Les réglementations relatives aux antibiotiques dans les élevages de poulets de chair et autres industries d'élevage diffèrent d'un pays à l'autre. Par exemple, l'Australie autorise l'utilisation de médicaments ionophores, mais pas celle d'antibiotiques stimulant la croissance (AGP) ; en France, l'utilisation de médicaments ionophores et d'AGP n'est pas autorisée, mais chaque lot de poulets dans les élevages peut boire deux fois des antibiotiques ; aux États-Unis, les médicaments ionophores et les AGP ne sont pas autorisés, mais les médicaments chimiques contre la coccidiose le sont.
La production de No Antibiotics Ever NAE aux États-Unis est passée de 13% en 2015 à 58% en 2019. Aux États-Unis, la quasi-totalité des poulets de basse-cour sont élevés au sol. Par rapport au modèle traditionnel précédent, une série de changements sont intervenus après la mise en œuvre de l'action "No Antibiotics" :
① Le taux d'élimination des décès a augmenté d'environ 0,3%, mais le taux de survie global peut maintenant atteindre 95 à 96% ;
② Le rapport aliment-viande (RIV) a augmenté, les différentes plantes d'élevage sont différentes, il y a une augmentation de 0,01, il y a une augmentation de 0,05 ;
③ La prise de poids quotidienne est légèrement réduite, de l'ordre de 3 à 5 grammes ;
④ Les coccidies et l'entérite, en particulier, affectent la santé intestinale, ce qui constitue un très grand défi ;
⑤ L'augmentation globale des coûts de production est probablement comprise entre 101 et 151 tonnes.
1. Purification du tube source
Parallèlement, les différentes étapes de la production de poulets de chair "sans antibiotiques" aux États-Unis ont fait l'objet de différentes mesures allant du couvoir à la nutrition en passant par le contrôle de l'environnement des poulaillers, et sont toujours en cours de développement et d'amélioration. Le taux de ponte des œufs de reproduction n'a pas beaucoup changé. Après la mise en œuvre de l'interdiction des antibiotiques, certains types d'antibiotiques homologués ne peuvent plus être utilisés dans les couvoirs. Par conséquent, des œufs plus propres sont nécessaires, par exemple, la désinfection des œufs est renforcée et le stockage des œufs est évité autant que possible. La source d'eau du couvoir a été renforcée, notamment par la détection d'une flore unicellulaire.
2. Gestion de l'alimentation
Le gouvernement ne dispose d'aucune réglementation pertinente sur la pratique de la "réduction des antibiotiques" dans les élevages commerciaux de poulets de chair, principalement parce que le National Chicken Council (NCC) a émis des recommandations en la matière. Par exemple, le poids moyen des poulets de chair peut être inférieur à 2 kg et la densité d'alimentation doit être maintenue à 32 kg/m2. Le poids moyen des poulets de chair doit être compris entre 2 et 2,5 kg. La densité d'alimentation doit être maintenue à environ 37 kg/m2, au moins 2,5 kg et la densité d'alimentation à environ 40 kg/M². Toutefois, certains experts recommandent d'élever les poulets de chair sans antibiotiques. Un seul poulet peut être ajouté avec un espace supplémentaire de 0,005 mètre carré. L'objectif est de réduire l'incidence de la coccidiose et les rejets d'œufs de coccidiose en réduisant l'humidité de la couche de litière.
D'une manière générale, la période de vidange recommandée pour les poulets de chair américains est de 14 jours ou plus. Bien entendu, plus elle est longue, mieux c'est. La plupart des litières sont utilisées de manière répétée pendant un an et sont changées en moyenne une fois par an, mais chaque fois qu'une nouvelle litière est remplacée, les résultats de production ne sont pas bons ; l'acidulant sera utilisé lorsque le défi est important ; réduire le temps d'éclairage et réduire l'éclairage peut aider les poulets.
3. Gestion de l'alimentation des poulets
La production "sans antibiotiques" aliments pour poulets de chair exige également une meilleure qualité des matières premières. La taille des particules de broyage de la matière première, par exemple la taille des particules de broyage du maïs, sera plus élevée qu'auparavant, ce qui a un effet d'amélioration significatif sur l'ensemble de l'intestin du poulet et même sur le développement de la muqueuse de l'estomac du poulet. Dans le même temps, pour réduire autant que possible le taux de poudrage global, il est nécessaire de le contrôler en dessous de 10%, et 30% avant qu'il n'y ait pas de résistance peuvent également être acceptés.
En outre, la température de granulation des granulés d'aliments pour poulets de la matière première pour les géniteurs a été réexaminée. Par exemple, si elle dépasse 74℃ ou 75℃, elle affectera la digestibilité des acides aminés. La pratique nutritionnelle considère principalement l'utilisation d'ingrédients facilement digestibles, en particulier au cours des 28 premiers jours, et la formule alimentaire du poulet est également prise en compte autant que possible. Les préparations enzymatiques sont en particulier la phytase et la xylase. Si de la phytase est ajoutée à l'aliment, l'influence des ions sodium doit être prise en compte.
La recherche et l'expérience ont montré que l'alimentation préalable n'est pas très utile pour les animaux "sans antibiotique", mais il faut faire attention à la teneur réelle en calcium de l'aliment, car un excès de calcium peut provoquer des entérites. Le tourteau de soja et d'autres matières premières doivent également être pris en compte. En fait, plutôt que de s'inquiéter d'un excès de calcium, il faut s'inquiéter d'un manque de phosphore, en particulier au stade précoce, et prêter attention à l'utilisation du phosphore de l'acide phytique.
4. La biosécurité
Aux États-Unis, les exigences et la formation des vétérinaires font l'objet d'une plus grande attention. Elles sont similaires aux exigences et aux niveaux de la médecine humaine. Le niveau technique général est relativement élevé. Non seulement vous comprenez vraiment les soins de santé vétérinaires, mais vous avez également une bonne compréhension de la gestion et de la ventilation de l'élevage sur site. Pour lutter contre la coccidiose, vous pouvez essayer d'utiliser des médicaments contre la coccidiose (ionophores ou médicaments chimiques) en combinaison avec le programme de vaccination contre la coccidiose (bio-shuttle), puis procéder à une seconde immunisation par balle.
Les poulets de chair américains sont meilleurs "sans antibiotiques" et sont directement liés à la coopération étroite entre le gouvernement et les entreprises (NPIP). Le NPIP a un projet équivalent au plan national d'amélioration de la volaille, qui permettra de purifier certaines maladies, en particulier la purification des mycoplasmes MS/MG. Il s'agit d'une condition préalable importante pour être "sans antibiotique", et le concept culturel de l'agriculture américaine accorde plus d'attention à la santé durable. Lorsque vous ne pouvez pas utiliser de médicaments, essayez de ne pas les utiliser.
La sécurité biologique doit être plus stricte : premièrement, l'élimination biologique peut être réalisée, et les micro-organismes pathogènes inutiles ne peuvent pas être autorisés à pénétrer par les personnes et les objets ; deuxièmement, la réduction biologique doit être réalisée, et si des micro-organismes pathogènes inutiles sont présents, il faut essayer de réduire leur infection ; troisièmement, l'isolement biologique. Si une infection se produit, il faut l'isoler pour éviter qu'elle ne se propage.
5. Gestion de l'élevage
Ce qu'il faut souligner, c'est l'agriculture sur place. Par exemple, en Chine, certains concepts et objectifs de la ventilation minimale ne sont pas très clairs, et celle-ci doit toujours être liée à la température. En fait, l'objectif principal de la ventilation minimale est d'éliminer l'humidité. Si l'humidité est correctement préparée, l'ammoniac et d'autres gaz ne s'accumuleront pas.
6. Gestion des médicaments
L'utilisation des antibiotiques repose sur cinq principes. Le premier consiste à établir un diagnostic correct. Le deuxième est d'avoir le bon médicament. Le troisième est d'avoir le bon dosage et le quatrième est d'avoir le bon traitement. Cinquièmement, nous devons minimiser correctement ces antibiotiques à large spectre et protéger la sensibilité de ces antibiotiques. Nous ne pouvons pas tout utiliser en même temps et choisir le meilleur effet. Nous devons chérir ces antibiotiques que les humains peuvent utiliser.
À en juger par les pratiques actuelles des poulets de chair dans différents pays du monde, elles sont en fait très élémentaires et basiques. Nous devons donc revenir aux principes de base de l'élevage des poulets. Pour "sans antibiotiques", le plus important est de revenir à la nutrition elle-même, à une alimentation de bonne qualité, à une gestion scientifique et à une gestion raisonnable du système immunitaire. Adopter une gestion sanitaire globale : purification des sources, sécurité biologique, gestion immunitaire, gestion de l'alimentation, gestion des aliments, gestion des médicaments. Entre "maladie" et "bien-être", il y a en fait une différence entre "je" et "nous". Lorsque "mon action" devient "notre action", le troupeau passe d'un état malade à un état sain.
