Đối với các hộ chăn nuôi gà đẻ trứng, việc nuôi gà không hề dễ dàng. Trong quá trình chăn nuôi, hầu hết các hộ đều gặp phải nhiều vấn đề như trứng nứt vỏ, trứng dính cát, trứng vỏ mềm, trứng vỏ trắng và trứng vỏ mỏng. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến lợi ích của các hộ chăn nuôi, vậy những yếu tố nào sẽ tác động đến chất lượng vỏ trứng?
1. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng vỏ trứng
(1) Di truyền
Có sự khác biệt về độ bền và màu sắc vỏ trứng giữa các giống và chủng khác nhau. Màu sắc, độ dày và tỷ trọng của trứng đều bị ảnh hưởng bởi yếu tố di truyền. Ví dụ, độ dày vỏ trứng màu trắng thường lớn hơn một chút so với trứng vỏ màu bột.
(2) Chu kỳ đẻ trứng
Khi chu kỳ đẻ trứng của gà kéo dài, khả năng hấp thu các vitamin tan trong chất béo và khoáng chất của gà sẽ giảm sút, đồng thời độ cứng và độ dày của vỏ trứng cũng giảm theo. Do đó, chu kỳ đẻ trứng của gà càng dài thì chất lượng vỏ trứng càng tốt; ngược lại, chất lượng vỏ trứng càng kém thì số lượng trứng vỡ càng nhiều.
(3) Sự hấp thu khoáng chất và vitamin trong thức ăn cho gà dạng viên
Là yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng vỏ trứng, trong quá trình sản xuất thực tế, nếu tỷ lệ vỡ vỏ trứng cao, cần xem xét liệu nguyên nhân có phải do quá trình tiêu hóa và hấp thu hay không. Các chất dinh dưỡng chính ảnh hưởng đến chất lượng vỏ trứng là canxi, phốt pho, magiê, v.v. Hàm lượng canxi trong khẩu phần ăn ảnh hưởng đến độ dày và độ bền của vỏ trứng. Khi tỷ lệ tiêu hóa và hấp thu thấp, độ dày của vỏ trứng sẽ giảm, và các rối loạn về hấp thu và chuyển hóa sẽ xảy ra, dẫn đến trứng nhỏ, vỏ mỏng và sản lượng trứng giảm.
(4) Yếu tố nhiệt độ
Khi nhiệt độ quá cao, độ dày vỏ trứng, tỷ trọng của trứng và độ bền của vỏ trứng sẽ giảm; đồng thời, nhiệt độ cao còn làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ, từ đó ảnh hưởng đến năng suất đẻ trứng và chất lượng vỏ trứng. Không gian chuồng trại quá rộng khiến trứng rất dễ vỡ.
(5) Căng thẳng
Trong quá trình chăn nuôi, không thể bỏ qua yếu tố căng thẳng. Trong nhiều trường hợp, căng thẳng không chỉ ảnh hưởng đến năng suất đẻ trứng mà còn tác động đến chất lượng trứng và gây ra tình trạng trứng bị hư hỏng. Các biểu hiện cụ thể bao gồm sự sụt giảm năng suất đẻ trứng và sự gia tăng số lượng trứng dị dạng, trứng vỏ mềm và trứng vỡ.
(6) Bệnh tật
Nhiều bệnh có thể ảnh hưởng đến chất lượng vỏ trứng, chẳng hạn như viêm ống dẫn trứng, bệnh Newcastle, viêm phế quản và các bệnh hô hấp mãn tính, khiến vỏ trứng mỏng đi, làm tăng tỷ lệ trứng vỡ và thậm chí dẫn đến hiện tượng trứng vỏ mềm.
(7) Phụ gia thức ăn chăn nuôi được sử dụng ngẫu nhiên
Thực tiễn đã chứng minh rằng việc sử dụng hợp lý các chất phụ gia có thể cải thiện chất lượng vỏ trứng. Hiện nay, ở nước ta có quá nhiều loại chất phụ gia, do đó cần phải lựa chọn những chất phụ gia phù hợp để bù đắp những thiếu hụt và kiểm soát lượng sử dụng một cách hợp lý. Nếu không, sự cân bằng của các chất dinh dưỡng trong cơ thể gà và quá trình chuyển hóa chất bình thường sẽ bị phá vỡ, dẫn đến vỏ trứng trở nên mỏng và dễ vỡ.
(8) Ngộ độc aflatoxin
Việc quản lý thức ăn không đúng cách có thể gây ra nấm mốc. Sau khi ăn, gan và thận của gà bị nhiễm độc, quá trình chuyển hóa vitamin D bị rối loạn, dẫn đến gà sụt cân, sức đề kháng suy giảm, sản lượng trứng thấp, vỏ trứng mỏng và mềm.
2. Làm thế nào để chúng ta có thể nâng cao chất lượng vỏ trứng?
Để nâng cao chất lượng vỏ trứng, chúng ta phải bắt đầu từ Công thức thức ăn cho gà, áp dụng tỷ lệ canxi và phốt pho theo cơ sở khoa học, nâng cao chất lượng vỏ trứng, giảm tỷ lệ hư hỏng và tăng hiệu quả kinh tế.
Canxi và phốt pho là các thành phần cấu tạo nên xương. Từ 65,1% đến 70,1% tổng lượng khoáng chất trong gà thịt là các hợp chất của canxi và phốt pho. Canxi trong xương chiếm 99,1% tổng lượng canxi trong cơ thể, và 11% còn lại có trong máu, bạch huyết và các mô khác. Canxi đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Cùng với natri và kali, canxi duy trì các chức năng bình thường của tim, cơ và thần kinh. Canxi đóng vai trò quan trọng trong sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể.
Gà đẻ có thể hấp thu và sử dụng khoảng 50% đến 60% canxi trong thức ăn thông thường, và hàm lượng canxi trong khẩu phần ăn của gà đẻ phải nằm trong khoảng 0,6% đến 1,%. Phốt pho trong xương chiếm 80% tổng lượng phốt pho trong cơ thể và 0,8% trọng lượng cơ thể gà không tính mỡ. Hầu hết phốt pho trong cơ thể gà đẻ trứng ở trạng thái hữu cơ. Nó là thành phần của axit nucleic, axit photphoric năng lượng cao, phosphoprotein, phospholipid, creatinine phosphate, hexose phosphate và các chất khác. Máu cũng chứa một phần phốt pho, chất này cũng tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất của gà đẻ. Gà đẻ có thể sử dụng 30% tổng lượng phốt pho hữu cơ trong thức ăn, và hàm lượng phốt pho tổng trong khẩu phần ăn của gà đẻ phải đạt 0,6%.
Khi lập khẩu phần cho gà đẻ, ngoài việc đáp ứng nhu cầu về canxi và phốt pho, tỷ lệ canxi trên phốt pho cần được điều chỉnh theo tiêu chuẩn dinh dưỡng. Nếu tỷ lệ canxi trên phốt pho trong khẩu phần không phù hợp, thì dù hàm lượng của một nguyên tố nào đó có cao đi chăng nữa, gà cũng khó có thể hấp thu và sử dụng hết được. Đối với gà đẻ trứng, tốt nhất nên kiểm soát tỷ lệ canxi và phốt pho ở mức 1,2 đến 1,5:1. Hàm lượng canxi không nên quá cao, nếu không sẽ ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của gà con, cũng như sự hấp thụ phốt pho, magiê, mangan, kẽm và các nguyên tố khác.
Ngoài ra, cần chú ý đến trạng thái của canxi và phốt pho trong thức ăn cho gà đẻ. Nếu canxi và phốt pho ở dạng kết hợp và khó hòa tan, thì dù hàm lượng trong thức ăn có đủ đi chăng nữa, gà đẻ cũng khó hấp thu được, và tình trạng thiếu hụt vẫn sẽ xảy ra. Tỷ lệ sử dụng phốt pho phytate ở gà thịt thấp, khoảng 30% trước 4 tuần tuổi và khoảng 50% sau 4 tuần tuổi. Tỷ lệ sử dụng phốt pho vô cơ ở gà thịt có thể đạt 100%. Do đó, một phần phốt pho vô cơ phải được bổ sung vào khẩu phần ăn của gà đẻ, và cần đặc biệt chú ý đến việc thiếu bột cá trong khẩu phần ăn.
[Thông tin liên quan khác về thức ăn cho gà đẻ]
(1)Máy sản xuất viên thức ăn cho gà đẻ dùng trong gia đình
(2)Dây chuyền sản xuất thức ăn chăn nuôi gia cầm dạng bột công suất 5 tấn/giờ
(3)Máy sản xuất viên thức ăn chăn nuôi gia cầm để sản xuất thức ăn cho gà đẻ trứng
(4)Cách làm thức ăn viên cho gà đẻ trứng?
(5)Công thức thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu thô
(6)Máy sản xuất thức ăn chăn nuôi cho gà đẻ trứng đang được rao bán
