Il mangime fermentato a base di lolla di riso si basa sulla lolla di riso, con l'aggiunta di una quantità adeguata di crusca di riso, lievito per la decomposizione della cellulosa, koji di semi e fosfato monobasico di ammonio; dopo la fermentazione e la saccarificazione, è in grado di elaborare un mangime ideale.
Il metodo specifico è: aggiungere 20 kg di crusca di riso, 3 kg di monoidrogenofosfato di ammonio, 30 kg di acqua, 50 kg di semi di koji e 100 g di enzima cellulolitico a 100 kg di lolla di riso in polvere, mescolare bene e poi mettere il tutto in una stanza a 30 °C per 48 ore, per ottenere 145 kg di mangime fermentato. Questo mangime ha un'elevata quantità di proteine e composti nitrati alcalini, una buona appetibilità e un rapido aumento di peso, e può essere utilizzato come mangime per il bestiame. mangimi per bovini.
