อย่างที่เราทราบกันดีว่า ยาปฏิชีวนะมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และยิ่งมีความจำเป็นมากขึ้นสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเฉพาะทาง การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะมีผลที่ชัดเจน สามารถป้องกันโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพและเพิ่มผลประโยชน์ในการเพาะเลี้ยง อย่างไรก็ตาม การใช้ยาปฏิชีวนะในระยะยาว ปัญหาสารตกค้างจากยา และเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อยา กำลังทวีความรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ จึงมีการเรียกร้องให้ห้ามและลดการใช้ยาปฏิชีวนะมากขึ้นเรื่อยๆ.
อย่างไรก็ตาม กระทรวงเกษตรของจีนได้ออกประกาศว่า ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2563 เป็นต้นไป หมายเลขชุดการผลิตของยาและสารเสริมอาหารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโต 12 ชนิด "เวชภัณฑ์สัตว์" จะถูกยกเลิกอย่างเป็นทางการ; ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2563 เป็นต้นไปยาและสารเสริมอาหารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโต 12 ชนิดจะถูกห้ามใช้ในสินค้า เพิ่มเติมในการใช้เป็นอาหารสัตว์ ตั้งแต่วันที่ 31 ธันวาคม 2563 เป็นต้นไป อาหารสัตว์เชิงพาณิชย์ที่มีสารเสริมอาหารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโต 12 ชนิดจะถูกห้ามจำหน่าย ในปี 2563 สถานการณ์โดยรวมของ "การห้ามใช้ยาปฏิชีวนะ" ในอาหารสัตว์ของจีนได้รับการกำหนดแล้ว!สถานะปัจจุบันนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับประเทศที่ส่งออกผลิตภัณฑ์ทางน้ำไปยังประเทศจีน แม้ว่านโยบายและมาตรฐานของประเทศและภูมิภาคต่างๆ จะแตกต่างกัน แต่การห้ามใช้ยาปฏิชีวนะเป็นทิศทางสุดท้ายของการแปรรูปอาหารสัตว์น้ำ แม้ว่าจะไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดมากในพื้นที่ของคุณ แต่ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีอาหารสัตว์และเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การค้นหาวิธีการ การเรียนรู้เทคนิคการเพาะพันธุ์ใหม่ๆ และการวิจัยสูตรอาหารสัตว์ใหม่ เป็นประเด็นที่อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำพิเศษทั้งหมดต้องให้ความสนใจ.
1.ยาปฏิชีวนะใช้เพื่อรักษาโรค ไม่ใช่เพื่อป้องกันโรค
ตามที่เราทราบกันดีว่า ยาปฏิชีวนะมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ: ① การป้องกันและรักษาโรคระบาด: การกำจัดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของโรคโดยตรงและยับยั้งการเกิดโรค ② ส่งเสริมการผลิต: ส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์ เพิ่มอัตราการเจริญเติบโตต่อวัน ลดอัตราส่วนอาหารต่อเนื้อ และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหารสัตว์.
โดยยกตัวอย่าง P. vannamei จะเกิดโรคต่าง ๆ ขึ้นในระหว่างการเพาะเลี้ยง P. vannamei จำนวนมาก เกษตรกรจะใช้ยาปฏิชีวนะในการผสมอาหาร เพื่อต้องการป้องกันโรค แต่การใช้ยาปฏิชีวนะอย่างไม่เหมาะสมก็อาจก่อให้เกิดผลเสียตามมาได้เช่นกัน สรุปได้ดังนี้:
(1) การใช้ยาปฏิชีวนะในระยะยาวจะทำลายกุ้งและชุมชนจุลินทรีย์ในแหล่งน้ำ ลดภูมิคุ้มกันของกุ้ง และทำลายความเสถียรของแหล่งน้ำ;
(2) การใช้ยาปฏิชีวนะในระยะยาวจะทำให้เกิดสายพันธุ์ที่ดื้อยา เมื่อเกิดโรคขึ้น จะไม่มียาใดใช้ได้ ส่งผลให้เพาะพันธุ์ล้มเหลว;
(3) การใช้ยาปฏิชีวนะในระยะยาวจะทำให้เกิดสารตกค้างของยาปฏิชีวนะในกุ้งและก่อให้เกิดอันตรายที่ซ่อนอยู่ต่อความปลอดภัยของอาหาร;
(4) การใช้ยาปฏิชีวนะในระยะยาวจะทำให้เกิดมลพิษทางน้ำและส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของน้ำดื่ม.
แต่ในกระบวนการเพาะเลี้ยงนั้น เป็นเรื่องยากที่เราจะหลีกเลี่ยงการเกิดโรคได้ ดังนั้นเราจึงต้องพิจารณาการใช้ยาปฏิชีวนะ ดังนั้นก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ชัดว่าโรคของกุ้งขาวแวนนาเมย์เกิดจากไวรัส แบคทีเรีย หรือปัจจัยแวดล้อม ปัจจุบันมีเพียงยาปฏิชีวนะที่ใช้รักษาโรคที่เกิดจากแบคทีเรียเท่านั้นที่ได้ผล ในกรณีอื่น ๆ ไม่เพียงแต่จะไม่ได้ผลเท่านั้น แต่ยังเพิ่มค่าใช้จ่ายและก่อให้เกิดเชื้อดื้อยาอีกด้วย น้ำเสียในสภาพแวดล้อม.
ดังนั้น เราต้องทราบว่ายาปฏิชีวนะใช้เพื่อรักษาโรค ไม่ใช่เพื่อป้องกันโรค และเพื่อป้องกันโรค การใช้ยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์ในวงกว้างและการเกิดเชื้อแบคทีเรียดื้อยามีผลกระทบต่อความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพของมนุษย์ ปัญหาเหล่านี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการห้ามใช้ยาปฏิชีวนะ ดังนั้นจึงมีผลเชิงบวกต่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม ในระยะสั้น มีผลกระทบอย่างมากต่ออุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ.
2. ยกตัวอย่างการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของจีน
ระดับการจัดการการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในปัจจุบันของจีนยังค่อนข้างต่ำ และสิ่งอำนวยความสะดวกและสภาพสิ่งแวดล้อมยังไม่เหมาะสม การห้ามใช้อาหารสัตว์ที่มียาปฏิชีวนะจะเพิ่มอัตราการตายของสัตว์น้ำ ลดระดับการผลิตของอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และเพิ่มต้นทุนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างมาก การไม่มียาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์อาจทำให้การใช้ยาปฏิชีวนะในการบำบัดในสถานที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพิ่มขึ้นอย่างมากปริมาณยาปฏิชีวนะที่ใช้ในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอาจไม่ลดลงในระยะแรกของการ "ห้ามใช้ยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์" และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกำลังเผชิญกับความท้าทายอย่างใหญ่หลวง.
เพื่อเตรียมพร้อมรับมือกับการมาถึงของยุคที่เชื้อโรคดื้อยาปฏิชีวนะหมดไป เราควรวางแผนล่วงหน้าในการทดแทนยาปฏิชีวนะ ในด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เราควรเริ่มต้นจากสี่ด้าน ได้แก่ การคัดเลือกผลิตภัณฑ์ทดแทนอาหาร การปรับปรุงสูตรอาหาร การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร และการจัดการการให้อาหาร พร้อมทั้งตอบสนองต่อรูปแบบและนโยบายของประเทศอย่างแท้จริง.
①การเลือกผลิตภัณฑ์ยาปฏิชีวนะทางเลือกในอาหารสัตว์
ควรเลือกสารเติมแต่งที่มีหน้าที่ทางโภชนาการและฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตของสัตว์น้ำ; ควรเลือกสารสกัดสีเขียวธรรมชาติเพื่อปรับปรุงสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ของสัตว์น้ำอย่างมีประสิทธิภาพ ลดการเกิดโรคในลำไส้ของสัตว์น้ำ และปรับปรุงการย่อยอาหารของอาหาร;ควรเลือกสารเติมแต่งที่มีผลต่อการควบคุมภูมิคุ้มกันเพื่อรักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้เป็นปกติ เพิ่มความต้านทานต่อโรค และรับประกันสุขภาพของสัตว์น้ำ; เลือกสารเติมแต่งที่ส่งเสริมการเผาผลาญอย่างมีประสิทธิภาพ ลดปริมาณไขมันในตับและตับอ่อนอย่างมีนัยสำคัญ ลดความเสียหายของตับ และปรับปรุงการทำงานของตับและถุงน้ำดีของสัตว์น้ำอย่างมีนัยสำคัญ ให้สีและรูปร่างของร่างกายดี และมีลักษณะเชิงพาณิชย์ที่ยอดเยี่ยม.
② ปรับปรุงให้เหมาะสม สูตรอาหารสัตว์น้ำ
ปรับสูตรให้เหมาะสมและเสริมสร้างการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ ผู้เชี่ยวชาญด้านสูตรจะปรับการผสมผสานของวัตถุดิบให้เหมาะสมตามเป้าหมายการให้อาหารและสถานการณ์จริงของกิจการอาหารสัตว์ เป้าหมายสูงสุดคือการเพิ่มศักยภาพทางพันธุกรรมของสัตว์ให้สูงสุด สูตรที่แม่นยำเป็นหัวใจของการบรรลุเป้าหมายที่ไม่มีการต้านทาน เพื่อบรรลุสูตรที่แม่นยำ ก่อนอื่นจำเป็นต้องชี้แจงเป้าหมายการให้อาหารและกลับไปพิจารณาที่สัตว์น้ำเองเพื่อพิจารณาสูตรในแง่ของการเลือกวัตถุดิบ การคัดเลือกและการผสมผสานควรพิจารณาจากอาหารสัตว์น้ำและลักษณะของวัตถุดิบ:
(1) ให้ความสนใจกับปริมาณสารอาหารที่แน่นอนในวัตถุดิบ และพิจารณาความสมดุลและความสามารถในการย่อยของสารอาหาร.
(2) ให้ความสนใจกับชนิดและปริมาณของปัจจัยต้านการให้สารอาหารในวัตถุดิบ โดยเฉพาะปัจจัยต้านการให้สารอาหารในถั่วเหลือง.
(3) ในแง่ของแหล่งที่มาของเส้นใย ให้ลดแหล่งที่มาของเส้นใยจากข้าวโพด และเพิ่มเส้นใยที่มีประโยชน์ต่อการพัฒนาของลำไส้.
(4) พิจารณาคุณสมบัติทางกายภาพของวัตถุดิบ โดยเฉพาะคุณสมบัติในการแปรรูป ความง่ายในการบด การเก็บรักษา การดูดซับความชื้น ความไหลเวียน การทำเม็ด ฯลฯ.
(5) ให้ความสนใจกับความเสถียรของการจัดหาวัตถุดิบ เพื่อให้สูตรคงที่ วัตถุดิบจำเป็นต้องถูกจัดหาอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานาน ตามวัตถุประสงค์ของสัตว์น้ำ การดำเนินการตามมาตรฐานโภชนาการแบบไดนามิก การปรับปรุงสารอาหารอย่างแม่นยำ การให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสารอาหารที่ต้านทานโรค.
3. เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร
การต่อต้านการให้อาหารต้องห้ามไม่ใช่เพียงแค่การนำยาปฏิชีวนะออกไป และแทนที่ด้วยสารเติมแต่งที่เรียกว่าสารต้านการเพิ่มหลายชนิด คุณควรนั่งลงและผ่อนคลาย และคุณควรปฏิบัติต่อมันเหมือนเป็นโครงการที่มีระบบ การห้ามใช้ยาปฏิชีวนะเป็นการปฏิวัติอย่างสมบูรณ์สำหรับกิจการผลิตอาหารสัตว์.
แต่ละหน่วยของสายการผลิตจำเป็นต้องร่วมมือกันอย่างใกล้ชิด ผ่านการปรับค่าพารามิเตอร์ของกระบวนการและการเลือกใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม สามารถลดแรงดันของสูตรที่ไม่มียาปฏิชีวนะได้ และแนวคิดของสูตรที่ไม่ก่อให้เกิดการดื้อยาก็สามารถนำมาใช้ได้จริง.
(1) ในสูตรอาหารสัตว์น้ำส่วนใหญ่ วัตถุดิบมากกว่า 60% เป็นวัตถุดิบจากพืช ควรพิจารณาวิธีการกำจัดปัจจัยต้านโภชนาการจากวัตถุดิบจากพืชผ่านกระบวนการแปรรูป; ปรับปรุงคุณภาพด้านสุขอนามัยของอาหารสัตว์ผ่านกระบวนการแปรรูป โดยเฉพาะสารพิษจากเชื้อราเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยทางชีวภาพ; กุญแจสำคัญในการปรับปรุงอัตราการใช้วัตถุดิบในอาหารสัตว์น้ำผ่านกระบวนการแปรรูปคือการเลือกวิธีการบ่มและรูปแบบการขึ้นรูปที่เหมาะสม.
(2) รักษาการทำงานของสารที่มีประโยชน์ เช่น เอนไซม์, โพรไบโอติก, วิตามิน และสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่เป็นสารที่ไวต่อความร้อน.
(3) ปรับปรุงกระบวนการผลิตในสถานที่ เลือกความละเอียดของการบดที่เหมาะสม ปรับการบ่มให้สมบูรณ์ และเลือกประเภทวัตถุดิบที่เหมาะสม (แบบขยายตัวหรือแบบเม็ด) ตามอาหารของสัตว์น้ำ.
4. เทคโนโลยีการจัดการการให้อาหาร
จัดการสิ่งแวดล้อม, รักษาสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการเจริญเติบโต, ทำหน้าที่ควบคุมคุณภาพน้ำอย่างดี, ลดมลพิษทางน้ำ, และลดโอกาสการเกิดความเครียดและการสัมผัสกับเชื้อโรค.
ดำเนินการตรวจสอบการฉีดวัคซีนในเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ จัดทำมาตรฐานการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและขั้นตอนการฉีดวัคซีนที่เป็นมาตรฐาน; คัดกรองสารฆ่าเชื้อที่มีความไวตามลักษณะของฟาร์ม มาตรฐานเทคโนโลยีการฆ่าเชื้อในฟาร์ม จัดตั้งประเภทของสารฆ่าเชื้อที่เหมาะสมกับฟาร์มและข้อกำหนดที่ใช้ได้ และระบบความปลอดภัยทางชีวภาพและการป้องกันโรคระบาดที่เข้มงวด; พัฒนาโปรแกรมการดูแลและบำบัดสัตว์น้ำประจำวัน.
การหยุดใช้ยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์น้ำกำลังจะเกิดขึ้นในไม่ช้า แต่เส้นทางสู่การเพาะพันธุ์โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะยังอีกยาวไกล ขอให้เราร่วมมือกันและก้าวไปข้างหน้า!
[ขยายความรู้: Richi Mahcinery สายการผลิตอาหารสัตว์น้ำแบบปรับแต่งตามความต้องการอย่างครบวงจร วิธีแก้ปัญหา]
