養殖生産では、単一の飼料では動物の栄養ニーズを満たすことはできない。様々な飼料原料を科学的に組み合わせることによってのみ、十分な栄養素、バランスのとれた栄養、良好な嗜好性を備えた配合飼料を得ることができることが、生産実践によって証明されている。
家禽用配合飼料は、家禽の栄養ニーズと給餌特性に比例して、様々な飼料原料で構成される。各種飼料の配合比を決定するのは 家禽用飼料. .のフォーミュラをデザインする。 養鶏用配合飼料, 家禽の栄養原理を研究し、家禽の栄養要求量（給餌基準）を決定し、家禽飼料原料の特性を研究し、各種飼料の栄養価を決定し、飼料資源の状況や価格、安定生産の可能性も考慮する必要がある。家禽飼料の配合設計の目的は、栄養がよく、コストが低い原料を合理的に選択し、科学的に高品質の配合飼料を生産し、繁殖生産を行い、最大の経済利益を得ることである。.
1.家禽飼料調製において習得すべき基本原則とパラメータ
(1) 家禽飼料調製の原則 家禽飼料を調製する際には、以下の3原則に従わなければならない：
基準は、家禽の栄養要求基準に基づき、実際の生産対応と組み合わせて適切に調整されなければならない；;
飼料の栄養量を考えるだけでなく、使用する飼料原料の嗜好性も考慮し、できるだけ完全栄養で嗜好性の良い飼料を調製しなければならない；;
すなわち、地域の条件に適応するように努め、適切で低コストの飼料原料を選択することである。.
(2)家禽飼料調製のために習得すべき基本パラメータ
科学的根拠に基づいた家禽用飼料を調製するためには、上記の原則に従い、複数の影響因子を参照することに加え、3つの基本的パラメータをマスターしなければならない：
異なる品種の家禽に対応する栄養要求量；;
選択した飼料の栄養含有量；;
飼料原料の市場価格。.
2.マニュアル設計法 養鶏飼料
マニュアル設計によく用いられる方法には、試行錯誤法、二乗法、代数法などがある。二乗法はシンプルで実施しやすいが、1つの栄養要求量指標（粗タンパク質など）の計算にしか対応できず、複数の栄養要求量指標を考慮することはできない。代数法は、二乗法をベースに異なる栄養要求量（エネルギー、粗タンパク質など）の方程式を設定し、連立方程式セットを形成して、すべての栄養要求量を満たす様々な飼料投与量を解く方法である。生産現場で最もよく使われる手動設計法は、試行錯誤法である。この方法は習得が容易で、一般的な生産部門が飼料の配合設計に使用できる。大まかに6つのステップに分けられる。.
家禽の飼育規格を決める。飼育する鶏の品種や生産段階での給餌基準の選定により、配合する飼料に与えるべきエネルギーなどの各種栄養素の種類と量を決定する。.
現地の飼料資源と自らの経験に基づいて、飼料原料の種類と試験配合の割合を予備的に作成する。.
③)選択した飼料原料の栄養成分を「飼料栄養・栄養価表」から調べる。.
選択した原材料の各栄養成分の含有量を試配合率に従って算出し、それらを項目ごとに加算して最終製品の各栄養成分の含有量を算出し、①で決定した給与基準と比較し、基本的に一致する水準に調整する。.
アミノ酸、ビタミン、ミネラル、抗生物質などの適切な添加物を、給餌基準、動物の病気の予防、成長促進などに応じて使用する。.
配合飼料のコストを計算し、プリントアウトする。 家禽飼料生産式.
3.家禽飼料原料
養鶏用飼料原料は、穀類、蛋白質ミール、油脂、ミネラル、飼料添加物、根菜類などの雑原料に大別される。これらについては、以下の個別の見出しで説明する。原材料の栄養組成の測定と家禽用飼料の配合プロセスに関する詳しい情報は、家禽用飼料の配合のセクションに記載されている。.
ここでいう「穀類」とは、穀類、穀類副産物、可 溶分を含む蒸留乾燥穀類を含む。穀類は主に家禽のエネルギー要求を満たすために使用される。飼料用穀物の主流はトウモロコシであるが、世界の様々な国や地域で異なる穀物が使用されている。もちろん現実には、家禽飼料ペレットメーカーは、リーズナブルな価格で入手できる穀物であれば、どんな穀物でも家禽飼料に使用する。家禽用飼料に含まれる穀物の量や種類は、その栄養価に対す る現在のコストに大きく左右されるが、飼料中の穀物成分を大きく変 えることのないように注意しなければならない。急激な変更は消化器系の不調を引き起こし、生産性を低下させ、家禽を病気にかかりやすくする可能性があるからである。.
タンパク質は、油糧種子粕、豆類、食肉処理場および水産加工副産物など、植物性と動物性の両方から供給される。.
（1）植物性タンパク源：
植物性タンパク質源は通常、油糧作物の副産物であるミールやケーキとして供給される。主な油糧作物には、大豆、菜種／カノーラ、ヒマワリ、パーム核、コプラ、亜麻仁ピーナッツ、ゴマなどがある。油を抽出した後の残渣は飼料原料として使用される。油糧種子ミールは家禽用飼料の20～30%を占める。油糧種子の配合量は、異なる種や同じ種であっても地域によって異なる。.
（2）動物性タンパク質源：
家禽の飼料に使用される主な動物性タンパク質源は、ミートミール、肉骨粉、魚粉、家禽副産物ミール、血液ミール、フェザーミールである。ヒトが消費するための動物性タンパク質の生産は、絶え間ない圧力にさらされ、多くの論争を巻き起こしてきたが、世界全体および国内における動物性タンパク質の消費量は増加の一途をたどっており、将来的には食肉タンパク質の供給の多くが鶏肉からもたらされることになるであろう。動物性タンパク質の生産量の増加に伴い、飼料の需要も増加し、特にタンパク質とエネルギーを多く含む原料の需要が高まるだろう。.
（3）油脂
脂質は体重1kgあたり炭水化物やタンパク質の2倍以上のエネルギーを持っているため、家禽のエネルギー需要を満たすために、脂質と総称される油脂が家禽用飼料ペレットに定期的に使用されている。脂質はまた、飼料中の必須脂肪酸であるリノール酸の供給源であると同時に、脂溶性ビタミンの重要な担体でもある。飼料には、動物性脂質や植物性脂質など、さまざまな油脂が使用される。実用的な飼料配合では、配合飼料中の脂質レベルが4%を超えることはほとんどない。しかし、消化率がわずかでも低下すると、飼料エネルギーの面で大きな代償を払うことになる。他の栄養素と同様、脂質もその供給源や給与する動物の種や年齢によって未消化の割合が異なる。.
（4）ミネラルとビタミン
ミネラルは、骨形成や酵素活性化などの体内プロセスなど、家禽の正常な成長と発育に不可欠である。カルシウムやリンなどの一部のミネラルは大量に必要とされる。例えば、産卵鶏の飼料には、3.5～4%のカルシウム、0.3～0.4%の利用可能なリン、0.2%のナトリウムが卵生産のために必要である。銅、鉄、マンガン、亜鉛、セレン、コバルト、ヨウ素、モリブデンなどの他のミネラルもミリグラム単位で必要であるが、これらのミネラルが欠乏すると、軽症の場合は深刻な健康障害を引き起こし、重症の場合は死に至る。.
同様に、ビタミンは家禽の身体システムにとって不可欠である。脂溶性（A、D、E、K）と水溶性（ビオチン、コリン、葉酸、ナイアシン、リボフラビン、チアミン、ピリドキシン、パントテン酸）の両方が、家禽の適切な健康と幸福を維持するために食事に必要である。.
ビタミンとミネラルの一部はほとんどの食材から摂取できるが、ビタミンとミネラルの必要量は、一般的に食事に添加されるプレミックスによって満たされる。飼料には特定の目的のために添加物が含まれていることもある。これらについては飼料添加物のセクションで詳しく説明する。.
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