Biz hammamiz bilamizki, antibiotiklar akvakultura sanoatida muhim rol o'ynaydi va maxsus akvakultura uchun ular yanada ajralmasdir. Antibiotik bilan davolashning aniq samaralari bor: bu kasalliklarni samarali oldini oladi va dehqonchilik foydasini oshiradi. Biroq, antibiotiklardan uzoq muddat foydalanish, dori qoldiqlari va bakterial qarshilik muammolari tobora jiddiy tus olyapti, shuning uchun antibiotiklardan foydalanishni taqiqlash va kamaytirish bo'yicha chaqiriqlar ko'paymoqda.
Biroq, Xitoy Qishloq xo'jaligi vazirligi 2020-yil 1-yanvardan boshlab "Veterinary Medicine Timing" nomli 12 turdagi o'sishni rag'batlantiruvchi dorilar va yem qo'shimchalarining ishlab chiqarish partiya raqamlari rasmiy ravishda bekor qilinishini e'lon qildi; 2020-yil 1-iyuldan boshlab, 12 turdagi o'sishni rag'batlantiruvchi dorilar va ozuqa qo'shimchalari mahsulotlarga qo'shilishi taqiqlanadi; 2020-yil 31-dekabrdan boshlab 12 turdagi o'sishni rag'batlantiruvchi ozuqa qo'shimchalari tarkibiga ega tijorat ozuqasi aylanishiga taqiq qo'yiladi. 2020-yilda Xitoyning ozuqa sohasidagi "antibiotiklarni taqiqlash" bo'yicha umumiy vaziyat shakllantirildi! Ushbu holat Xitoyga suv mahsulotlarini eksport qiluvchi mamlakatlar uchun ayniqsa muhimdir. Garchi turli mamlakatlar va mintaqalar siyosati hamda standartlari farq qiladigan bo'lsa-da, antibiotiklarni taqiqlash suv mahsulotlari yemini qayta ishlashning oxirgi yo'nalishidir. Hatto sizning hududingizda juda qat'iy cheklovlar bo'lmasa ham, yem texnologiyasi va hayvonlar hamda suv mahsulotlarini yetishtirish texnologiyasi rivojlanishi bilan yangi usullarni topish, yangi ko'paytirish texnikalarini o'rganish va yangi yem formulalarini tadqiq qilish butun maxsus suv mahsulotlari yetishtirish sanoati e'tibor qaratishi lozim bo'lgan masalalardir.
1. Antibiotiklar kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi, kasalliklarni oldini olish uchun emas
Biz hammamiz bilamizki, antibiotiklar akvakultura jarayonida hal qiluvchi rol o'ynaydi: ① Epidemiya kasalliklarini oldini olish va davolash: patogen bakteriyalarni bevosita yo'q qilish va kasalliklarning oldini olish. ② Ishlab chiqarishni rag'batlantirish: hayvonlarning o'sishini tezlashtirish, kunlik vazn ortishini oshirish, ozuqa-go'sht nisbatini kamaytirish va hayvon ozuqasidan foydalanish samaradorligini yaxshilash.
P. vannamei misolida, uni yetishtirish jarayonida turli kasalliklar yuzaga keladi. Ko'plab fermerlar kasalliklarning oldini olish maqsadida yemga antibiotiklar qo'shadilar, ammo antibiotiklardan ortiqcha foydalanish ko'plab noxush oqibatlarga olib keladi, ular quyidagicha umumlashtirilgan:
(1) Antibiotiklarni uzoq muddat qo'llash suv omboridagi qisqichbaqalar va mikroorganizmlar hamjamiyatini yo'q qiladi, qisqichbaqalarning immunitetini pasaytiradi va suv omborining barqarorligini buzadi;
(2) Antibiotiklarni uzoq muddat qo'llash dorilarga chidamli shtammlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Kasallik yuzaga kelganda hech qanday dori mavjud bo'lmaydi, bu esa ko'payishning muvaffaqiyatsizligiga sabab bo'ladi;
(3) Antibiotiklarni uzoq muddat qo'llash qisqichbaqalarda antibiotik qoldiqlariga olib keladi va oziq-ovqat xavfsizligiga yashirin xavf tug'diradi;
(4) Antibiotiklardan uzoq muddat foydalanish shuningdek suvni ifloslantiradi va ichimlik suvining xavfsizligiga ta'sir qiladi.
Ammo ko'paytirish jarayonida kasalliklarning yuzaga kelishini oldini olish qiyin, shuning uchun biz antibiotiklarni ko'rib chiqamiz. Avvalo, P. vannamei kasalligining virusli yoki bakterial ekanligini yoki atrof-muhit omillari ta'sirida yuzaga kelganligini aniqlash zarur. Hozirgi kunda faqat bakterial kasalliklarga qarshi antibiotiklar samarali bo'lishi mumkin. Boshqa hollarda ular nafaqat samarali emas, balki xarajatlarni oshiradi va chidamli shtammlarni paydo qiladi, shuningdek suv muhitini ifloslantiradi.
Shuning uchun biz antibiotiklar kasalliklarni davolash uchun ishlatilishini, kasalliklarni oldini olish uchun emasligini bilishimiz kerak. Kasalliklarni oldini olish maqsadida ozuqaga keng ko'lamda antibiotik qo'shish va bakterial qarshilikning paydo bo'lishi oziq-ovqat xavfsizligi hamda inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu muammolarni antibiotiklarni taqiqlash orqali oldini olish mumkin, bu esa sanoatning barqaror rivojlanishiga ijobiy ta'sir qiladi. Biroq qisqa muddatda bu akvakultura sanoatiga katta ta'sir ko'rsatadi.
2. Xitoy akvakulturani misol qilib olaylik
Xitoyda suv xo'jaligini boshqarish darajasi nisbatan past va atrof-muhit infratuzilmasi hamda sharoitlari ideal emas. Antibiotikli yemdan foydalanishni taqiqlash suv mahsulotlarining o'lim darajasini oshiradi, suv xo'jaligi sanoatining ishlab chiqarish hajmini kamaytiradi va suv xo'jaligi xarajatlarini keskin oshiradi. Yemda antibiotiklarning yo'qligi suv xo'jaligida joyida davolash uchun ishlatiladigan antibiotiklar miqdorining keskin ortishiga olib kelishi mumkin. "Antibiotiklarni yemda qo'llashni taqiqlash" dasturining dastlabki bosqichlarida akvakultura sanoatida ishlatiladigan antibiotiklarning umumiy miqdori kamaymasligi mumkin va akvakultura katta qiyinchiliklarga duch keladi.
Qarshilikka qarshi davrga yaxshiroq tayyorlanish uchun biz antibiotiklarni oldindan almashtirish bo'yicha reja tuzishimiz kerak. Suv xo'jaligida esa to'rt jihatdan boshlash lozim: ozuqa almashtirish mahsulotlarini tanlash, ozuqa formulalarini optimallashtirish, ozuqa qayta ishlash texnologiyasi, boqish boshqaruvi texnologiyasi hamda mamlakatning talab va siyosatiga haqiqiy javob berish.
①Yemda muqobil antibiotik mahsulotlarini tanlash
Oziqlantiruvchi funksiyalarga va farmakologik ta'sirlarga ega qo'shimchalar suv hayvonlarining ishlab chiqarish ko'rsatkichlarini yaxshilash uchun tanlanishi kerak; suv hayvonlari ichagidagi flora muvozanatini samarali yaxshilash, ichak kasalliklarining yuzaga kelishini kamaytirish va ozuqa hazm bo'lishini oshirish uchun tabiiy yashil ekstraktlar tanlanishi lozim; Immunoregulyator ta'sirga ega qo'shimchalar tanlanishi kerak, bu organizmning normal immunitet funksiyasini saqlash, kasalliklarga chidamliligini oshirish va suv hayvonlarining sog'ligini ta'minlash uchun zarur; shuningdek, metabolizmni samarali rag'batlantiradigan, jigar va oshqozon osti bezi yog' miqdorini sezilarli darajada kamaytiradigan, jigar shikastlanishini pasaytiradigan hamda suv hayvonlarining jigar va o't pufagi funksiyasini, tana rangi va shaklini yaxshilaydigan, yaxshi tijorat xususiyatlariga ega qo'shimchalar tanlanishi lozim.
② Optimalashtirish Suvli ozuqa formulas
Retseptni optimallashtirish va xomashyo sifat nazoratini kuchaytirish. Retsept tuzuvchi oziqlantirish maqsadi va yem korxonasi haqiqiy holatiga muvofiq xomashyo tarkibini optimallashtiradi. Oxirgi maqsad hayvonlarning genetik salohiyatini maksimal darajada oshirishdir. Aniq retsept kasalliklarga qarshi chidamlilik bo'lmagan holatga erishishning asosidir. Aniq retseptga erishish uchun avvalo oziqlantirish maqsadini aniqlash va retseptni ishlab chiqishda suv hayvonlarining o'ziga qaytish zarur. Xomashyo tanlash va ularni kombinatsiya qilish suv hayvonlarining ratsioni hamda xomashyo xususiyatlariga asoslanishi kerak:
(1) Xom ashyodagi ozuqa moddalari mutlaq miqdoriga e'tibor bering va ozuqa moddalari muvozanati hamda hazm bo'luvchanligini hisobga oling.
(2) Xom ashyodagi oziqlanishga qarshi omillarning turlari va tarkibiga, xususan soya oziqlanishga qarshi omillariga e'tibor bering.
(3) Tolalarga manba nuqtai nazaridan makkajo'xori tolasi manbasini kamaytirib, ichak rivojlanishiga yordam beruvchi funksional tolalarni ko'paytirish.
(4) Xomashyo materiallarning fizik xususiyatlarini, xususan qayta ishlash xususiyatlarini hisobga oling. Ezilish osonligi, saqlash xususiyati, nam tortish, oqimchanlik, granulyatsiya xususiyati va boshqalar.
(5) Xomashyo ta'minotining barqarorligiga e'tibor bering. Retsepturaning barqarorligini saqlash uchun xomashyo uzoq muddat davomida barqaror ta'minlanishi kerak. Suvda yashovchi hayvonlar ob'ektlari bo'yicha dinamik oziqlanish standartlarini joriy etish, ozuqa moddalarini aniq optimallashtirish, kasalliklarga chidamli ozuqa moddalariga alohida e'tibor qaratish.
3. Oziq-ovqat qayta ishlash texnologiyasi
Yemda antibiotiklardan foydalanishni taqiqlash – bu shunchaki antibiotiklarni olib tashlab, ularni shunday deb ataladigan anti-qo'shimchalar bilan almashtirish emas. Siz orqaga o'tirib, dam olishingiz va buni tizimli loyiha sifatida ko'rishingiz kerak. Antibiotiklarni taqiqlash yem ishlab chiqarish korxonalari uchun to'liq inqilobdir.
Ishlab chiqarish zanjirining har bir bo'g'ini yaqindan hamkorlik qilishi kerak. Jarayon parametrlarini optimallashtirish va uskunalarni tanlashni sozlash orqali antibiotiklarsiz formulaning bosimini kamaytirish va qarshiliksiz formula g'oyasini amalga oshirish mumkin.
(1) Ko'pgina suvda yashovchi hayvonlar uchun ozuqa formulalarida 60% dan ortiq o'simlikka asoslangan xomashyo ishlatiladi; shu bois o'simlik xomashyosidan anti-oziqlantiruvchi omillarni qayta ishlash orqali yo'qotish usullarini ko'rib chiqish; qayta ishlash orqali ozuqaning gigiyenik sifatini, xususan mikotoksinlarni kamaytirish orqali biologik xavfsizlikni ta'minlash; suvda yashovchi hayvonlar uchun ozuqaning foydalanish darajasini qayta ishlash orqali oshirishning kaliti esa mos tuzish usuli va shakllantirish rejimini tanlashdir.
(2) Ferment preparatlari, probiotiklar, vitaminlar kabi funksional moddalar faolligini saqlang; bu moddalarning aksariyati issiqlikka sezgir bo'ladi.
(3) Joydagi ishlab chiqarish jarayonini takomillashtiring, maqbul maydalash nozikligini tanlang, qarishni to'liq sozlang va suv hayvonlarining ratsioniga muvofiq maqbul material turini (kengaytirilgan yoki granulalar) tanlang.
4. Ovqatlantirish boshqaruvi texnologiyasi
Atrof-muhitni boshqaring, yaxshi o'sish muhitini saqlang, suv sifatini nazorat qilishni yaxshi bajaring, suv ifloslanishini kamaytiring va stress hamda patogenlarga duchor bo'lish ehtimolini kamaytiring.
Baliqchilik immunizatsiyasini monitoring qilish, baliqchilikni standartlashtirish va immunizatsiya bo'yicha standart protseduralarni joriy etish; fermaga xos xususiyatlarga muvofiq sezgir dezinfektsiyalovchi vositalarni saralash, fermada dezinfektsiya texnologiyasini standartlashtirish, fermaga mos dezinfektsiyalovchi turini va uning qo'llanilish spetsifikatsiyalarini belgilash, shuningdek qat'iy biologik xavfsizlik va epidemiya oldini olish tizimini yaratish; kundalik suv hayvonlariga g'amxo'rlik va davolash dasturlarini ishlab chiqish.
Suvda beriladigan ozuqa uchun antibiotiklarni to'xtatish yaqinlashmoqda, lekin antibiotiklarsiz ko'paytirish yo'li hali ham juda uzoq. Keling, qo'lma-qo'l bo'lib, oldinga intilaylik!
[Bilimni kengaytirish:Richi Mahcinery] to'liq moslashtirilgan suvda yeyiladigan ozuqa ishlab chiqarish liniyasi yechim]
1.Baliq yem pelet ishlab chiqarish zavodi
