1. Selección del lugar de cría y construcción de ingeniería
（1）Los lugares de cría de cangrejos de río requieren fuentes de agua adecuadas, riego y drenaje convenientes y una gran capacidad de resistencia a las inundaciones y la sequía. El valor de pH del suelo es de neutro a ligeramente alcalino, y hay mucha luz solar y mucho tiempo de exposición, lo que favorece la reproducción del plancton, especialmente a sotavento del sol. Para garantizar que los productos del cangrejo de río cumplen los requisitos de ausencia de contaminación, el lugar de cría debe estar alejado de fuentes de contaminación industrial, agrícola y doméstica, y el entorno debe cumplir las normas de cría sin contaminación.
（2） Reforzar y elevar los caballones, y excavar zanjas y fosos para camarones. Para evitar que los cangrejos de río perforen la cresta al excavar hoyos, provocando el colapso de la cresta; después de fuertes lluvias en la temporada de inundaciones, es fácil provocar la inundación de camarones, por lo que es necesario aumentar la altura, ensanchar y compactar la cresta. La cumbrera reforzada debe estar a 40-50 cm por encima de la superficie del agua, y la base de la cumbrera debe ensancharse hasta 80-100 cm. Utilizar malla mosquitera de ventana o tablero de plástico cálcico para construir un muro de escape alrededor de la cresta, 70-80 cm por encima de la cresta.
Se utilizan estacas de madera o cañas de bambú como soporte y se fijan cada 1,5 metros. En la parte superior de la malla, se cose un film agrícola de unos 30 cm de ancho para formar un "bigote al revés" que impida al cangrejo de río trepar y excavar para escapar. Se excavan fosos para camarones a lo largo de la cresta que rodea el campo para crear un buen entorno vital para los cangrejos de río y facilitar la captura centralizada de camarones. La fosa de camarones tiene aproximadamente 1 metro de profundidad y 1 metro de anchura.
2. Gestión diaria de la cría
（1） Fertilización y desinfección. Como abono principal debe utilizarse abono base, preferiblemente abono orgánico. Cuando utilice fertilizante base, aplique 150-200 kg de fertilizante orgánico por mu. 10-15 días antes de la siembra de larvas de camarón, se debe desinfectar el foso y la fosa de camarón. Utilizar 100-150 kilogramos de cal viva por mu, y salpicar con agua.
（2）Repoblación de especies de camarones. Hay dos formas de repoblación: una es poner reproductores para que se reproduzcan por sí solos, normalmente desde finales de agosto hasta mediados de octubre. La media de cangrejos de río por acre es de unos 20 kg. La otra consiste en repoblar camarones juveniles en primavera. Hay de 25.000 a 45.000 juveniles de cangrejo de río con un tamaño de 250 a 600 por kilogramo por mu. La desinfección del cuerpo de las gambas debe llevarse a cabo en el momento de la repoblación, y las especies de gambas pueden sumergirse en una solución salina con una concentración de unos 30% durante 3 a 5 minutos.
(3) Alimentación con pienso para cangrejos de río. La alimentación del cangrejo de río incluye salvado de arroz, torta de judías, salvado, morralla, carne de caracol, pupas de gusano de seda, lombrices de tierra, restos de matadero o piensos compuestos. La cantidad de alimento se determina en función de la cantidad de alimento natural en el campo de raíces de loto y de la densidad de población de cangrejos de río. Durante toda la temporada de alimentación, hay que seguir el principio de "empezar pronto, dar menos al principio, más a la mitad y menos al final". La temperatura del agua es adecuada de junio a septiembre, que es el periodo de mayor crecimiento del cangrejo de río.
En general, se alimentan de 2 a 3 veces al día, a las 9 o 10 de la mañana y hacia el atardecer o por la noche. La cantidad diaria de alimento es de 5% a 8% del peso corporal del camarón. En el resto de la temporada, se puede alimentar una vez al día, hacia la puesta de sol, y la cantidad diaria es de 1% a 3% del peso corporal de la gamba. El cebo debe colocarse en la zona cercana a la zanja de camarones y al estanque de camarones, a un nivel de agua poco profundo y con cangrejos de río concentrados, para facilitar su alimentación y comprobar la situación alimentaria.
(4) Control de enfermedades. Utilice cal viva para desinfectar una vez cada 15-20 días en la temporada de alta temperatura, 10-15 kilogramos por mu cada vez, añadir una cierta cantidad de alicina, multivitaminas y otros medicamentos en la alimentación, que en general puede controlar la enfermedad.
(5) Pesca. En la pesca del cangrejo de río se utilizan principalmente redes jaula de fondo, que pueden capturarse durante todo el año, con grandes y pequeñas capturas. El principal periodo de pesca es de abril a septiembre. Si cada vez las capturas son muy pequeñas, se puede interrumpir la pesca.
3. Asuntos que requieren atención
（1）¿Cómo entender la abundancia de recursos hídricos? Los habitantes de las zonas montañosas suelen ser demasiado arrogantes y confiados en su comprensión de los recursos hídricos. Muchos lugares donde no hay fuentes de agua no son aptos para la acuicultura. Los agricultores creen que tienen suficientes pozos de agua y los construyen a ciegas. El resultado es que quedan desiertos al segundo año, como mucho al tercero. Hay que saber que los productos acuáticos como el cangrejo de río deben mantenerse en grandes cantidades en cualquier momento en que el agua sea más escasa. Al cabo de unas horas, puede desaparecer.
（2）El problema de la introducción. En la actualidad, hay diferencias relativamente pequeñas en las especies en la cría de cangrejos de río, y la atención se centra en garantizar la tasa de supervivencia de la primera semana de introducción.
（3）El personal directivo debe tener las ventajas de soportar las dificultades y aprender, y ser capaz de ser diligente y meticuloso durante mucho tiempo, aprendiendo y resumiendo la capacidad de mejorar su propio nivel.
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