Hầu hết các nguyên liệu thức ăn đều chứa các yếu tố chống dinh dưỡng, đặc biệt là nguyên liệu thực vật. Thức ăn có hàm lượng cao các yếu tố chống dinh dưỡng có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất chăn nuôi và sức khỏe của gia súc và gia cầm. Mặc dù các sản phẩm từ đậu nành hiện là nguồn protein thức ăn dồi dào nhất, chúng lại chứa nhiều loại yếu tố chống dinh dưỡng, dẫn đến tiêu chảy dị ứng và thậm chí gây tử vong cho heo con. Yếu tố chống dinh dưỡng — “kẻ giết người thầm lặng” trong thức ăn cho heo con. Đó là gì?
1. Các yếu tố chống dinh dưỡng trong bột đậu nành
Các yếu tố chống dinh dưỡng là những chất có tác động bất lợi đến quá trình tiêu hóa, hấp thu và sử dụng các chất dinh dưỡng trong thức ăn chăn nuôi. Hiện nay, các yếu tố chống dinh dưỡng thường gặp trong sản xuất thực tế bao gồm chất ức chế protease, axit phytic, axit tannic, độc tố nấm mốc, v.v. Chúng phá hủy hoặc cản trở quá trình tiêu hóa và sử dụng các chất dinh dưỡng, đồng thời ảnh hưởng đến sự phát triển của heo con.
Bột đậu nành chủ yếu được sử dụng làm thức ăn giàu protein để cung cấp protein cho heo. Mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng nó chứa nhiều yếu tố chống dinh dưỡng, chủ yếu bao gồm các yếu tố chống dinh dưỡng không chứa protein (như axit phytic, oligosaccharide) và các yếu tố chống dinh dưỡng có nguồn gốc từ protein (như chất ức chế trypsin, protein kháng nguyên đậu nành, urease). Mỗi loại yếu tố này đều có tác động chống dinh dưỡng khác nhau.
Đề xuất: tối ưu hóa công thức để đảm bảo lượng bột đậu nành cho thức ăn cho heo con không vượt quá 15%.
2. Tác động của hàm lượng cao các yếu tố chống dinh dưỡng
Thức ăn có độ ngon miệng kém có thể làm giảm cảm giác thèm ăn của heo con. Lượng thức ăn tiêu thụ sẽ giảm, tốc độ tăng trưởng sẽ chững lại và tình trạng tiêu chảy sẽ trở nên trầm trọng hơn. Nâng cao độ ngon miệng của thức ăn là cách trực tiếp và hiệu quả nhất để cải thiện lượng thức ăn tiêu thụ, nhưng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến độ ngon miệng này: hương vị thức ăn, các yếu tố chống dinh dưỡng, sự biến chất của thức ăn, thành phần nguyên liệu, quy trình chế biến thức ăn không hợp lý, v.v.
(1) Thức ăn có độ ngon miệng kém có thể làm giảm cảm giác thèm ăn của heo con
Axit tannic, chất ức chế protease và agglutinin thực vật là những yếu tố chống dinh dưỡng điển hình. Các yếu tố này có thể ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn và làm giảm sự thèm ăn của heo con bú. Ngoài ra, chúng có thể kết hợp với các enzym tiêu hóa và chất dinh dưỡng trong cơ thể heo con bú, tiết ra các chất gây kích ứng và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa protein.
(2) Gợi ý
Nhận thức được sự chuyển đổi cân bằng giữa chế độ tiến dao chậm và Thức ăn cho heo con chất lượng cao thông qua việc tối ưu hóa công thức và quy trình chế biến hợp lý. Loại bỏ các yếu tố chống dinh dưỡng dư thừa dựa trên điều kiện địa phương và tình hình thực tế.
3. Làm thế nào để loại bỏ các yếu tố chống dinh dưỡng?
Các phương pháp chính để loại bỏ các yếu tố chống dinh dưỡng và giảm hàm lượng urease trong bột đậu nành bao gồm phương pháp vật lý, phương pháp hóa học và phương pháp sinh học. Hiện nay, RICHI Công nghệ ép viên thức ăn cho heo con đã trở thành một giải pháp hàng đầu trong ngành.
4. Công nghệ tạo viên hoạt động như thế nào để loại bỏ các yếu tố chống dinh dưỡng?
Quá trình này cho phép nguyên liệu được xử lý triệt để trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao, thông qua cơ chế ép đùn xoắn ốc mạnh mẽ và tác động cắt xé đặc biệt, nhằm tạo ra môi trường nhiệt độ trung bình (90–130°C) trong thời gian ngắn, giúp nguyên liệu nở ra hoàn toàn, tiêu diệt vi sinh vật có hại và phá hủy hoặc vô hiệu hóa các yếu tố chống dinh dưỡng trong nguyên liệu thô, đồng thời kết dính nguyên liệu thành các lát hoặc cục.
RICHI Máy ép viên thức ăn chăn nuôi cho heo con
● Dùng để sản xuất trong vòng 7–21 ngày Thức ăn cho heo con chất lượng cao.
● Loại bỏ các yếu tố cản trở sự hấp thu dinh dưỡng trong nguyên liệu, giảm hoạt tính của enzyme urease trong bột đậu nành. Không gây tiêu chảy, tỷ lệ sống cao hơn.
● Giữ nguyên hoạt tính của các chất dinh dưỡng trong nguyên liệu thô, phát huy tối đa công thức dinh dưỡng, giúp thức ăn cho heo con có hương vị thơm ngon như "bột gạo". Không gây nóng trong, giúp tăng tốc độ tăng trưởng.
● Lượng thức ăn tiêu thụ tổng cộng được tăng lên 525–700g trong giai đoạn cho ăn bổ sung. Khả năng hấp thu của hệ tiêu hóa heo con có thể được cải thiện. Heo con cai sữa trong giai đoạn cho ăn bổ sung có thể tăng thêm 1kg trọng lượng, còn heo con lớn hơn có thể tăng thêm 10kg.
Các yếu tố chống dinh dưỡng có ảnh hưởng lớn đến tình trạng căng thẳng miễn dịch và quá trình chuyển hóa dinh dưỡng. Nếu chúng ta nắm rõ hàm lượng các yếu tố chống dinh dưỡng trong nguyên liệu thức ăn, chúng ta có thể giảm thiểu và tránh được những tác động tiêu cực do các yếu tố này gây ra bằng cách công thức sữa bột công nghệ, công nghệ mở rộng, chế biến hoặc chế phẩm enzym.
