เนื่องจากการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ระยะเวลาการเก็บรักษาอาหารสัตว์ได้ยาวนานขึ้น ทำให้เชื้อราในอาหารสัตว์กลายเป็นหนึ่งในปัญหาหลักที่สร้างความเดือดร้อนให้กับ สายการผลิตอาหารสัตว์ ในช่วงฤดูร้อน การให้อาหารที่มีเชื้อราไม่เพียงแต่ลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความน่ากินอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น เชื้อราในอาหารยังก่อให้เกิดสารพิษจากเชื้อราในผลิตภัณฑ์อาหารเกินมาตรฐาน ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพสัตว์และเป็นภัยต่อความปลอดภัยของอาหารมนุษย์ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเชื้อราในอาหาร ผู้ผลิตหลายรายเริ่มดำเนินมาตรการเพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้และได้รับผลในระดับหนึ่ง อย่างไรก็ตาม เชื้อราในอาหารเกิดจากปัจจัยหลายประการจากการตรวจสอบการเก็บรักษาวัตถุดิบจนถึงการมาถึงของผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ที่สถานที่เพาะเลี้ยง ตลอดกระบวนการโลจิสติกส์ทั้งหมด หากมาตรการควบคุมเชื้อราในจุดใดจุดหนึ่งไม่เพียงพอ อาจเกิดเชื้อราขึ้นได้ ต่อไปนี้คือการวิเคราะห์ปัจจัยที่อาจก่อให้เกิดเชื้อราในแต่ละจุดและมาตรการที่ต้องดำเนินการ:
วัตถุดิบเป็นพื้นฐานของคุณภาพผลิตภัณฑ์ และปัญหาคุณภาพอาหารสัตว์ที่รุนแรงมักเกี่ยวข้องกับวัตถุดิบเสมอ อนุญาตให้มีน้ำ เชื้อรา และหนอนในวัตถุดิบอาหารสัตว์ได้ในปริมาณที่เหมาะสม แต่เมื่อปริมาณเกินกว่าที่มาตรฐานประเทศกำหนดไว้ คุณค่าของวัตถุดิบจะลดลงอย่างรวดเร็ว และหากรุนแรงขึ้น อาจเกิดเชื้อราในวัตถุดิบได้หากวัตถุดิบที่ขึ้นราถูกผลิตเป็นเม็ดอาหารสัตว์ แม้จะไม่เกิดการขึ้นราในเม็ดอาหารสัตว์ แต่ก็จะส่งผลต่อตัวชี้วัดด้านสุขภาพและความน่ากินของอาหารสัตว์ ดังนั้น ควรดำเนินการดังต่อไปนี้ในขั้นตอนการตรวจสอบและเก็บรักษาวัตถุดิบ:
(1) ก่อนการจัดซื้อจัดจ้าง
ไม่เพียงแต่การบ่งชี้ทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังต้องตรวจสอบปริมาณความชื้นของวัตถุดิบ, จุลินทรีย์ และปริมาณหนอนด้วย ความชื้นเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราโดยทั่วไป ความชื้นของข้าวโพด ข้าวเจ้า ข้าวสาลี และธัญพืชพื้นเมืองอื่น ๆ ต้องไม่เกิน 14%; ความชื้นของถั่วเหลือง แป้งรอง แป้งรำ ถั่วเหลืองบด และอื่น ๆ ต้องน้อยกว่า 13%; ความชื้นของกากเมล็ดฝ้าย กากพืช กากถั่วลิสง กากปลา กากเนื้อและกระดูก ต้องน้อยกว่า 12%.วัตถุดิบที่มีความชื้นสูงเกินไปจะไม่ทนต่อการเก็บรักษาและมีแนวโน้มที่จะเกิดเชื้อรา สำหรับวัสดุที่ผ่านการแปรรูป เช่น กากฝ้ายและกากเมล็ดเรพซีด จำเป็นต้องให้ความสนใจว่าความชื้นในท้องถิ่นเกินมาตรฐานหรือไม่ เพราะแม้ว่าความชื้นเฉลี่ยจะต่ำมาก แต่เนื่องจากข้อบกพร่องในกระบวนการของผู้ผลิต ความชื้นในท้องถิ่นอาจเกินมาตรฐานและทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนและเชื้อรา.
หมายเลขแม่พิมพ์ในวัตถุดิบสามารถตรวจสอบได้ผ่านการทดสอบแม่พิมพ์ สำหรับองค์กรที่ไม่มีเงื่อนไขในการทดสอบแม่พิมพ์ สามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวันที่ผลิต กระบวนการผลิต และสภาพการจัดเก็บของวัตถุดิบได้ สังเกตว่าสีและลักษณะของวัตถุดิบเป็นปกติหรือไม่ และมีการเกาะกลุ่มกันหรือไม่ ใช้ประสาทการดมกลิ่นเพื่อตัดสินว่ากลิ่นของวัตถุดิบเป็นปกติหรือไม่ และมีกลิ่นผิดปกติใดๆ หรือไม่ตรวจสอบว่าวัตถุดิบมีเชื้อราหรือไม่โดยการวัดวัตถุดิบด้วยมือหรือเทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบว่ามีอุณหภูมิสูงขึ้นหรือไม่.
ในฤดูร้อน แมลงไม่ใช่สาเหตุโดยตรงที่ทำให้การบริโภควัตถุดิบในการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น และสารเมตาบอไลต์ที่ผลิตขึ้นสามารถปนเปื้อนอาหารได้อย่างรุนแรงในระหว่างการเจริญเติบโต การพัฒนา การสืบพันธุ์ และการอพยพของพวกมันสิ่งที่ร้ายแรงกว่าคือกิจกรรมของหนอนจะทำให้วัตถุดิบเกิดความร้อน ส่งผลให้เกิดการเจริญเติบโตและพัฒนาของจุลินทรีย์ และทำให้เกิดหรือเร่งการเกิดเชื้อรา ในบรรดาหนอนต่างๆ ไรมีผลกระทบต่อการเกิดเชื้อราที่สำคัญที่สุด ไรจัดอยู่ในอันดับ Acarina, Acarinaceae; เป็นชนิดที่มีการเปลี่ยนแปลงรูปร่างไม่สมบูรณ์ คนที่มีร่างกายเล็กจะพบได้ยากในขณะนอนหลับในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและอบอุ่น ไรมักจะอาศัยอยู่ในเมล็ดพืช อาหาร และอุปกรณ์ขนส่งและแปรรูป ซึ่งง่ายต่อการเกิดเชื้อรา การเจริญเติบโตของไรในอาหารสัตว์ยังกลายเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ลูกค้าบ่นเกี่ยวกับอาหารสัตว์ในโรงงานแปรรูป ดังนั้น จึงจำเป็นต้องตรวจสอบและควบคุมจำนวนหนอน โดยเฉพาะไร และวัตถุดิบที่ปนเปื้อนด้วยไรควรปฏิเสธ.
(2)เสริมสร้างการจัดการการเก็บรักษาหลังจากวัตถุดิบเข้าสู่คลังสินค้า
ความชื้น อุณหภูมิ และความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อการเกิดเชื้อราและแมลง เมื่อวัตถุดิบเข้าสู่คลังสินค้า ควรแบ่งเป็นกองตามชนิดและชุดการผลิตที่แตกต่างกัน และกองเมล็ดไม่ควรมีขนาดใหญ่หรือสูงเกินไประหว่างกองกับผนัง ควรมีระยะห่างระหว่างกองกับกองประมาณ 20 ~ 50 ซม. เพื่ออำนวยความสะดวกในการระบายอากาศและการระบายความร้อน ในฤดูร้อน ตามสภาพอากาศ สามารถระบายอากาศในโกดังได้เพื่อระบายความร้อนและความชื้น ซ่อมแซมความเสียหายอย่างทันท่วงทีเพื่อป้องกันฝนและน้ำรั่วซึมในโกดัง.
โดยหลักการแล้ว การใช้ "วัตถุดิบเข้าออกตามลำดับ" สามารถพิจารณาจากความชื้นของวัตถุดิบ การปนเปื้อนของเชื้อรา ฯลฯ การใช้วัตถุดิบที่ไม่ทนต่อการเก็บรักษาเป็นชุด หากสภาพคลังสินค้าไม่ดี คุณไม่ควรเก็บวัตถุดิบมากเกินไป แต่ควรซื้อและใช้วัตถุดิบตามหลักการ “เข้าเร็วออกเร็ว”.
เสริมสร้างการจัดการการทำความสะอาดและการสุขาภิบาลของคลังสินค้า ทำความสะอาดและจัดการวัตถุดิบที่กระจัดกระจายและฝุ่นลอยที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการโหลดและขนถ่ายอย่างทันท่วงที เพื่อป้องกันการดูดซับความชื้น การเกิดเชื้อรา หรือการเพาะพันธุ์ของหนอนในระยะยาว วัสดุที่มีเชื้อราควรถูกย้ายออกโดยเร็วที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการกลายเป็นแหล่งปนเปื้อนเชื้อราและติดเชื้อไปยังวัสดุอื่น ๆ.
[ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารสัตว์]
(1)สายการผลิตอาหารสัตว์ครบวงจร
(2)โรงงานแปรรูปอาหารสัตว์ 5 ตันต่อชั่วโมง
(3)เครื่องบดข้าวโพดสำหรับสัตว์ ราคาโรงงาน
(4)สายการผลิตเม็ดอาหารสัตว์อัตโนมัติ 30 ตันต่อชั่วโมง พร้อมราคาที่สมเหตุสมผล
(6)โรงงานผลิตเม็ดอาหารสัตว์ 1 ตันต่อชั่วโมง
