Le vitamine devono essere aggiunte a pellet per broiler. Tuttavia, esiste una sottile relazione dialettica tra elementi minerali e vitamine nelle diete. Gli allevatori di polli devono comprenderli e utilizzarli in modo flessibile nelle pratiche di produzione. Ad esempio, la vitamina E e il selenio, la niacina e il manganese hanno un effetto sinergico; lo zinco può promuovere la conversione del carotene in vitamina A e può anche migliorare la capacità dell'organismo di accumulare la vitamina A; la vitamina C può promuovere l'assorbimento del ferro nell'intestino; l'integrazione di vitamina C può eliminare gli effetti negativi causati da un eccesso di rame nel mangime; la vitamina B12 contiene cobalto, che ha un effetto simile al cobalto.
L'assorbimento e l'utilizzo di calcio e fosforo sono direttamente correlati alla vitamina D. La vitamina D è un derivato steroideo e può essere sintetizzata nei polli da carne, ma le sue materie prime di sintesi sono strettamente correlate ai lipidi. Quando i lipidi nel grasso sono carenti, la sintesi della vitamina D è limitata, il che causerà difficoltà nell'assorbimento del calcio e del fosforo e sarà soggetto a rachitismo e rachitismo, con sintomi di paralisi. Allo stesso tempo, gli steroli sono la materia prima per la sintesi di molti ormoni e la crescita sana dei polli da carne non può fare a meno di questi ormoni. Pertanto, la dieta dei polli da carne deve essere dotata di una quantità sufficiente di minerali e vitamine. Allo stesso tempo, è necessario considerare anche il contenuto di grassi.
Nel tratto digestivo dei polli da carne sono presenti relativamente pochi microrganismi e la maggior parte delle vitamine non può essere sintetizzata nell'organismo. Sebbene alcune possano essere sintetizzate, non possono soddisfare le esigenze di crescita e sviluppo dell'organismo e devono essere assunte dal mangime. Sono 13 le vitamine che i polli da carne devono assumere con la dieta. Tra queste, le vitamine liposolubili includono la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E e la vitamina K, mentre le vitamine idrosolubili includono la tiamina, la riboflavina, la niacina e la piridina. 9 tipi di piridina, acido pantotenico, biotina, colina, acido folico, vitamina B12, ecc. Tra queste, le tre vitamine di cui i polli da carne sono maggiormente carenti sono la vitamina A, la vitamina B2 e la vitamina D3; la tiamina e la piridossina sono ricche di mangime e non devono essere aggiunte alla dieta.
Il fabbisogno vitaminico dei polli da carne varia in base ai requisiti di peso di mercato, alla forma del prodotto, all'età di alimentazione e all'efficienza alimentare. Per ridurre lo stress e l'emorragia, è possibile aggiungere 0,4 mg di vitamina K3 per chilogrammo di dieta ai polli da carne 2 giorni prima e dopo il becco. La vitamina C può essere sintetizzata nel corpo dei polli da carne e in genere non è carente. Tuttavia, in condizioni di temperatura elevata e di avversità, i polli da carne sono soggetti a reazioni di stress e la richiesta di vitamina C aumenta.
Per prevenire lo stress da calore e mantenere il normale metabolismo, si possono utilizzare 1,5-2 grammi di vitamina C per chilogrammo al giorno e aggiungere alla dieta anche la vitamina E o la vitamina B12. Senza l'uso di vitamine, l'aggiunta di oligoelementi come selenio, rame e zinco alla dieta dei polli da carne ha anche l'effetto di prevenire lo stress da calore, soprattutto dopo l'aggiunta di selenio organico (lievito di selenio), non solo può prevenire efficacemente lo stress da calore cronico, ma anche i polli da carne possono migliorare il peso, il tasso di conversione dei mangimi, il tasso di sopravvivenza e il peso totale eviscerato dell'animale, con evidenti vantaggi economici.
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