Phụ gia thức ăn là những chất vi lượng hoặc chất không dinh dưỡng được bổ sung với lượng nhỏ vào thức ăn nhằm đáp ứng các nhu cầu đặc biệt của động vật. Sự phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản thâm canh hiện đại khiến phụ gia thức ăn ngày càng đóng vai trò quan trọng trong quá trình chế biến thức ăn chăn nuôi gia cầm. Việc sử dụng hợp lý phụ gia thức ăn có thể nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn, phòng ngừa bệnh tật và thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của gia cầm, cải thiện chất lượng sản phẩm, tăng cường khả năng cạnh tranh của sản phẩm, đồng thời mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn.
Cùng với sự phát triển của ngành chăn nuôi hiện đại, các chất phụ gia thức ăn được sử dụng rộng rãi trong ngành chăn nuôi gà thịt. Các chất phụ gia thức ăn có thể nâng cao giá trị dinh dưỡng và tính đầy đủ của thức ăn, tăng hiệu suất sử dụng thức ăn và thúc đẩy sự phát triển của gia cầm; phòng ngừa bệnh tật và cải thiện sức khỏe gia cầm; cải thiện các tính chất vật lý của thức ăn, nâng cao khả năng chế biến và bảo quản thức ăn; nâng cao chất lượng sản phẩm chăn nuôi, v.v. Tuy nhiên, vẫn còn một số hiểu lầm trong việc sử dụng các chất phụ gia thức ăn. Một số nông dân cho rằng càng thêm nhiều loại phụ gia thức ăn thì càng tốt.
Thực ra, thức ăn cho gà Phải sử dụng phụ gia thức ăn một cách hợp lý, phù hợp với từng loài gia cầm và giai đoạn sinh lý. Liều lượng và phương pháp sử dụng là rất quan trọng. Việc sử dụng phụ gia thức ăn không đúng cách không chỉ không đạt được kết quả mong đợi mà còn làm giảm sản lượng, gây ra dư lượng hóa chất và ngộ độc. Cùng với sự cải thiện của đời sống kinh tế, nhận thức của người dân hiện đại về an toàn thực phẩm ngày càng được nâng cao, và các yêu cầu về chất lượng đối với sản phẩm chăn nuôi cũng ngày càng khắt khe hơn. Do đó, các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi xanh, an toàn và không gây ô nhiễm đang được bổ sung vào thức ăn. Các sản phẩm từ chăn nuôi khoa học và xanh đang rất được ưa chuộng.
1. Phân loại và các chức năng chính của phụ gia thức ăn chăn nuôi
Phụ gia thức ăn chăn nuôi được chia thành: phụ gia dinh dưỡng và phụ gia thức ăn chăn nuôi nói chung (bao gồm cả phụ gia dược phẩm).
Các chất phụ gia dinh dưỡng bao gồm axit amin dùng trong thức ăn chăn nuôi, vitamin, các nguyên tố vi lượng, nitơ phi protein, v.v. Chức năng chính của chúng là cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của gia cầm, cải thiện sự cân bằng axit amin trong khẩu phần ăn, tăng cường khả năng sử dụng protein và thúc đẩy sự phát triển của gia cầm; nâng cao chất lượng thịt; thúc đẩy quá trình hấp thu canxi; giúp gia cầm chống chịu stress; tăng cường khả năng đề kháng bệnh; cải thiện chức năng tiêu hóa của động vật và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh về hệ tiêu hóa.
Các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi thông dụng bao gồm: chất phụ gia dược phẩm trong thức ăn (kháng sinh và chất kháng khuẩn tổng hợp), men vi sinh, chế phẩm enzyme, chất tạo axit, dược liệu Trung Quốc và chiết xuất thực vật, chất chống nấm, chất điều chỉnh thức ăn, và chất tạo hương vị. Các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi thông dụng được sử dụng để nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn, đảm bảo chất lượng và độ an toàn của thức ăn, tăng cường sức hấp dẫn và hương vị, đồng thời có lợi cho quá trình trao đổi chất và sức khỏe của động vật. Trong chăn nuôi hiện đại, kháng sinh đã dần được thay thế bằng các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi không gây ô nhiễm. Các sản phẩm từ cây thuốc tự nhiên, phụ gia thức ăn từ thảo dược Trung Quốc, men vi sinh (probiotics và prebiotics), chế phẩm enzyme, oligosaccharides, axit amin, vitamin, chế phẩm axit, v.v. Đây là loại phụ gia thức ăn không gây ô nhiễm, có chức năng toàn diện và giàu dinh dưỡng. Chúng được sử dụng trong thức ăn mà không để lại dư lượng, không tạo ra các chủng kháng thuốc và không gây ra tác dụng phụ độc hại. Các sản phẩm gia cầm được nuôi bằng các phụ gia này rất được người tiêu dùng ưa chuộng.
2. Ảnh hưởng của các chất phụ gia thức ăn đối với năng suất và các chức năng sinh lý của gia cầm
Các chất phụ gia thức ăn đóng vai trò quan trọng đối với năng suất sản xuất thức ăn chăn nuôi gia cầm và các chức năng sinh lý của gia cầm. Các chất phụ gia được sử dụng phổ biến nhất trong chăn nuôi gia cầm bao gồm các chế phẩm vi sinh, chế phẩm enzyme, oligosaccharide, peptit có hoạt tính sinh học và các chất phụ gia thức ăn từ dược liệu Trung Quốc.
Các chế phẩm vi sinh có thể cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột ở gà, giảm tỷ lệ mắc bệnh salmonella và bệnh cầu trùng, đồng thời có tác dụng tốt trong việc nâng cao khả năng kháng bệnh và hệ miễn dịch của gà; việc cho gà ăn các chế phẩm vi sinh có thể làm tăng hoạt tính enzym trong huyết thanh và đường ruột của gà. hoạt động enzym trong đường tiêu hóa tăng lên, điều này có lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, đồng thời giảm tỷ lệ thức ăn trên thịt; việc bổ sung các chế phẩm vi sinh vào nước uống cho gà đẻ vào mùa hè có thể tăng cường khả năng tản nhiệt và giảm bớt phản ứng stress do nhiệt của đàn gà.
Các chất phụ gia thức ăn từ dược liệu Trung Quốc được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi gia súc và gia cầm, có tác dụng kháng khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột của gia cầm, đồng thời thúc đẩy quá trình hấp thu và sử dụng thức ăn; chúng giúp nâng cao hiệu suất sản xuất, giảm chi phí sản xuất, tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy sự phát triển. Cải thiện chất lượng thịt gia cầm, tự nhiên không gây ô nhiễm và tăng cường khả năng cạnh tranh của sản phẩm, đặc biệt là trong chăn nuôi gà thịt, các chế phẩm hỗn hợp từ thảo dược Trung Quốc có thể giảm tỷ lệ mỡ bụng trong cơ thể, tăng tỷ lệ cơ chân và cơ ức của gà thịt; oligosaccharides có thể cải thiện hệ vi sinh đường ruột, thúc đẩy sự phát triển của gà thịt; các chế phẩm enzyme thường được sử dụng như protease, amylase, lipase, v.v. có thể bù đắp các vấn đề tiêu hóa do thiếu enzyme tiêu hóa, cải thiện tỷ lệ chuyển hóa thức ăn và lợi ích kinh tế.
Các chất phụ gia khác như: Dầu chức năng có thể làm tăng năng lượng chuyển hóa biểu kiến của gà thịt, cải thiện đáng kể diện tích bề mặt lông tơ của ruột gia cầm, tăng cường sự hấp thu chất dinh dưỡng trong ruột và nâng cao hiệu suất sản xuất; các chế phẩm asen hữu cơ có tác dụng đối với sự tăng trưởng của gà con. Tác dụng thúc đẩy; bổ sung 0,15%～0,19% natri vào thức ăn có thể làm tăng trọng lượng giết mổ và trọng lượng cơ ngực của gà thịt. Nồng độ quá cao hoặc quá thấp sẽ có tác động tiêu cực đến hiệu suất của gà thịt; cho ăn với 0,25% natri bisulfat giúp cải thiện hiệu suất của gà thịt và giảm mức độ Salmonella trong môi trường.
3. Ảnh hưởng của các chất phụ gia thức ăn đối với quá trình chuyển hóa chất béo ở gia cầm
Các chất phụ gia trong thức ăn gia cầm có tác động rất quan trọng đến quá trình chuyển hóa chất béo. Lượng mỡ cơ thể quá mức ở gia cầm không chỉ gây lãng phí thức ăn mà còn ảnh hưởng đến chất lượng thịt, trong khi ở gà đẻ có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ và ảnh hưởng đến sản lượng trứng. Một số chất phụ gia trong thức ăn có tác động đến quá trình chuyển hóa chất béo của gia cầm: Daidzein có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo của động vật và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, còn L-carnitine có thể ức chế sự tổng hợp chất béo và thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo, từ đó cải thiện chất lượng thịt. Betaine, niacin và chitosan có tác dụng giảm sự tổng hợp chất béo trong cơ thể, tăng quá trình phân hủy chất béo hoặc phân phối lại chất béo trong cơ thể.
4. Cần chú ý đến các vấn đề liên quan đến phụ gia thức ăn gia cầm
Việc sử dụng hợp lý các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi có tác động tích cực đến ngành chăn nuôi gia cầm. Bên cạnh việc cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, chúng còn giúp giảm stress, bảo vệ các cơ quan miễn dịch và tăng cường khả năng miễn dịch; thúc đẩy quá trình trao đổi chất và nâng cao hiệu suất sử dụng thức ăn, từ đó mang lại lợi ích kinh tế cho người chăn nuôi. Tuy nhiên, việc sử dụng các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi vẫn còn một số vấn đề: (1) Liều lượng không đủ hoặc quá cao. Sử dụng quá mức cũng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của gia súc và gia cầm. Ví dụ, các nguyên tố vi lượng: sắt, đồng và kẽm có thể thúc đẩy sự tăng trưởng khi được sử dụng bình thường, nhưng việc bổ sung quá mức sẽ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất bình thường của gia cầm.
(2) Việc lạm dụng kháng sinh sẽ dẫn đến dư lượng thuốc và phá vỡ sự cân bằng sinh thái của các vi sinh vật trong cơ thể.
(3) Việc sử dụng hormone có thể thúc đẩy sự tăng trưởng, và một lượng lớn hormone sẽ còn tồn đọng trong thức ăn chăn nuôi. Những người tiêu thụ loại thực phẩm này trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến nồng độ hormone trong cơ thể, đồng thời tiềm ẩn các nguy cơ như dậy thì sớm, gây ung thư, gây quái thai và đột biến gen. Hiện nay, nhiều quốc gia đã cấm việc bổ sung kháng sinh vào thức ăn chăn nuôi. Chúng tôi kêu gọi đa số người chăn nuôi sử dụng các chất phụ gia thức ăn xanh, an toàn và không gây ô nhiễm trong quá trình chăn nuôi.
[Thông tin thêm về thức ăn cho gà]
(1)Dây chuyền sản xuất thức ăn viên cho gà hoàn chỉnh đạt tiêu chuẩn CE(Cách làm thức ăn viên cho gà)
(2)Nhà sản xuất nhà máy sản xuất viên thức ăn chăn nuôi gia cầm
(3)Máy xay ngô giá tốt nhất để làm thức ăn cho gà
(4)Nhà máy sản xuất viên thức ăn chăn nuôi cho gà thịt với giá cả hợp lý
