Le topinambour est une herbe vivace. Il présente les caractéristiques suivantes : résistance au froid, résistance à la sécheresse, résistance au piétinement, forte adaptabilité et faibles exigences en matière de conditions de culture et de gestion. Il peut être planté devant et derrière la maison ou sur des terrains non utilisés. Le rendement est généralement de 2500 à 3000 kilogrammes de tiges par mu, et d'environ 2500 kilogrammes de tiges et de feuilles fraîches, qui peuvent être récoltées pendant plusieurs années une fois plantées.
L'Helianthus tuberosus est généralement creusé et planté au printemps, à raison de 50 kg à 75 kg par mu, avec un espacement de 0,5 m entre les rangées, un espacement de 20 à 30 cm entre les plantes, une profondeur de trou de 10 cm, un engrais de base d'environ 1 kg par trou, et une plantation de taro de 1 à 2 pièces, avec la pointe de la graine orientée vers le haut et recouverte de terre. Les plantules émergent environ un mois après la plantation. Après la levée, il faut veiller à ameublir le sol, à désherber, à fertiliser et à travailler le sol. Les fleurs et les bourgeons doivent être cueillis entre août et septembre afin de réduire la consommation de nutriments et d'augmenter le rendement des tiges. Avant de planter, il faut labourer et préparer soigneusement le sol, et il suffit d'ameublir le sol au cours des années suivantes.
Les tiges et les feuilles du topinambour peuvent être données aux porcs et aux vaches. Pour obtenir d'excellentes tiges et feuilles sans affecter le rendement des tubercules, il est possible de les couper avant le gel et de les donner aux porcs et aux vaches, ou d'en faire de l'ensilage. Mais les tubercules de topinambour ne se prêtent pas au stockage, il est préférable de les déterrer au fur et à mesure qu'on les nourrit. Ils peuvent être récoltés à la fin de l'automne et au début de l'hiver ou après le dégel au début du printemps. Lavez la terre avant de la nourrir, coupez-la en petits morceaux et mélangez-la à d'autres aliments, mais ne la laissez pas longtemps après l'avoir coupée. Le topinambour est riche en inuline, a un goût sucré, est croquant et délicieux, et les porcs et les vaches laitières aiment le manger. Il constitue également un aliment de haute qualité pour les autres animaux d'élevage et les volailles.
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