どのようなミネラル元素が必要なのか？ ブロイラー用配合飼料カルシウムとリンは骨の成分である。ブロイラーの全ミネラルの65%から70%はカルシウムとリンの化合物である。骨に含まれるカルシウムは全身の99%を占め、残りの1%は血液、リンパ、その他の組織に含まれる。カルシウムは血液凝固に重要な役割を果たしている。カルシウムはナトリウムやカリウムとともに、心臓、筋肉、神経の正常な機能を維持している。カルシウムは体の酸塩基平衡において重要な役割を果たす。従来の飼料に含まれるカルシウムの約50%から60%がブロイラーに吸収・利用され、ブロイラー用飼料中のカルシウム含有量は0.6%から1%であることが求められている。.
骨中のリンは体全体のリンの 80% を占め、無脂肪鶏肉では 0.8% を占める。ブロイラー体内のリンのほとんどは有機状態である。核酸、高エネルギーリン酸、リンタンパク質、リン脂質、クレアチニンリン酸、ヘキソースリン酸などの成分である。血液中にもリンの一部が含まれている。リンはまた、ブロイラーの多くの種類の代謝に関与している。ブロイラーは飼料中の全有機リンのうち30%を使用することができ、ブロイラー飼料中の全リン含有量は0.6%であることが要求される。.
ブロイラー用飼料を調製する際には、カルシウムとリンの必要量を満たすことに加えて、カルシウムとリンの比率を給餌基準に従って調整する必要がある。飼料中のカルシウムとリンの比率が適切でないと、ある元素の含有量が高くても、それを十分に吸収・利用することが難しくなる。ブロイラーの場合、カルシウムとリンの比率は1.2～1.5:1にコントロールするのが最適である。カルシウムの含有量が多すぎると、ヒナの成長や発育に影響を与えるだけでなく、リン、マグネシウム、マンガン、亜鉛などの吸収にも影響を与える。.
また、ブロイラー用飼料中のカルシウムとリンの状態にも注意が必要です。カルシウムとリンが結合した状態で溶けにくいと、飼料中の含有量が十分でもブロイラーには吸収されにくく、やはり欠乏症が起こる。ブロイラーにおけるフィチン酸リンの利用率は低く、4週齢以前で約30%、4週齢以降で約50%である。ブロイラーの無機リンの利用率は100%に達する。したがって、ブロイラーの飼料には無機リンの一部を補充する必要があり、飼料中の魚粉の不足には特に注意が必要である。.
カルシウムとリンに加えて、ナトリウムも重要なミネラル元素である。ナトリウムの主な役割は、筋肉や神経の興奮性の維持、体液の浸透圧の維持、酸塩基平衡の調整、水分代謝のコントロールなどである。ナトリウムを補う方法は食塩を加えることである。しかし、ブロイラー鶏のナトリウムに対する耐性は限られており、飼料中の塩化ナトリウム含有量が0.7%では中毒を起こし、死に至る。ブロイラー用飼料中の食塩量は0.38%を超えないようにすべきである。しかし、飼料を配合する際には、飼料中の実際の塩分含有量に基づいて、実際の塩分添加量を検討すべきである。フィッシュミールなどの動物由来飼料は塩化ナトリウムを多く含み、国産フィッシュミールは塩化ナトリウムを多く含む。したがって、ブロイラー用飼料に国産魚粉を使用する場合は、食塩を添加することはできない。ブロイラー用飼料に含まれる微量元素の量は非常に少ない。.
鉄の摂取量は食事1キログラム当たり80mg、マンガンは60mg、亜鉛は40mg、セレンはわずか0.15mgである。微量元素のわずかな過剰摂取は、毒性反応を引き起こす可能性がある。食塩以外に中毒反応を起こしやすいミネラル元素は、セレン、銅、マンガン、カルシウム、リン、亜鉛などである。一般的な症状としては、骨硬化、結石、骨格奇形、胚奇形などがある。この点から、農家はブロイラー用飼料を調製する際、細心の注意を払い、慎重に計量し、よく混ぜ合わせなければならない。 チキンフィーダー.
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