ブロイラー鶏は体温が高く、成長が早く、物質代謝が強い。そのため, ブロイラー用飼料 には高いレベルの栄養が必要である。ブロイラーの鶏には歯がなく、筋胃で食べた砂利だけが餌をすりつぶし、機械的消化を行うのに役立っている。筋胃の砂利を取り除くと、ブロイラーの消化能力は25%から30%低下する。ブロイラーの腸は短く、小腸（十二指腸、空腸、回腸を含む）は体長の5倍しかない。小腸の各節の口径はほぼ等しく、食物が小腸を通過する時間は短い。ブロイラーの小腸にはセルロースを消化する酵素がなく、粗繊維を消化できない。盲腸は13〜30cmと長く、腸の全長の1/5を占めるが、飼料粗繊維の消化率は18%と低く、小麦セルロースの消化率は5%に過ぎない。.
飼料中の粗繊維の主な役割は、ブロイラーに満腹感を与え、腸の蠕動運動を促し、腸が栄養素の消化吸収に最適な状態になるようにすることである。ブロイラー飼料の代謝エネルギー含量は粗繊維含量と負の相関関係にある。飼料中の粗繊維含有量が多すぎると、飼料のエネルギーレベルがブロイラーの生理的特性に適合しなくなり、成長発育に影響を及ぼすだけでなく、他の栄養素の消化吸収にも影響を及ぼし、その結果、廃棄物が多くなり、給餌コストが増加する。.
飼料中の粗繊維含量が低すぎると、食後のブロイラーの腸内環境を刺激する効果が乏しくなり、腸の蠕動運動が十分でなく、栄養分の消化吸収がよくなく、多くの栄養分が糞便中に排泄され、飼料廃棄物の原因にもなる。また、飼料中の粗繊維含有量が不足しているため、ブロイラー鶏は食後に満腹感を得られず、羽をつついたり、肛門をつついたりするなどの吐き気を催しやすく、正常な成長に重大な影響を及ぼし、ブロイラーを死に至らしめることもある。.
ブロイラー用飼料を調製する場合、農家はエネルギーと粗繊維の弁証法的関係に十分な注意を払い、処理し、良好なバランスに留意しなければならない。通常の場合、ブロイラー飼料中の粗繊維含量は2.5%から5%に維持されるべきである。.
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