Les additifs alimentaires sont de petites quantités de substances micronutritives ou non nutritives ajoutées à l'alimentation pour répondre aux besoins spécifiques des animaux. Le développement de l'aquaculture intensive moderne fait que les additifs alimentaires jouent un rôle de plus en plus important dans la transformation des aliments pour volailles. Une utilisation raisonnable des additifs alimentaires peut augmenter l'utilisation des aliments, prévenir les maladies et promouvoir une croissance saine de la volaille, améliorer la qualité des produits, renforcer la compétitivité des produits et créer une meilleure efficacité économique.
Avec le développement de l'élevage moderne, les additifs alimentaires sont largement utilisés dans l'industrie de l'élevage de la volaille. Les additifs alimentaires peuvent améliorer la valeur nutritionnelle et la complétude des aliments, augmenter l'utilisation des aliments et favoriser la croissance des volailles ; prévenir les maladies et améliorer la santé des volailles ; améliorer les propriétés physiques des aliments, améliorer les caractéristiques de traitement et de stockage des aliments ; améliorer la qualité des produits de l'élevage, etc. Toutefois, l'utilisation d'additifs pour l'alimentation animale fait l'objet de certains malentendus. Certains agriculteurs pensent que plus on ajoute de variétés d'additifs alimentaires, mieux c'est.
En effet, volaille aliments pour poulets Les additifs doivent être ajoutés de manière raisonnable en fonction de l'espèce de volaille et de la période physiologique. Le dosage et la méthode d'ajout sont très importants. Une mauvaise utilisation des additifs alimentaires non seulement ne permet pas d'obtenir les résultats escomptés, mais réduit également la production, les résidus et les empoisonnements. Avec l'amélioration de l'économie de subsistance, les gens modernes sont de plus en plus sensibilisés à la sécurité alimentaire et les exigences de qualité pour les produits animaux sont de plus en plus élevées. C'est pourquoi des additifs alimentaires verts, sûrs et non polluants sont ajoutés aux aliments pour animaux. Les produits issus de l'élevage scientifique et écologique sont très populaires.
1. Classification et principales fonctions des additifs pour l'alimentation animale
Les additifs pour l'alimentation animale sont divisés en deux catégories : les additifs nutritionnels pour l'alimentation animale et les additifs généraux pour l'alimentation animale (y compris les additifs pharmaceutiques).
Les additifs nutritionnels comprennent des acides aminés de qualité alimentaire, des vitamines, des oligo-éléments minéraux, de l'azote non protéique, etc. Leur fonction principale est de fournir les nutriments nécessaires à la croissance saine des volailles, d'améliorer l'équilibre en acides aminés du régime alimentaire, d'augmenter l'utilisation des protéines et de favoriser la croissance des volailles ; d'améliorer la qualité de la viande ; de favoriser l'absorption du calcium ; de résister au stress ; d'améliorer la résistance aux maladies ; d'améliorer la fonction de digestion des animaux et de prévenir l'apparition de maladies digestives dans le système.
Les additifs généraux pour l'alimentation animale comprennent les additifs médicamenteux pour l'alimentation animale (antibiotiques et antibactériens synthétiques), les probiotiques, les préparations enzymatiques, les acidifiants, les plantes médicinales chinoises et les extraits de plantes, les agents antifongiques, les modificateurs d'aliments pour animaux et les agents aromatiques. Les additifs généraux pour l'alimentation animale sont utilisés pour améliorer l'utilisation des aliments, garantir leur qualité, attirer les aliments et les aromatiser, et sont bénéfiques pour le métabolisme et la santé des animaux. Les antibiotiques utilisés dans l'agriculture moderne ont été progressivement remplacés par des additifs alimentaires non polluants. Produits végétaux médicinaux naturels, additifs alimentaires à base de plantes chinoises, probiotiques (probiotiques et prébiotiques), préparations enzymatiques, oligosaccharides, acides aminés, vitamines, préparations acides, etc. Il s'agit d'un additif alimentaire non polluant doté de fonctions complètes et d'une nutrition riche. Il s'agit d'un additif alimentaire non polluant aux fonctions complètes et à la nutrition riche. Il est utilisé dans l'alimentation sans résidus et ne produit pas de souches résistantes aux médicaments ni d'effets secondaires toxiques. Les produits de volaille élevés à l'aide de ces additifs sont très recherchés par les consommateurs.
2. Effet des additifs alimentaires sur les performances et les fonctions physiologiques des volailles
Les additifs alimentaires jouent un rôle important dans les performances de production des aliments pour volailles et dans les fonctions physiologiques des volailles. Les additifs les plus couramment utilisés dans l'aviculture sont les préparations microécologiques, les préparations enzymatiques, les oligosaccharides, les peptides biologiquement actifs et les additifs alimentaires issus de la médecine chinoise à base de plantes.
Les préparations microécologiques peuvent améliorer la flore des poulets, réduire l'incidence de la salmonelle et de la coccidiose et avoir un effet positif sur la résistance aux maladies et l'immunité des poulets ; l'alimentation avec des préparations microécologiques peut améliorer le sérum et les intestins des poulets. L'ajout d'agents microécologiques dans l'eau de boisson des poules pondeuses en été peut augmenter la dissipation de la chaleur et soulager la réponse au stress thermique du troupeau.
Les additifs alimentaires à base de plantes médicinales chinoises sont largement utilisés dans l'élevage de produits animaux et ont des effets antibactériens, peuvent améliorer l'équilibre de la flore intestinale de la volaille et favoriser l'absorption et l'utilisation des aliments ; ils peuvent améliorer les performances de production, réduire les coûts de production, renforcer l'immunité et favoriser la croissance. Améliorer la qualité des cétones des volailles, les rendre naturellement non polluantes et renforcer la compétitivité des produits, en particulier dans l'élevage des poulets de chair, les préparations composées de plantes médicinales chinoises peuvent réduire le taux de graisse abdominale dans le corps, augmenter le taux de muscles des pattes et de la poitrine des poulets de chair ; les oligosaccharides peuvent améliorer le tractus intestinal La flore microbienne favorise la croissance des poulets de chair ; les préparations enzymatiques couramment utilisées, telles que la protéase, l'amylase, la lipase, etc. peuvent compenser les problèmes de digestion causés par une insuffisance d'enzymes digestives, améliorer l'indice de conversion alimentaire et les avantages économiques.
D'autres additifs tels que : Les huiles fonctionnelles peuvent augmenter l'énergie métabolisable apparente des poulets de chair, améliorer considérablement la surface duveteuse des intestins des volailles, améliorer l'absorption des nutriments dans les intestins et améliorer les performances de production ; les préparations à base d'arsenic organique ont un effet sur la croissance des jeunes oiseaux. Effet promoteur : l'ajout de 0,15%～0,19% de sodium dans l'alimentation peut augmenter le poids à l'abattage et le poids du muscle de la poitrine des poulets de chair. Une concentration trop élevée ou trop faible aura un impact négatif sur les performances des poulets de chair ; une alimentation à base de bisulfate de sodium 0,25% améliore les performances des poulets de chair et réduit le niveau de Salmonella dans l'environnement.
3. Effet des additifs alimentaires sur le métabolisme des graisses chez les volailles
Les additifs contenus dans les aliments pour poulets ont un effet très important sur le métabolisme des graisses. Un excès de graisse corporelle chez les volailles entraîne non seulement un gaspillage d'aliments, mais affecte également la qualité des carcasses, tandis que les poules pondeuses peuvent présenter une stéatose hépatique et nuire à la production d'œufs. Certains additifs présents dans les aliments ont un impact sur le métabolisme des graisses des volailles : La daidzéine peut favoriser le métabolisme des graisses des animaux et améliorer l'immunité du corps, et la L-carnitine peut inhiber la synthèse des graisses et favoriser la décomposition des graisses, améliorant ainsi la qualité de la viande. La bétaïne, la niacine et le chitosan ont pour effet de réduire la synthèse des graisses corporelles, d'augmenter la décomposition des graisses ou de redistribuer les graisses corporelles.
4. Prêter attention aux problèmes liés aux additifs pour l'alimentation des poulets
L'utilisation rationnelle des additifs alimentaires a un impact positif sur l'industrie avicole. Tout en apportant à l'organisme des nutriments essentiels, ils sont antistress, protègent les organes immunitaires du corps et améliorent l'immunité ; ils améliorent le métabolisme des matières et l'indice de conversion alimentaire et augmentent les avantages économiques pour les agriculteurs. L'utilisation d'additifs alimentaires pose plusieurs problèmes : (1) le dosage est insuffisant ou trop élevé. Une utilisation excessive affectera également la santé du bétail et de la volaille. Par exemple, les oligo-éléments : le fer, le cuivre et le zinc peuvent favoriser la croissance lorsqu'ils sont utilisés normalement, mais un ajout excessif affecte le métabolisme normal de la volaille.
(2) L'abus d'antibiotiques provoque des résidus de médicaments et détruit l'équilibre écologique des micro-organismes dans l'organisme.
(3) L'utilisation d'hormones peut favoriser la croissance et une grande partie de ces hormones reste dans les aliments pour animaux. Les personnes qui utilisent ce type d'aliments pendant une longue période affectent les niveaux d'hormones du corps, et il existe des risques de puberté précoce, de cancérogenèse, de tératogenèse et de mutation. De nombreux pays ont désormais interdit l'ajout d'antibiotiques dans les aliments pour animaux. Nous appelons la majorité des agriculteurs à utiliser des additifs alimentaires verts, sûrs et non polluants dans le processus d'élevage.
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