近代的な畜産業の発展に伴い、飼料添加物は養鶏業で広く使用されている。飼料添加物は家禽の栄養価と完全性を向上させることができる。 家禽飼料, 飼料の物理的特性を改善し、飼料の加工および貯蔵特性を改善する。しかし、飼料添加物の使用には誤解もある。飼料添加物の種類は多ければ多いほど良いと考える農家もいる。実際、飼料添加物は家禽の種類と生理時期によって合理的に添加しなければならない。添加量と添加方法は非常に重要である。飼料添加物を誤用すると、期待した結果が得られないだけでなく、生産量が減少し、残留物や中毒も発生する。生活経済の向上に伴い、現代人の食品安全に対する意識はますます強くなり、畜産物に対する品質要求もますます高くなっている。そのため、環境に優しく、安全で、無公害の飼料添加物が飼料に加えられている。科学的でグリーンな育種の製品は非常に人気がある。.
1.飼料添加物の分類
飼料添加物は、栄養飼料添加物と一般飼料添加物（医薬品添加物を含む）の2種類に分けられる。.
栄養添加物には、飼料用アミノ酸、ビタミン、ミネラル微量元素、非タンパク質窒素などが含まれる。その主な機能は、家禽の健全な成長に必要な栄養素を提供し、飼料のアミノ酸バランスを改善し、タンパク質利用率を向上させ、家禽の成長を促進することである;肉の品質を向上させる;カルシウムの吸収を促進する;ストレスに抵抗する;耐病性を向上させる;改善し、改善する 動物の消化機能は、システム内の消化器疾患の発生を防ぐことができます。.
一般的な飼料添加物には、飼料用薬剤添加物（抗生物質および合成抗菌剤）、プロバイオティクス、酵素製剤、酸味料、漢方薬および植物抽出物、抗真菌剤、飼料改質剤、香料などが含まれる。一般的な飼料添加物は、飼料の利用率を向上させ、飼料の品質と品質を確保し、食味と風味を引きつけ、動物の代謝と健康に有益であるために使用される。現代農業における抗生物質は、徐々に無公害の飼料添加物に取って代わられつつある。天然薬用植物製品、漢方飼料添加物、微小生態学的製剤（プロバイオティクスとプレバイオティクス）、酵素製剤、オリゴ糖、アミノ酸、ビタミン、酸製剤など。無公害の飼料添加物であり、総合的な機能と豊富な栄養を持つ。残留物のない食品と一緒に与えられ、薬剤耐性株や有毒な副作用を生じない。これらの添加物によって育てられた鶏肉は、人々に求められている。.
2.家禽のパフォーマンスと生理機能に及ぼす飼料添加物の影響
飼料添加物は家禽の生産成績と生理機能に重要な役割を果たしている。養鶏で最も一般的に使用されている添加物は、微小生態学的製剤、酵素製剤、オリゴ糖、生物学的に活性なペプチド、漢方薬の飼料添加物である。.
微生物製剤は鶏の細菌叢を改善し、サルモネラ菌とコクシジウム症の発生を減少させ、鶏の耐病性と免疫力を向上させる良い効果がある；微生物製剤を与えると、鶏の血清と腸を作ることができる。腸内の酵素活性が高まり、栄養素の消化吸収が促進され、飼料対肉比が低下する。夏期に産卵鶏の飲用水に微生物製剤を添加すると、放熱効果が高まり、群れの熱ストレス反応を緩和することができる。漢方薬の飼料添加物は畜産物の飼育に広く使われており、抗菌作用があり、家禽の腸内細菌叢のバランスを改善し、飼料の吸収と利用を促進することができ、生産成績を向上させ、生産コストを削減し、免疫力を高め、成長を促進することができる。.
家禽のケトンの質を改善し、自然に無公害で、製品の競争力を高め、特にブロイラーの飼育では、漢方薬の化合物の調製物は、体内の腹部脂肪の割合を減らすことができ、ブロイラーの脚の筋肉と胸の筋肉の割合を増加させる;オリゴ糖は、腸管微生物叢を改善することができ、ブロイラーの成長を促進する;プロテアーゼ、アミラーゼ、リパーゼなどの一般的に使用される酵素製剤は、不十分な消化酵素による消化の問題を補うことができ、飼料転換率と経済的利益を向上させる。.
その他、以下のような添加物もある：機能性オイルはブロイラーの見かけの代謝エネルギーを増加させ、家禽の腸の綿毛の表面積を著しく改善し、腸の栄養素の吸収を高め、生産成績を向上させることができる；有機ヒ素製剤は若鳥の成長に効果がある。促進効果；飼料に0.15%～0.19%ナトリウムを添加すると、ブロイラーの屠殺重量と胸筋重量を増加させることができる。濃度が高すぎても低すぎても、ブロイラーの成績に悪い影響を与える。0.25%重硫酸ナトリウム飼料を与えると、ブロイラーの成績が向上し、環境中のサルモネラ菌のレベルが低下する。.
3.家禽の脂肪代謝に及ぼす飼料添加物の影響
飼料中の添加物は脂肪代謝に非常に重要な影響を及ぼす。家禽の過剰な体脂肪は飼料の浪費を招くだけでなく、枝肉の品質にも影響を及ぼす。一方、産卵鶏は脂肪肝を引き起こし、卵の生産に影響を及ぼす。飼料に含まれる添加物の中には、家禽の脂肪代謝に影響を与えるものがある：ダイゼインは家畜の脂肪代謝を促進し、体の免疫力を向上させる効果があり、L-カルニチンは脂肪の合成を抑制し、脂肪の分解を促進することで肉質を改善する効果がある。ベタイン、ナイアシン、キトサンには、体脂肪の合成を抑え、脂肪の分解を促進し、あるいは体脂肪を再分配する効果がある。.
4.飼料添加物の問題に注意を払う
飼料添加物の合理的な使用は養鶏業に良い影響を与える。体に必要な栄養素を供給すると同時に、抗ストレス作用、体の免疫器官の保護、免疫力の向上、物質代謝と飼料転換率の向上、農家の経済的利益の増大などの効果がある。飼料添加物を使用すると、いくつかの問題が起こりやすい：
(1) 投与量が不足しているか、多すぎる。過剰な使用は、家畜や家禽の健康にも影響を与える。例えば、微量元素である鉄、銅、亜鉛は、普通に使用すれば成長を促進するが、過剰に添加すると家禽の正常な代謝に影響を与える。.
(2)抗生物質の乱用は薬剤の残留を引き起こし、体内の微生物の生態系バランスを破壊する。.
(3)ホルモンの使用は成長を促進し、動物性食品に多量に残留する。このような食品を長期間使用すると、人体のホルモン濃度に影響を与え、思春期早発症、発がん、催奇形、突然変異などのリスクがある。現在、多くの国で飼料への抗生物質の添加が禁止されている。私たちは大多数の農家に対し、飼育過程で環境に優しく、安全で、汚染のない飼料添加物を使用するよう呼びかけている。.
[特に注目］
1.鶏の飼料の作り方?
