Cùng với sự phát triển của ngành chăn nuôi hiện đại, các chất phụ gia thức ăn được sử dụng rộng rãi trong ngành chăn nuôi gia cầm. Các chất phụ gia thức ăn có thể nâng cao giá trị dinh dưỡng và tính đầy đủ của thức ăn chăn nuôi gia cầm, tăng cường hiệu quả sử dụng thức ăn và thúc đẩy sự phát triển của gia cầm; phòng ngừa bệnh tật và cải thiện sức khỏe gia cầm; cải thiện các tính chất vật lý của thức ăn, nâng cao đặc tính chế biến và bảo quản của thức ăn; nâng cao chất lượng sản phẩm chăn nuôi, v.v. Tuy nhiên, vẫn còn một số hiểu lầm trong việc sử dụng phụ gia thức ăn. Một số người chăn nuôi cho rằng càng thêm nhiều loại phụ gia thức ăn thì càng tốt. Trên thực tế, việc bổ sung phụ gia thức ăn phải được thực hiện hợp lý, tùy theo loài gia cầm và giai đoạn sinh lý. Liều lượng và phương pháp bổ sung là rất quan trọng. Việc sử dụng phụ gia thức ăn chăn nuôi không đúng cách không chỉ không đạt được kết quả mong đợi mà còn làm giảm sản lượng, gây ra dư lượng và ngộ độc. Với sự cải thiện của nền kinh tế đời sống, nhận thức của người dân hiện đại về an toàn thực phẩm ngày càng cao, và yêu cầu về chất lượng đối với các sản phẩm chăn nuôi cũng ngày càng cao. Do đó, các phụ gia thức ăn chăn nuôi xanh, an toàn và không gây ô nhiễm được bổ sung vào thức ăn chăn nuôi. Các sản phẩm chăn nuôi khoa học và xanh đang rất được ưa chuộng.
1. Phân loại phụ gia thức ăn chăn nuôi
Phụ gia thức ăn chăn nuôi được chia thành hai loại: phụ gia thức ăn chăn nuôi dinh dưỡng và phụ gia thức ăn chăn nuôi thông thường (bao gồm cả phụ gia dược phẩm).
Các chất phụ gia dinh dưỡng bao gồm axit amin dùng trong thức ăn chăn nuôi, vitamin, các nguyên tố vi lượng, nitơ phi protein, v.v. Chức năng chính của chúng là cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của gia cầm, cải thiện sự cân bằng axit amin trong khẩu phần ăn, tăng tỷ lệ sử dụng protein và thúc đẩy sự phát triển của gia cầm; nâng cao chất lượng thịt; thúc đẩy quá trình hấp thu canxi; giúp gia cầm chống chịu stress; tăng cường khả năng đề kháng bệnh; cải thiện chức năng tiêu hóa của động vật và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh về hệ tiêu hóa.
Các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi nói chung bao gồm: chất phụ gia dược phẩm trong thức ăn (kháng sinh và chất kháng khuẩn tổng hợp), men vi sinh, chế phẩm enzyme, chất tạo axit, dược liệu Trung Quốc và chiết xuất thực vật, chất chống nấm, chất điều chỉnh thức ăn, và chất tạo hương vị. Các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi này được sử dụng để nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, tăng cường sức hấp dẫn và hương vị của thức ăn, đồng thời có lợi cho quá trình trao đổi chất và sức khỏe của động vật. Trong chăn nuôi hiện đại, kháng sinh đã dần được thay thế bằng các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi không gây ô nhiễm. Các sản phẩm từ cây thuốc tự nhiên, phụ gia thức ăn từ thảo dược Trung Quốc, chế phẩm vi sinh (probiotics và prebiotics), chế phẩm enzyme, oligosaccharides, axit amin, vitamin, chế phẩm axit, v.v. Đây là loại phụ gia thức ăn không gây ô nhiễm, có chức năng toàn diện và giàu dinh dưỡng. Chúng được sử dụng trong thức ăn mà không để lại dư lượng, không tạo ra các chủng kháng thuốc và không gây ra tác dụng phụ độc hại. Các sản phẩm gia cầm được nuôi bằng các phụ gia này rất được người tiêu dùng ưa chuộng.
2. Ảnh hưởng của các chất phụ gia thức ăn đối với năng suất và các chức năng sinh lý của gia cầm
Các chất phụ gia thức ăn đóng vai trò quan trọng đối với năng suất chăn nuôi và các chức năng sinh lý của gia cầm. Các chất phụ gia được sử dụng phổ biến nhất trong chăn nuôi gia cầm bao gồm các chế phẩm vi sinh, chế phẩm enzyme, oligosaccharide, các peptit có hoạt tính sinh học và các chất phụ gia thức ăn từ dược liệu Trung Quốc.
Các chế phẩm vi sinh có thể cải thiện hệ vi sinh đường ruột ở gà, giảm tỷ lệ mắc bệnh salmonella và bệnh cầu trùng, đồng thời có tác dụng tốt trong việc nâng cao khả năng kháng bệnh và hệ miễn dịch của gà; việc cho gà ăn các chế phẩm vi sinh có thể làm tăng hoạt tính enzym trong huyết thanh và đường ruột của gà. Hoạt động enzym trong đường tiêu hóa được tăng cường, điều này có lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, đồng thời giảm tỷ lệ thức ăn trên thịt; việc bổ sung các chế phẩm vi sinh vào nước uống cho gà đẻ vào mùa hè có thể tăng cường khả năng tản nhiệt và giảm bớt phản ứng stress nhiệt của đàn gà. Phụ gia thức ăn từ thảo dược Trung Quốc được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi gia súc và gia cầm, có tác dụng kháng khuẩn, có thể cải thiện sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột của gia cầm, đồng thời thúc đẩy quá trình hấp thu và sử dụng thức ăn; nó có thể cải thiện hiệu suất sản xuất, giảm chi phí sản xuất, tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy sự tăng trưởng.
Nâng cao chất lượng thịt gia cầm, đảm bảo nguồn gốc tự nhiên và không gây ô nhiễm, đồng thời tăng cường khả năng cạnh tranh của sản phẩm, đặc biệt trong chăn nuôi gà thịt; các chế phẩm dược liệu Trung Quốc có thể giảm tỷ lệ mỡ bụng trong cơ thể, tăng tỷ lệ cơ chân và cơ ức ở gà thịt; oligosaccharides có thể cải thiện hệ vi sinh đường ruột, thúc đẩy sự phát triển của gà thịt; các chế phẩm enzyme thường được sử dụng như protease, amylase, lipase, v.v. có thể bù đắp các vấn đề tiêu hóa do thiếu enzyme tiêu hóa, cải thiện tỷ lệ chuyển hóa thức ăn và lợi ích kinh tế.
Các chất phụ gia khác như: Dầu chức năng có thể làm tăng năng lượng chuyển hóa biểu kiến của gà thịt, cải thiện đáng kể diện tích bề mặt lông tơ của ruột gia cầm, tăng cường sự hấp thu chất dinh dưỡng trong ruột và nâng cao hiệu suất sản xuất; các chế phẩm asen hữu cơ có tác dụng đối với sự tăng trưởng của gà con. Tác dụng thúc đẩy; bổ sung 0,15%～0,19% natri vào thức ăn có thể làm tăng trọng lượng giết mổ và trọng lượng cơ ngực của gà thịt. Nồng độ quá cao hoặc quá thấp sẽ có tác động tiêu cực đến hiệu suất của gà thịt; cho ăn với 0,25% natri bisulfat giúp cải thiện hiệu suất của gà thịt và giảm mức độ Salmonella trong môi trường.
3. Ảnh hưởng của các chất phụ gia thức ăn đối với quá trình chuyển hóa chất béo ở gia cầm
Các chất phụ gia trong thức ăn có tác động rất quan trọng đến quá trình chuyển hóa chất béo. Lượng mỡ cơ thể quá cao ở gia cầm không chỉ gây lãng phí thức ăn mà còn ảnh hưởng đến chất lượng thịt, trong khi ở gà đẻ có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ và ảnh hưởng đến sản lượng trứng. Một số chất phụ gia trong thức ăn có tác động đến quá trình chuyển hóa chất béo ở gia cầm: Daidzein có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo ở động vật và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, còn L-carnitine có thể ức chế sự tổng hợp chất béo và thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo, từ đó cải thiện chất lượng thịt. Betaine, niacin và chitosan có tác dụng giảm sự tổng hợp mỡ trong cơ thể, tăng quá trình phân hủy chất béo hoặc phân phối lại mỡ trong cơ thể.
4. Chú ý đến các vấn đề liên quan đến phụ gia thức ăn chăn nuôi
Việc sử dụng hợp lý các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi mang lại tác động tích cực cho ngành chăn nuôi gia cầm. Bên cạnh việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, chúng còn giúp giảm stress, bảo vệ các cơ quan miễn dịch và tăng cường khả năng miễn dịch; đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất và nâng cao hiệu suất sử dụng thức ăn, từ đó gia tăng lợi ích kinh tế cho người chăn nuôi. Tuy nhiên, khi sử dụng, các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi thường gặp phải một số vấn đề:
(1) Liều lượng không đủ hoặc quá cao. Việc sử dụng quá liều cũng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của gia súc và gia cầm. Ví dụ, các nguyên tố vi lượng như sắt, đồng và kẽm có thể thúc đẩy sự tăng trưởng khi được sử dụng đúng liều lượng, nhưng việc bổ sung quá mức sẽ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất bình thường của gia cầm.
(2) Việc lạm dụng kháng sinh sẽ dẫn đến dư lượng thuốc và phá vỡ sự cân bằng sinh thái của các vi sinh vật trong cơ thể.
(3) Việc sử dụng hormone có thể thúc đẩy sự tăng trưởng, và một lượng lớn hormone sẽ còn tồn tại trong thức ăn chăn nuôi. Những người sử dụng loại thực phẩm này trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến nồng độ hormone trong cơ thể con người, và có nguy cơ dậy thì sớm, gây ung thư, gây quái thai và đột biến gen. Hiện nay, nhiều quốc gia đã cấm việc bổ sung kháng sinh vào thức ăn chăn nuôi. Chúng tôi kêu gọi đa số nông dân sử dụng các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi xanh, an toàn và không gây ô nhiễm trong quá trình chăn nuôi.
[Lưu ý đặc biệt]
2.Sơ đồ quy trình dây chuyền sản xuất thức ăn chăn nuôi gia cầm công suất 1-100 tấn/giờ
3.Công thức thức ăn gia cầm rất chi tiết dành cho gà đẻ trứng
4.Công thức thức ăn cho gà đẻ cần được điều chỉnh trong mùa nóng
5.Công thức và nguyên liệu thô trong thức ăn chăn nuôi gia cầm
6.Cách lựa chọn các thông số kỹ thuật cho trang trại chăn nuôi 300.000 con gà đẻ?
