องค์ประกอบหลักของเซลล์ร่างกายของไก่เนื้อคือโปรตีน ซึ่งถูกเปลี่ยนมาจากโปรตีนในอาหาร ในบรรดาองค์ประกอบของอาหาร ราคาของอาหารโปรตีนค่อนข้างสูง ดังนั้น การที่อาหารโปรตีนสามารถนำมาใช้ได้อย่างประหยัดและมีประสิทธิภาพหรือไม่ จึงเป็นกุญแจสำคัญในการควบคุมต้นทุนของการเลี้ยงไก่เนื้อ.
โปรตีนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ ซึ่งเกิดจากการไฮโดรไลซ์ในร่างกายจนกลายเป็นกรดอะมิโนหลากหลายชนิด สามารถเห็นได้ว่ากรดอะมิโนเป็นหน่วยพื้นฐานของโปรตีน คุณภาพของ อาหารเม็ดสำหรับไก่เนื้อ โปรตีนที่จริงแล้วคือปริมาณและสัดส่วนของกรดอะมิโนในโปรตีนนั้นสอดคล้องกับองค์ประกอบของโปรตีนในร่างกายของไก่เนื้อหรือไม่กรดอะมิโนที่มีอยู่ในโปรตีนอาหารไม่ครบถ้วนหรือสัดส่วนไม่เหมาะสม และอัตราการนำไปใช้ของไก่เนื้อหลังการกินไม่สูง ซึ่งหมายความว่าคุณภาพของโปรตีนอาหารไม่ดี; ในทางกลับกัน สัดส่วนของกรดอะมิโน (โดยเฉพาะกรดอะมิโนที่จำเป็น) ที่มีอยู่ในโปรตีนอาหารสมดุล และสัดส่วนของโปรตีนสมดุล.
อัตราการใช้ประโยชน์ที่สูงบ่งชี้ว่าโปรตีนในอาหารมีคุณภาพดี ดังนั้นศักยภาพทางชีวภาพของโปรตีนจึงไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีน แต่ขึ้นอยู่กับระดับการใช้ประโยชน์ของโปรตีนการให้อาหารไก่เนื้อด้วยส่วนผสมของอาหารโปรตีนสองชนิดหรือมากกว่านั้นดีกว่าการให้อาหารเพียงชนิดเดียว เนื่องจากปริมาณกรดอะมิโนในโปรตีนแต่ละชนิดไม่สมดุล หากใช้หลายชนิดร่วมกัน ไก่จะสามารถเรียนรู้ข้อดีของกันและกัน ทำให้สัดส่วนของกรดอะมิโนในอาหารสมเหตุสมผลมากขึ้น ส่งผลให้ใช้อาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและลดต้นทุนการเลี้ยงสัตว์.
กรดอะมิโนมีหลายชนิด แต่มีประมาณ 20 ชนิดที่เป็นกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีน บางชนิดไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในไก่เนื้อหรือไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร กรดอะมิโนเหล่านี้เรียกว่ากรดอะมิโนที่จำเป็น หากการได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นไม่เพียงพอ จะทำให้ยากต่อการพัฒนาศักยภาพการผลิตของไก่เนื้อกรดอะมิโนที่จำเป็นมี 10 ชนิด ได้แก่ ไลซีน, เมไทโอนีน, ทริปโตเฟน, อาร์จินีน, ฮิสทิดีน, ลิวซีน, ไอโซลิวซีน, ฟีนิลอะลานีน, ทรีโอนีน, และวาลีน สำหรับลูกไก่ จำเป็นต้องเสริมไกลซีน, ไซสเตอีน, และไทโรซีน.
เมื่อกำหนดสูตรอาหารสำหรับไก่เนื้อ ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงปริมาณโปรตีนทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังต้องพิจารณาชนิดและปริมาณของกรดอะมิโนด้วย ส่วนที่ขาดต้องเติมเพิ่มเข้าไปอาหารสัตว์ประเภทธัญพืชขาดไลซีน ในขณะที่อาหารสัตว์ประเภทถั่วขาดเมไทโอนีน เมื่อกำหนดสูตรอาหารสำหรับไก่เนื้อโดยใช้ข้าวโพดและกากถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมหลัก จำเป็นต้องระมัดระวังในการเสริมไลซีนและเมไทโอนีน ตามการทดลอง การเติมเมไทโอนีนลงในอาหารที่มีโปรตีนหยาบ 15% มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่ออัตราการเพิ่มน้ำหนักของไก่เนื้อ แม้ว่าการเติมไลซีนจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของไก่เนื้อ แต่ผลที่ได้รับไม่ชัดเจนการทดลองหลายครั้งได้แสดงให้เห็นว่า ในอาหารผสม เมไทโอนีน หรือเมไทโอนีน + ไซสเตอีน (ทั้งสองมีผลเสริมฤทธิ์กันในร่างกาย) เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งจำกัดปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับแรก ตามด้วยไลซีนและทริปโตเฟน ดังนั้น เมื่อเตรียมอาหารสำหรับไก่เนื้อ ควรให้กรดอะมิโนทั้ง 3 ถึง 4 ชนิดข้างต้นเพียงพอให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้.
[ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารไก่เนื้อ]
ปริมาณพลังงานและโปรตีนที่จำเป็นในอาหารเม็ดสำหรับไก่เนื้อ
โปรตีนและกรดอะมิโนในสูตรอาหารเม็ดสำหรับไก่เนื้อ
ข้อกำหนดของสูตรอาหารไก่เนื้อสำหรับปริมาณเส้นใยหยาบ
ธาตุแร่ใดบ้างที่จำเป็นในสูตรอาหารไก่เนื้อ?
วิตามินต้องถูกเติมลงในอาหารไก่เนื้อ
ส่วนผสมจากสัตว์และพืชในอาหารไก่เนื้อ
[ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารไก่เนื้อ]
(1)สายการผลิตอาหารสัตว์แบบผงสำหรับไก่เนื้อ ขนาด 5 ตันต่อชั่วโมง
(2)สายการผลิตอาหารไก่เนื้ออัตโนมัติ 10 ตันต่อชั่วโมง
(3)วิธีทำเม็ดอาหารไก่สำหรับไก่เนื้อ?
(4)เครื่องจักรผลิตอาหารไก่และสัตว์ปีกสำหรับโรงงานผลิตในราคาโรงงาน
(5)เทคโนโลยีการเลี้ยงไก่เนื้อในโรงเรือนพลาสติก
