بالنسبة لمزارعي الطبقات، فإن التربية ليست سهلة. أثناء عملية التربية، ستواجه كل أسرة تقريبًا العديد من المشاكل مثل البيض المتشقق، والبيض المحفوظ بالرمل، والبيض ذي القشرة الناعمة، والبيض ذي القشرة البيضاء، والبيض ذي القشرة الرقيقة. تتأثر مصالح الأسر المعيشية كثيرًا، فما هي العوامل التي تؤثر على جودة قشر البيض؟
1. العوامل التي تؤثر على جودة قشر البيض
(1) الوراثة
هناك اختلافات في قوة قشر البيض ولون قشر البيض بين الأصناف والسلالات المختلفة. يتأثر لون البيض وسماكته وثقله النوعي بالوراثة. على سبيل المثال، سمك قشر البيض الأبيض أكبر قليلاً من سمك البيض المسحوق.
(2) دورة التمديد (2)
وكلما زادت دورة وضع الدجاج للبيض، تقل قدرة الدجاج على امتصاص الفيتامينات والمعادن القابلة للذوبان في الدهون، كما تقل قوة وسماكة قشر البيض. لذلك، كلما طالت دورة وضع الدجاج للبيض، كلما كانت جودة قشور البيض أفضل. وكلما زاد سوءًا، زاد البيض المكسور.
(3) امتصاص المعادن والفيتامينات في علف الدجاج الطبقي
نظرًا لأن العامل الرئيسي الذي يؤثر على جودة قشر البيض، في عملية الإنتاج الفعلية، إذا كان معدل تكسر قشر البيض مرتفعًا، فمن الضروري النظر فيما إذا كان ذلك بسبب الهضم والامتصاص. والعناصر الغذائية الرئيسية التي تؤثر على جودة قشر البيض هي الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وغيرها. ويؤثر محتوى الكالسيوم في النظام الغذائي على سماكة قشر البيض وقوته. عندما ينخفض معدل الهضم والامتصاص، ينخفض سمك قشر البيض، ويحدث اضطرابات في الامتصاص والتمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى صغر حجم البيض وقشوره الرقيقة وانخفاض إنتاج البيض.
(4) عامل درجة الحرارة
عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا، ينخفض سمك قشر البيض والجاذبية النوعية للبيضة وقوة قشر البيض، كما أن ارتفاع درجة الحرارة يقلل من كمية العلف، مما يؤثر على معدل إنتاج البيض وجودة قشر البيض. مساحة الغرفة الكبيرة تجعل البيض سهل الكسر للغاية.
(5) الإجهاد
في عملية التكاثر، لا يمكن تجاهل الإجهاد. في كثير من الحالات، لا يؤثر الإجهاد على معدل إنتاج البيض فحسب، بل يؤثر أيضًا على جودة البيض والبيض التالف. وتتمثل المظاهر المحددة في انخفاض معدل إنتاج البيض وزيادة البيض المشوه والبيض الطري القشرة والبيض المكسور.
(6) المرض
تؤثر العديد من الأمراض على جودة قشور البيض، مثل التهاب البوق ومرض نيوكاسل والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي المزمنة، مما يجعل قشور البيض أرق ويزيد من معدل تكسر البيض وحتى البيض ناعم القشرة.
(7) إضافات الأعلاف بشكل عشوائي
أثبتت الممارسة العملية أن الاستخدام الرشيد للمواد المضافة يمكن أن يحسن من جودة قشر البيض. في الوقت الحاضر، هناك أنواع كثيرة جدًا من المواد المضافة في بلدنا، ويجب اختيار المواد المضافة المناسبة لتعويض ما ينقصها والتحكم في الكمية بشكل معقول. وبخلاف ذلك، سيختل توازن العناصر الغذائية المختلفة في جسم الدجاج والتمثيل الغذائي للمواد الطبيعية، وسيصبح قشر البيض رقيقًا وهشًا.
(8) التسمم بالأفلاتوكسين
يمكن أن تتسبب الإدارة غير السليمة للأعلاف في حدوث العفن الفطري. بعد التغذية، يتسمم كبد وكلى الدجاج، ويتلف التمثيل الغذائي للعفن الفطري مما يؤدي إلى أن يصبح الدجاج أخف وزناً، وضعف مقاومة الأمراض، وانخفاض إنتاج البيض، وترقق قشر البيض ولينه.
2. كيف يمكننا تحسين جودة قشر البيض؟
لتحسين جودة قشر البيض، يجب أن نبدأ بـ تركيبة علف الدجاج, واعتماد نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور العلمية، وتحسين جودة قشر البيض، وتقليل معدل التلف، وتحسين الفوائد الاقتصادية.
الكالسيوم والفوسفور هما مكونان للعظام. 65% إلى 70% من إجمالي المعادن في الدجاج اللاحم هي مركبات من الكالسيوم والفوسفور. ويمثل الكالسيوم الموجود في العظام 99% من إجمالي الجسم، والباقي 1% في الدم واللمف والأنسجة الأخرى. يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في تخثر الدم. يحافظ الكالسيوم مع الصوديوم والبوتاسيوم على الوظائف الطبيعية للقلب والعضلات والأعصاب. يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في التوازن الحمضي القاعدي للجسم.
حوالي 50% إلى 60% من الكالسيوم في العلف التقليدي يمكن للدجاج البياض امتصاصه واستخدامه، ويجب أن يكون محتوى الكالسيوم في الوجبات الغذائية للدجاج البياض من 0.6% إلى 1%. ويمثل الفوسفور في العظام 80% من إجمالي فوسفور الجسم و0.8% من جسم الدجاج البياض الخالي من الدهون. ويكون معظم الفوسفور في جسم الدجاج البياض في حالة عضوية. وهو مكون من الحمض النووي، وحمض الفوسفوريك عالي الطاقة، والبروتين الفوسفوري، والفوسفوليبيد الفوسفوري، وفوسفات الكرياتينين، وفوسفات سداسي الفوسفات ومواد أخرى. يحتوي الدم أيضًا على جزء من الفوسفور، الذي يشارك أيضًا في العديد من أنواع الدجاج البياض في عملية التمثيل الغذائي. يمكن للدجاج البياض استخدام 30% من إجمالي الفوسفور العضوي في العلف، ويجب أن يكون إجمالي محتوى الفوسفور في النظام الغذائي للدجاج البياض 0.6%.
عند إعداد الوجبات الغذائية للدجاج البياض، بالإضافة إلى تلبية احتياجاتها من الكالسيوم والفوسفور، يجب تعديل نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور وفقًا لمعايير التغذية. إذا كانت نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور في النظام الغذائي غير مناسبة، حتى لو كان محتوى عنصر معين مرتفعًا، فمن الصعب امتصاصه والاستفادة منه بشكل كامل. بالنسبة للدجاج البياض، من الأفضل التحكم في نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور عند 1.2 إلى 1.5:1. لا ينبغي أن يكون محتوى الكالسيوم أكثر من اللازم، وإلا فإنه سيؤثر على نمو وتطور الكتاكيت، وكذلك على امتصاص الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك وعناصر أخرى.
بالإضافة إلى ذلك، يجب الانتباه إلى حالة الكالسيوم والفوسفور في علف الدجاج البياض. إذا كان الكالسيوم والفوسفور في حالة مدمجة ولا يمكن إذابتهما بسهولة، حتى لو كان المحتوى في العلف كافٍ، فمن الصعب على الدجاج البياض امتصاصه، وسيظل يحدث نقص في الكالسيوم والفوسفور. معدل استخدام الفوسفور الفيتات في دجاج التسمين منخفض، حوالي 30% قبل عمر 4 أسابيع من العمر، وحوالي 50% بعد عمر 4 أسابيع. يمكن أن يصل معدل استخدام الفوسفور غير العضوي في الفروج إلى 100%. لذلك، يجب استكمال جزء من الفسفور غير العضوي في النظام الغذائي للدجاج البياض، ويجب إيلاء اهتمام خاص لنقص مسحوق السمك في النظام الغذائي.
[المزيد من المعلومات ذات الصلة بعلف الدجاج البياض]
（1）آلة بسيطة للاستخدام المنزلي للاستخدام المنزلي لصنع كريات علف الدواجن بطبقة الدجاج
（2）خط معالجة مسحوق علف الدواجن 5 أطنان في الساعة لوحدة معالجة مسحوق علف الدواجن
（3）آلة صنع خط إنتاج كريات علف الدواجن الحيوانية لصنع علف الطبقات
（4）كيفية صنع علف الحبيبات للبياضات?
（5）تركيبة علف الطبقة العلوية والمواد الخام
（6）ماكينة صنع علف طبقة الدواجن الحيوانية للبيع
（7）خط إنتاج كريات علف الدواجن الأوتوماتيكي الكامل بقدرة 15 طن/ساعة بسعر معقول
