च-गुणवत्ता वाले मिश्रित चारे का उत्पादन करना है, ताकि पालन-पोषण उत्पादन किया जा सके और अधिकतम आर्थिक लाभ प्राप्त किया जा सके।.
1. मुर्गी चारे की तैयारी में महारत हासिल करने के लिए मूल सिद्धांत और पैरामीटर
(1) मुर्गी चारे की तैयारी के सिद्धांत मुर्गी चारा तैयार करते समय निम्नलिखित 3 सिद्धांतों का पालन करना चाहिए:
① मानकों को मुर्गी पालन की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के मानकों के आधार पर, व्यवहार में उत्पादन की प्रतिक्रिया को ध्यान में रखते हुए, उचित रूप से समायोजित किया जाना चाहिए, यानी चारा देने के मानकों को लचीले ढंग से उपयोग किया जाना चाहिए;
② चारे में पोषक तत्वों की मात्रा पर विचार करने के अलावा, उपयोग किए जाने वाले चारे के अवयवों की स्वादिष्टता पर भी विचार किया जाना चाहिए, और यथासंभव पूर्ण पोषण और अच्छी स्वादिष्टता वाला चारा तैयार किया जाना चाहिए;
③) चारा सामग्री के चयन में आर्थिक लेखांकन के सिद्धांत को ध्यान में रखना चाहिए, अर्थात् स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल और उपयुक्त तथा कम लागत वाली चारा सामग्री का चयन करना चाहिए।.
(2) मुर्गी चारा तैयारी के लिए आवश्यक मूल पैरामीटर
वैज्ञानिक आधार पर पोल्ट्री चारा तैयार करने के लिए, उपरोक्त सिद्धांतों का पालन करने और कई प्रभावित करने वाले कारकों का संदर्भ लेने के अलावा, तीन मूलभूत मापदंडों को नियंत्रित करना आवश्यक है:
① विभिन्न नस्लों के मुर्गीपालन की संबंधित पोषण संबंधी आवश्यकताएँ;
②चुने गए चारे में पोषक तत्वों की मात्रा;
③चारे की सामग्री की बाजार कीमत।.
2. का मैनुअल डिज़ाइन विधि पोल्ट्री चारा सूत्र
मैनुअल डिज़ाइन के लिए सामान्यतः उपयोग की जाने वाली विधियों में परीक्षण एवं त्रुटि विधि, वर्ग विधि और बीजगणितीय विधि शामिल हैं। यद्यपि वर्ग विधि सरल और लागू करने में आसान है, यह केवल एक पोषण आवश्यकता संकेतक (जैसे कि कच्चा प्रोटीन) की गणना कर सकती है, और कई पोषण आवश्यकता संकेतकों पर विचार नहीं कर सकती। बीजीय विधि विभिन्न पोषक आवश्यकताओं (जैसे ऊर्जा, कच्चा प्रोटीन आदि) के लिए समीकरण स्थापित करने हेतु वर्ग विधि पर आधारित है, और फिर सभी पोषक आवश्यकताओं को पूरा करने वाले विभिन्न चारा खुराकों को हल करने के लिए एक समवर्ती समीकरण समूह बनाती है। उत्पादन में सबसे अधिक प्रचलित मैनुअल डिजाइन विधि परीक्षण-और-त्रुटि विधि है। यह विधि सीखने में आसान है और सामान्य उत्पादन इकाइयों द्वारा चारा सूत्रीकरण डिजाइन करने के लिए उपयोग की जा सकती है। इसे मोटे तौर पर 6 चरणों में विभाजित किया जा सकता है।.
①पोल्ट्री के प्रजनन मानकों का निर्धारण करें।पालन की जा रही पोल्ट्री की नस्लों और उत्पादन चरण में चारा मानकों के चयन के अनुसार, तैयार किए जाने वाले चारे में ऊर्जा जैसे विभिन्न पोषक तत्वों के प्रकार और मात्राएँ निर्धारित की जाती हैं।.
②स्थानीय चारा संसाधनों और अपने अनुभव के आधार पर, चारा सामग्री के प्रकार और परीक्षण मिश्रणों का अनुपात प्रारंभिक रूप से तैयार किया गया है।.
③) चयनित चारा सामग्री का पोषक तत्व सामग्री "चारा पोषण और पोषक मूल्य तालिका" से पता करें।.
④ चयनित कच्चे माल में प्रत्येक पोषक तत्व घटक की मात्रा परीक्षण मिश्रण अनुपात के अनुसार गणना करें, और उन्हें एक-एक करके जोड़कर तैयार उत्पाद में प्रत्येक पोषक तत्व घटक की मात्रा की गणना करें, फिर इसे ① में निर्धारित चारा मानक से तुलना करें और मूल रूप से उसी स्तर तक समायोजित करें।.
⑤ चारा मानकों के अनुसार, पशु रोगों की रोकथाम और वृद्धि संवर्धन हेतु उपयुक्त योजक जैसे अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज, एंटीबायोटिक्स आदि का उपयोग करें।.
⑥संयुक्त चारे की लागत की गणना करें और प्रिंट आउट करें पोल्ट्री चारा उत्पादन सूत्र.
3.पोल्ट्री पशु चारा निर्माण के कच्चे माल
पोल्ट्री पशु चारे के निर्माण के लिए कच्चे माल को मोटे तौर पर अनाज के दाने, प्रोटीन मील, वसा और तेल, खनिज, चारा योजक तथा विविध कच्चे माल (जैसे जड़ें और कंद) में वर्गीकृत किया जाता है। इन पर नीचे अलग-अलग शीर्षकों में चर्चा की जाएगी। सामग्री के पोषक तत्वों की संरचना को मापने और पोल्ट्री चारा तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में अधिक जानकारी पोल्ट्री चारा निर्माण अनुभाग में उपलब्ध है।.
यहाँ "अनाज लाभ" शब्द में अनाज, अनाज के उप-उत्पाद, और घुलनशील पदार्थों सहित डिस्टिलर्स सूखे अनाज शामिल हैं। अनाज का उपयोग मुख्य रूप से मुर्गीपालन की ऊर्जा आवश्यकता को पूरा करने के लिए किया जाता है। प्रमुख चारा अनाज मक्का है, हालांकि दुनिया के विभिन्न देशों और क्षेत्रों में विभिन्न अनाजों का उपयोग किया जाता है। बेशक, वास्तव में, एक पोल्ट्री फ़ीड पेलेट निर्माता किसी भी अनाज का उपयोग पोल्ट्री आहार में करेगा यदि वह उचित मूल्य पर उपलब्ध हो। हालांकि पोल्ट्री आहार में शामिल अनाज की मात्रा और प्रकार काफी हद तक उनके पोषण मूल्य के सापेक्ष वर्तमान लागतों पर निर्भर करेगा, आहार के अनाज घटक में बड़े बदलाव करने से बचना चाहिए। क्योंकि अचानक बदलाव पाचन संबंधी परेशानियों का कारण बन सकते हैं जो उत्पादकता को कम कर सकते हैं और पोल्ट्री को बीमारी के प्रति संवेदनशील बना सकते हैं।.
प्रोटीन शाकाहारी और पशुजन्य दोनों स्रोतों से प्राप्त किया जाता है, जैसे कि तिलहन चोकर, दालें, कसाईखाने और मछली प्रसंस्करण के उप-उत्पाद।.
(1) शाकाहारी प्रोटीन के स्रोत:
शाकाहारी प्रोटीन के स्रोत आमतौर पर तेलबीज फसलों के उप-उत्पाद के रूप में चोकर या केक के रूप में मिलते हैं। मुख्य तेलबीज फसलों में सोयाबीन, रेपसीड/कैनोला, सूरजमुखी, पाम कर्नल, कोपरा, अलसी, मूंगफली और तिल शामिल हैं। तेल निकालने के बाद शेष अवशेष को चारे के घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। तेलबीज मील मुर्गी आहार का 20–30% हिस्सा बनाते हैं। विभिन्न प्रजातियों के लिए और एक ही प्रजाति के विभिन्न क्षेत्रों में शामिल करने का स्तर भिन्न होता है।.
(2) पशु प्रोटीन के स्रोत:
पोल्ट्री आहार में उपयोग किए जाने वाले मुख्य पशु प्रोटीन स्रोत मांस मील, मांस और हड्डी मील, मछली मील, पोल्ट्री उप-उत्पाद मील, रक्त मील, और पंख मील हैं। हालाँकि मानव उपभोग के लिए पशु प्रोटीन का उत्पादन निरंतर दबाव में रहा है और कई विवादों से घिरा हुआ है, फिर भी विश्वव्यापी और घरेलू स्तर पर पशु प्रोटीन की खपत लगातार बढ़ रही है और भविष्य में मांस प्रोटीन की अधिकांश आपूर्ति मुर्गीपालन से ही आएगी। पशु प्रोटीन उत्पादन में वृद्धि के साथ चारे की मांग बढ़ेगी और विशेष रूप से उच्च प्रोटीन एवं ऊर्जा वाले घटकों की मांग बढ़ेगी।.
(3) वसा और तेल
वसा और तेल, जिन्हें एक साथ लिपिड्स कहा जाता है, नियमित रूप से पोल्ट्री फीड पेलेट्स में जानवर की ऊर्जा की आवश्यकता को पूरा करने के लिए उपयोग किए जाते हैं क्योंकि प्रति किलो वजन में लिपिड्स में कार्बोहाइड्रेट्स या प्रोटीन्स की तुलना में दोगुनी से अधिक ऊर्जा होती है। लिपिड्स वसा-घुलनशील विटामिन्स के लिए भी एक महत्वपूर्ण वाहक हैं तथा आहार में आवश्यक फैटी एसिड, लिनोलेइक एसिड, की आपूर्ति का भी काम करते हैं। चारे में विभिन्न प्रकार की चर्बी और तेलों का उपयोग किया जाता है, जिसमें पशु मूल और वनस्पति मूल की लिपिड्स शामिल हैं। व्यावहारिक चारा निर्माण में, मिश्रित चारे में लिपिड्स का स्तर शायद ही कभी 4% से अधिक होता है। हालांकि, पचने की क्षमता में थोड़ी सी कमी भी आहार संबंधी ऊर्जा के मामले में भारी पड़ सकती है। किसी भी अन्य पोषक तत्व की तरह, लिपिड्स का एक परिवर्ती अनुपात उनके स्रोतों और जिस जानवर को यह खिलाया जाता है उसकी प्रजाति और उम्र के आधार पर अपचित रहता है।.
(4) खनिज और विटामिन
पोल्ट्री में सामान्य वृद्धि और विकास के लिए खनिज अत्यंत आवश्यक हैं, जैसे हड्डी का निर्माण और एंजाइम सक्रियण जैसी शारीरिक प्रक्रियाएँ। कुछ खनिज जैसे कैल्शियम और फॉस्फोरस बड़ी मात्रा में आवश्यक होते हैं। उदाहरण के लिए, अंडा देने वाली मुर्गियों को अंडा उत्पादन के लिए अपने आहार में 3.5–4% कैल्शियम, 0.3–0.4% उपलब्ध फॉस्फोरस, और 0.2% सोडियम की आवश्यकता होती है। अन्य खनिज, जैसे तांबा, लोहा, मैंगनीज, जस्ता, सेलेनियम, कोबाल्ट, आयोडीन और मोलिब्डेनम, मिलीग्राम मात्रा में आवश्यक होते हैं, लेकिन इन खनिजों की कमी से हल्के मामलों में गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं और गंभीर मामलों में मृत्यु हो सकती है।.
इसी तरह, विटामिन मुर्गियों की शारीरिक प्रणालियों के लिए आवश्यक हैं। उचित स्वास्थ्य और कल्याण बनाए रखने के लिए आहार में वसा-घुलनशील (A, D, E, K) और जल-घुलनशील (बायोटिन, कोलाइन, फोलिक एसिड, नायसिन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, पाइरिडोक्सिन, पैंटोथेनिक एसिड) दोनों की आवश्यकता होती है।.
कुछ विटामिन और खनिज अधिकांश अवयवों द्वारा प्रदान किए जाते हैं, लेकिन विटामिन और खनिजों की आवश्यकताएं आमतौर पर आहार में मिलाए गए प्रीमिक्सों के माध्यम से पूरी की जाती हैं। आहार में विशिष्ट उद्देश्यों के लिए योजक भी शामिल हो सकते हैं। इन पर चारा योजकों के अनुभाग में अधिक विस्तार से चर्चा की गई है।.
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