Nei diversi Paesi, le normative sugli antibiotici nell'industria dei polli da carne e in altri allevamenti sono diverse. Ad esempio, l'Australia consente l'uso di farmaci ionofori, ma non l'uso di antibiotici promotori della crescita (AGP); in Francia, l'uso di farmaci ionofori e AGP non è consentito, ma ogni lotto di polli negli allevamenti può bere antibiotici due volte; negli Stati Uniti, i farmaci ionofori e AGP non sono consentiti, ma sono consentiti i farmaci chimici per la coccidiosi.
La produzione di No Antibiotics Ever NAE negli Stati Uniti è aumentata da 13% nel 2015 a 58% nel 2019. Negli Stati Uniti, quasi tutti i polli da carne sono allevati a terra. Rispetto al precedente modello tradizionale, dopo l'attuazione dell'azione "No Antibiotics" si sono verificati una serie di cambiamenti:
Il tasso di eliminazione dei decessi è aumentato di circa 0,3%, ma il tasso di sopravvivenza globale può ora raggiungere 95-96%;
② Il rapporto mangime/carne (FCR) è aumentato, i diversi impianti di allevamento sono diversi, c'è un aumento dello 0,01, c'è un aumento dello 0,05;
L'aumento di peso giornaliero è leggermente ridotto, da 3 a 5 grammi circa;
Soprattutto i coccidi e le enteriti influiscono sulla salute dell'intestino, il che rappresenta una grande sfida;
L'aumento complessivo dei costi di produzione è probabilmente compreso tra 10% e 15%.
1. Purificazione del tubo sorgente
Allo stesso tempo, le varie fasi della produzione di polli da carne "senza antibiotici" negli Stati Uniti hanno adottato misure diverse, dall'incubatoio alla nutrizione e al controllo ambientale del pollaio, e sono ancora in fase di continuo sviluppo e miglioramento. Il tasso di deposizione delle uova da riproduzione non è cambiato molto. Dopo l'attuazione del "no antibiotici", alcuni tipi di antibiotici registrati negli incubatoi non possono più essere utilizzati. Pertanto, è necessario che le uova siano più pulite; ad esempio, la disinfezione delle uova viene rafforzata e lo stoccaggio delle uova viene evitato il più possibile. La fonte d'acqua dell'incubatoio è stata rafforzata, come ad esempio il rilevamento di una flora unicellulare.
2. Gestione dell'alimentazione
Il governo non ha regolamenti rilevanti sulla pratica della "riduzione degli antibiotici" negli allevamenti commerciali di polli da carne, soprattutto perché il National Chicken Council (NCC) ha emesso raccomandazioni pertinenti. Ad esempio, il peso medio dei polli da carne può essere inferiore a 2 kg e la densità di alimentazione deve essere mantenuta a 32 kg/m2. Il peso medio dei polli da carne deve essere compreso tra 2 e 2,5 kg. La densità di alimentazione deve essere mantenuta a circa 37 kg/m2, almeno 2,5 kg e la densità di alimentazione a circa 40 kg/M². Tuttavia, alcuni esperti raccomandano di allevare i polli da carne senza antibiotici. Un singolo pollo può essere aggiunto con uno spazio supplementare di 0,005 metri quadrati. Lo scopo è quello di ridurre l'incidenza della coccidiosi e di ridurre lo scarico delle uova di coccidiosi riducendo l'umidità dello strato di lettiera.
In generale, il periodo di svuotamento consigliato per i polli da carne americani è di 14 giorni o più. Naturalmente, più lungo è, meglio è. La maggior parte delle lettiere viene utilizzata ripetutamente per un anno e il cambio medio è di una volta all'anno, ma ogni volta che si sostituisce una nuova lettiera, i risultati di produzione non sono buoni; l'acidificante verrà utilizzato quando la sfida è grande; ridurre il tempo di luce e ridurre la forza della luce può essere di qualche aiuto per il pollo.
3. Gestione dell'alimentazione dei polli
La produzione di "senza antibiotici" pellet per polli da carne richiede anche una maggiore qualità della materia prima. La dimensione delle particelle di frantumazione della materia prima, ad esempio, la dimensione delle particelle di frantumazione del mais sarà più elevata rispetto al passato, con un significativo effetto di miglioramento sull'intero intestino del pollo e persino sullo sviluppo della mucosa dello stomaco del pollo. Allo stesso tempo, per quanto possibile, per ridurre il tasso di polverizzazione complessivo, è necessario controllare al di sotto di 10%, e anche 30% prima che non ci sia resistenza può essere accettato.
Inoltre, è stata riesaminata la temperatura di granulazione del mangime per polli della materia prima per la nidiata. Ad esempio, se supera i 74℃ o i 75℃, influisce sulla digeribilità degli aminoacidi. La pratica nutrizionale considera principalmente l'uso di ingredienti facilmente digeribili, soprattutto nei primi 28 giorni, e anche la formula del mangime per polli viene considerata il più possibile. I preparati enzimatici sono soprattutto la fitasi e la xilasi. Se si aggiunge la fitasi al mangime, si deve considerare l'influenza degli ioni di sodio.
La ricerca e l'esperienza hanno dimostrato che la prealimentazione non è molto utile per gli animali "senza antibiotici", ma bisogna prestare attenzione al livello effettivo di calcio nel mangime, perché un eccesso di calcio può causare alcune enteriti. Anche la farina di soia e le altre materie prime devono essere prese in considerazione. In realtà, invece di preoccuparsi del troppo calcio, ma del troppo poco fosforo, soprattutto nella fase iniziale, è necessario prestare attenzione all'uso del fosforo acido fitico.
4. Biosicurezza
Negli Stati Uniti, i requisiti e la formazione dei veterinari sono oggetto di maggiore attenzione. Sono simili ai requisiti e ai livelli della medicina umana. Il livello tecnico generale è relativamente alto. Non solo si conosce bene l'assistenza sanitaria veterinaria, ma si ha anche una buona conoscenza della gestione dell'allevamento in loco e della ventilazione. Per il controllo della coccidiosi, si può provare a utilizzare farmaci per la coccidiosi (ionofori o farmaci chimici) in combinazione con il programma di vaccinazione contro la coccidiosi (bio-shuttle), per poi eseguire una seconda immunizzazione a palla.
I polli da carne statunitensi sono migliori "senza antibiotici" e hanno un rapporto diretto con la stretta collaborazione tra governo e imprese (NPIP). Il NPIP ha un progetto equivalente al piano nazionale di miglioramento del pollame, che prevede la depurazione di alcune malattie, in particolare la depurazione del micoplasma MS/MG. È un prerequisito importante per essere "no antibiotico", e il concetto culturale dell'allevamento americano presta maggiore attenzione alla salute sostenibile. Quando non si può usare la medicina, si cerca di non usarla.
La sicurezza biologica deve essere più rigorosa: in primo luogo, si può ottenere l'eliminazione biologica e non si può permettere ai microrganismi patogeni non necessari di entrare attraverso le persone e le cose; in secondo luogo, si deve ottenere la riduzione biologica e, se ci sono alcuni microrganismi patogeni non necessari, si deve cercare di ridurre la loro infezione; il terzo è l'isolamento biologico. Se si verifica un'infezione, è necessario isolarla per prevenirne la diffusione.
5. Gestione dell'allevamento
Ciò che va sottolineato è l'agricoltura in loco. In Cina, ad esempio, alcuni concetti e scopi della ventilazione minima non sono molto chiari e devono sempre essere collegati alla temperatura. In realtà, lo scopo principale della ventilazione minima è quello di rimuovere l'umidità. Se l'umidità è adeguatamente preparata, infatti, l'ammoniaca e altri gas non si accumulano.
6. Gestione dei farmaci
Esistono cinque principi per l'uso degli antibiotici. Il primo è avere una diagnosi corretta. Il secondo è avere il farmaco giusto. Il terzo è il dosaggio corretto e il quarto è il ciclo di trattamento corretto. In quinto luogo, dobbiamo minimizzare correttamente questi antibiotici ad ampio spettro e poi dobbiamo proteggere la sensibilità di questi antibiotici. Non possiamo usare tutto insieme e scegliere l'effetto migliore. Dobbiamo avere a cuore questi antibiotici che l'uomo può usare.
A giudicare dall'attuale esperienza pratica dei polli da carne in vari Paesi del mondo, sono in realtà molto elementari e basilari. Pertanto, dobbiamo tornare alle basi dell'allevamento dei polli. Per un allevamento "senza antibiotici", la cosa più importante è tornare alla nutrizione stessa, alla buona qualità della dieta, alla gestione scientifica e a una ragionevole gestione immunitaria. Adottare una gestione della salute a tutto tondo: purificazione delle fonti, sicurezza biologica, gestione immunitaria, gestione dell'alimentazione, gestione dei mangimi, gestione dei farmaci. Tra "malattia" e "benessere" c'è in realtà una differenza tra "io" e "noi". Quando la "mia azione" diventa "la nostra azione", il gregge passerà da una condizione di malattia a una di salute.
