Komponen utama sel somatik ayam pedaging adalah protein, yang ditransformasikan dari protein pakan. Di antara komponen pakan, harga pakan berprotein relatif tinggi. Oleh karena itu, apakah pakan berprotein dapat digunakan secara ekonomis dan efektif adalah kunci untuk mengendalikan biaya pembiakan ayam pedaging.
Protein adalah senyawa organik makromolekul, yang membentuk berbagai asam amino setelah dihidrolisis di dalam tubuh. Dapat dilihat bahwa asam amino adalah unit dasar protein. Kualitas pakan pelet ayam broiler protein sebenarnya adalah apakah jumlah dan proporsi asam amino dalam protein tersebut sesuai dengan komposisi protein tubuh ayam pedaging. Asam amino yang terkandung dalam protein pakan tidak lengkap atau rasionya tidak sesuai, dan tingkat pemanfaatan ayam pedaging setelah makan tidak tinggi, yang berarti kualitas protein pakan buruk; sebaliknya, rasio asam amino (terutama asam amino esensial) yang terkandung dalam protein pakan seimbang, dan rasio protein seimbang.
Tingkat pemanfaatan yang tinggi menunjukkan bahwa protein pakan memiliki kualitas yang baik. Oleh karena itu, potensi biologis protein tidak bergantung pada kandungan protein, tetapi pada tingkat pemanfaatan protein. Memberi makan ayam pedaging dengan campuran dua atau lebih pakan berprotein lebih baik daripada memberi mereka makan sendiri. Hal ini karena kandungan berbagai asam amino dalam protein tidak seimbang. Jika beberapa pakan digunakan dalam kombinasi, mereka dapat belajar dari kekuatan satu sama lain dan membuat rasio asam amino dalam pakan lebih masuk akal, sehingga meningkatkan tingkat pemanfaatan pakan dan mengurangi biaya pembiakan.
Ada banyak jenis asam amino, tetapi ada sekitar 20 jenis asam amino yang membentuk protein. Beberapa di antaranya tidak dapat disintesis pada ayam broiler atau tidak dapat memenuhi kebutuhannya. Mereka harus dipasok oleh pakan. Asam amino ini adalah asam amino esensial. Jika asupan asam amino esensial tidak mencukupi, maka akan sulit untuk mengembangkan kapasitas produksi ayam pedaging. Ada 10 asam amino esensial, yaitu lisin, metionin, triptofan, arginin, histidin, leusin, isoleusin, fenilalanin, treonin, dan valin. Untuk anak ayam, perlu juga ditambahkan glisin, sistin, dan tirosin.
Ketika merumuskan diet ayam pedaging, tidak hanya jumlah total protein yang harus dipertimbangkan, tetapi juga jenis dan kuantitas asam amino. Bagian yang tidak mencukupi perlu ditambahkan sebagai tambahan. Pakan sereal kekurangan lisin, sedangkan pakan kacang-kacangan kekurangan metionin. Saat memformulasikan makanan ayam pedaging dengan jagung dan bungkil kacang sebagai kombinasi utama, perlu diperhatikan untuk menambah lisin dan metionin. Menurut percobaan, menambahkan metionin pada pakan yang mengandung protein kasar 15% memiliki efek yang sangat signifikan terhadap pertambahan berat badan ayam pedaging. Meskipun menambahkan lisin dapat meningkatkan pertumbuhan ayam pedaging, namun efeknya tidak signifikan. Banyak percobaan telah menunjukkan bahwa dalam pakan majemuk, metionin atau metionin + sistin (keduanya memiliki efek sinergis dalam tubuh) adalah asam amino esensial pembatas pertama, diikuti oleh lisin dan triptofan. Oleh karena itu, saat menyiapkan pakan ayam pedaging, 3 hingga 4 asam amino di atas harus dipenuhi sebanyak mungkin.
[Informasi terkait lainnya tentang formula pakan ayam pedaging]
Berapa banyak energi dan protein yang dibutuhkan dalam pelet pakan ayam broiler
Protein dan asam amino dalam formula pakan pelet ayam broiler
Persyaratan Formula Pakan Ayam Pedaging untuk Kandungan Serat Kasar
Elemen mineral apa saja yang dibutuhkan dalam formula pakan ayam pedaging?
Vitamin harus ditambahkan ke dalam pakan ayam pedaging
Bahan hewani dan nabati dalam pakan ayam pedaging
[Pengetahuan lebih lanjut terkait pakan ayam broiler]
（1）5 ton per jam lini produksi pakan ternak bubuk ayam broiler
（2）10 ton per jam lini produksi pakan ayam pedaging otomatis
（3）Cara membuat pelet pakan ayam untuk ayam pedaging?
（4）Harga pabrik boiler mesin pembuat pakan unggas ayam boiler
（5）Teknologi pembibitan ayam pedaging di kandang plastik
