Il topinambur è un'erba perenne. Ha le caratteristiche di resistenza al freddo, alla siccità, al calpestio, forte adattabilità e bassi requisiti per le condizioni di coltivazione e gestione. Può essere piantato davanti e dietro casa o su terreni inutilizzati. La resa è generalmente di 2500-3000 chilogrammi di steli per mu e di circa 2500 chilogrammi di steli e foglie fresche, che possono essere raccolti per diversi anni una volta piantati.
L'Helianthus tuberosus è generalmente scavato in buche e piantato in primavera, da 50 kg a 75 kg per mu, distanza tra le file di 0,5 m, distanza tra le piante di 20-30 cm, profondità della buca di 10 cm, fertilizzante di base per buca di circa 1 kg, e taro piantato da 1 fino a 2 pezzi, con la punta del seme rivolta verso l'alto e coprendo con il terreno. Le piantine emergono circa 1 mese dopo la semina. Dopo l'emergenza è necessario prestare attenzione all'allentamento del terreno, al diserbo, alla concimazione e alla coltivazione del suolo. I fiori e i boccioli devono essere raccolti da agosto a settembre per ridurre il consumo di sostanze nutritive e aumentare la resa del fusto. Prima di piantare, è necessario arare e preparare accuratamente il terreno, che dovrà essere allentato solo negli anni successivi.
Gli steli e le foglie del topinambur possono essere somministrati a suini e bovini. Per ottenere steli e foglie eccellenti senza compromettere la resa dei tuberi, si possono tagliare prima del gelo e somministrare ai maiali e alle mucche, oppure trasformare in insilati. Ma i tuberi di topinambur non sono adatti alla conservazione, è meglio scavare mentre li si alimenta. Può essere raccolto nel tardo autunno e all'inizio dell'inverno o dopo il disgelo all'inizio della primavera. Lavare il terreno prima di somministrarlo, tagliarlo in piccoli pezzi e mescolarlo con altri alimenti per la somministrazione, ma non deve essere lasciato a lungo dopo il taglio. Il topinambur è ricco di inulina, ha un sapore dolce, è croccante e delizioso e piace molto ai maiali e alle mucche da latte. È anche un mangime di alta qualità per altri animali e per il pollame.
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