सूअर फार्म की योजना और निर्माण निवेश और परिचालन परिणामों से संबंधित है, और यह एक मूलभूत कार्य है। औद्योगिक सूअर फार्म पैमाने और उत्पादन प्रक्रिया के मामले में पारंपरिक सूअर फार्म से भिन्न होते हैं। इसलिए, दोनों की योजना और निर्माण काफी अलग हैं, इसलिए इन्हें अलग से चर्चा करने की आवश्यकता है।.
★औद्योगिक सूअर फार्म
1. साइट का चयन
क्षेत्र, स्थलाकृति, जल स्रोत, महामारी निवारण, परिवहन, बिजली आपूर्ति, प्रदूषण उत्सर्जन और पर्यावरण संरक्षण जैसे कई पहलुओं को शामिल करते हुए, किसी स्थल के चयन के लिए सावधानीपूर्वक योजना और पूर्व सर्वेक्षण आवश्यक हैं।.
(1) क्षेत्र और स्थलाकृति: उत्पादन, प्रबंधन और आवासीय क्षेत्रों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, और साइट के निर्माण के लिए आवश्यक क्षेत्र की योजना बनाने हेतु पर्याप्त स्थान छोड़ा जाना चाहिए। भू-भाग ऊँचा और सूखा होना चाहिए, भूजल स्तर कम होना चाहिए, और मिट्टी की पारगम्यता अच्छी होनी चाहिए। वेंटिलेशन को सुगम बनाने के लिए पहाड़ी गुहा में बड़ी सूअर पालन फैक्ट्री बनाना निषिद्ध है, अन्यथा गंदी हवा बाहर नहीं निकलेगी और पूरे फार्म क्षेत्र का वायुमंडल साल भर खराब रहेगा।.
(2) महामारी रोकथाम: मुख्य यातायात धमनी सड़कों और रेलमार्गों से यथासंभव दूर रखें, और आवासीय क्षेत्रों से कम से कम 2 किलोमीटर दूर। सूअर फार्म की स्वयं की महामारी रोकथाम और आवासीय क्षेत्र पर सूअर फार्म के प्रभाव पर विचार करना आवश्यक है। सूअर फार्म और अन्य चरागाहों के बीच एक निश्चित दूरी बनाए रखें।
(3) परिवहन: मुख्य यातायात मार्गों से बचना और सुविधाजनक परिवहन व्यवस्था होना आवश्यक है, क्योंकि चारा, सूअर उत्पादों और सामग्री का परिवहन वॉल्यूम बड़ा होता है।.
(4) बिजली आपूर्ति: बिजली स्रोत के पास, बिजली संचरण और रूपांतरण लागत में बचत। स्थिर बिजली आपूर्ति, कम बिजली कटौती।
(5) जल स्रोत: सूअर फार्म की योजना बनाने से पहले इसकी जाँच करें। जल स्रोत स्थल चयन के लिए एक पूर्वआवश्यकता है। एक तो यह कि पर्याप्त जल स्रोत होने चाहिए, जिसमें मनुष्यों और जानवरों के लिए पानी शामिल है। सूअर पालन और प्रबंधन के लिए जल खपत हेतु तालिका 5-2 देखें। दूसरा, जल की गुणवत्ता पीने के पानी के मानकों को पूरा करनी चाहिए। पीने के पानी की गुणवत्ता ठोस पदार्थों की मात्रा के आधार पर निर्धारित की जाती है। प्रति लीटर पानी में लगभग 150 मिलीग्राम ठोस पदार्थ आदर्श है, 5000 मिलीग्राम से कम युवा जानवरों के लिए हानिरहित है, 7000 मिलीग्राम से अधिक दस्त का कारण बन सकता है, और 10,000 मिलीग्राम से अधिक अनुपयुक्त है। लगभग 150 मिलीग्राम आदर्श है, 5000 मिलीग्राम से कम युवा जानवरों के लिए हानिरहित है, 7000 मिलीग्राम से अधिक दस्त का कारण बन सकता है, और 10,000 मिलीग्राम से अधिक लागू नहीं है। पीने के पानी की गुणवत्ता ठोस पदार्थों की मात्रा के आधार पर निर्धारित की जाती है। आदर्श रूप से पानी के प्रति लीटर में ठोस पदार्थों की मात्रा लगभग 150 मिलीग्राम होनी चाहिए, 5000 मिलीग्राम से कम युवा जानवरों के लिए हानिरहित है, 7000 मिलीग्राम से अधिक दस्त का कारण बन सकता है, और 10,000 मिलीग्राम से अधिक लागू नहीं है।.
(6) प्रदूषण उत्सर्जन और पर्यावरण संरक्षण: सूअर फार्म के आसपास कृषि भूमि और बाग़ हैं, जिससे अपशिष्ट आसानी से बह सकता है। अधिकांश या सभी गोबर का वहीं उपयोग करना आदर्श है। अन्यथा, सीवेज उपचार और पर्यावरण संरक्षण के लिए महत्वपूर्ण योजना बनाना आवश्यक है, विशेष रूप से भूजल, जलस्रोतों और नदियों को प्रदूषित न करने के लिए।.
2. सूअर फार्म की समग्र रूपरेखा
एक बड़े पैमाने पर औद्योगिकीकृत सूअर फार्म की समग्र रूपरेखा में कम से कम उत्पादन क्षेत्र, उत्पादन सहायक क्षेत्र, प्रबंधन और आवासीय क्षेत्र शामिल होने चाहिए।.
(1) उत्पादन क्षेत्र: विभिन्न सूअर घर, कीटाणुशोधन कक्ष (कपड़े बदलने, स्नान, कीटाणुशोधन), कीटाणुशोधन तालाब, फार्मेसी, पशुचिकित्सा कक्ष, बीमार और मृत सूअर प्रसंस्करण कक्ष, सूअर निर्वहन स्टेशन, रखरखाव और गोदाम, ड्यूटी कक्ष, पृथक्करण घर, मल प्रसंस्करण क्षेत्र आदि।
(2) सहायक उत्पादन क्षेत्र: जिसमें फीड मिलें और गोदाम, जल टावर, वेल रूम, बॉयलर रूम, उप-स्टेशन, गैराज, वध एवं प्रसंस्करण संयंत्र, मरम्मत संयंत्र आदि शामिल हैं।.
(3) प्रबंधन और आवासीय क्षेत्र: कार्यालय, कैंटीन, कर्मचारी छात्रावास आदि शामिल हैं। प्रबंधन और आवासीय क्षेत्र को ऊँची और हवा की दिशा में स्थित स्थान पर बनाया जाना चाहिए, तथा उत्पादन सहायक क्षेत्र को महामारी रोकथाम को सुगम बनाने और उत्पादन क्षेत्र के साथ सहयोग को सुविधाजनक बनाने के लिए व्यवस्थित किया जाना चाहिए।.
3. सूअर घर की मास्टर योजना
सूअर फार्म के उत्पादन प्रबंधन की विशेषता "ऑल-इन, ऑल-आउट" प्रवाह-आधारित संचालन है। इसलिए, सूअर घर की योजना उत्पादन प्रबंधन प्रक्रिया के अनुसार बनाई जानी चाहिए। सूअर घर की समग्र योजना के चरण हैं: सबसे पहले उत्पादन प्रबंधन तकनीक के अनुसार विभिन्न सूअर पेनों की संख्या निर्धारित करें, फिर विभिन्न सूअर घरों की संख्या की गणना करें, और अंत में विभिन्न सूअर घरों का लेआउट पूरा करें।
(1) विभिन्न प्रकार की कलमों की आवश्यक संख्या की गणना: उत्पादन प्रबंधन प्रक्रिया के आधार पर विभिन्न प्रकार की कलमों की संख्या भिन्न होती है। 100 सूअरों वाली सूअर फार्म के लिए आवश्यक विभिन्न कलमों की संख्या की गणना करने के लिए, पहले 10 प्रक्रिया सिद्धांतों और संकेतकों को निर्धारित करें:
①सूअरी साल में दो बार प्रसव करती हैं, और प्रत्येक बार 10 सूअर के बच्चे दूधमुक्त किए जाते हैं।.
② बछड़े छुड़ाने के बाद सूअरों के पुनः गर्मी पर आने में 21 दिन लगते हैं।.
③सूअर की गर्भधारण अवधि 114 दिन की होती है, और प्रसव से 4 दिन पहले उसे प्रसव पिंजरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है, इसलिए सूअर केवल 110 दिनों के गर्भधारण के लिए गर्भधारण पिंजरे में ही रखी जाती है।.
④गर्भावस्था के अंतिम 4 दिनों के दौरान मादा सूअर प्रसव पिंजरे में रहती हैं।.
⑤सूअरों के बच्चों को 28 दिनों में दूध छुड़ाया जाता है, यानी मादा सूअर इन 28 दिनों के दौरान प्रसव के बाड़े में रहती हैं।.
⑥ नर्सरी अवधि में सूअरों को 28 दिनों से 56 दिनों तक पाला जाता है, और इसमें 28 दिन लगते हैं।.
⑦ नर्सरी का सूअर 14 किलो वजन के साथ नर्सरी छोड़ता है।.
⑧ बेचे गए सूअरों का वजन 95 किलोग्राम माना जाता है।.
⑨ सूअरों का प्रत्येक बैच पिंजरे के एक निश्चित चरण से निकलकर अगले बैच के सूअरों को उसी पिंजरे में 5 दिनों के अंतराल पर प्रवेश करने देता है, ताकि सफाई और कीटाणुशोधन किया जा सके।.
⑩ सूअर के बाड़े के प्रत्येक चरण में गणना किए गए संख्या से 10% अधिक होता है, अर्थात् प्राप्त संख्या को 1.1 गुना से गुणा किया जाता है।.
(2) विभिन्न प्रकार के सूअर घरों की संख्या: विभिन्न प्रकार के सूअर पेन की संख्या प्राप्त करने के बाद, और फिर विभिन्न प्रकार के सूअर पेन, मल निकासी नाली, मार्ग और प्रजनक के कर्तव्य कक्ष के विनिर्देशों के अनुसार, विभिन्न प्रकार के सूअर घरों का भवन आकार और आवश्यक भवनों की संख्या की गणना की जा सकती है।
(3) सूअरों के घर की विभिन्न प्रकार की व्यवस्था: उत्पादन प्रक्रिया के अनुसार, उत्पादन क्षेत्र में विभिन्न प्रकार के सूअरों के घर व्यवस्थित किए जाते हैं। प्रबंधन को सुगम बनाने और स्थानांतरण दूरी को कम करने के लिए, प्रसव गृह को केंद्र में होना चाहिए। नर्सरी हाउस प्रसव गृह के पास होता है, युवा सूअर गृह नर्सरी हाउस के पास होता है, मोटापा गृह युवा सूअर गृह के बगल में होता है, और गर्भावस्था (पालन) गृह भी प्रसव गृह के पास होना चाहिए। सूअर घरों के बीच की दूरी के लिए कोई मानक नहीं है, और अग्नि निवारण, संचालन, तथा वेंटिलेशन की आवश्यकताओं को विशिष्ट स्थल के अनुसार (10–20 मीटर) ध्यान में रखकर निर्धारित किया जाना चाहिए।
4. सूअर के घर की आंतरिक योजना
सूअर घर की आंतरिक योजना उत्पादन प्रक्रिया के अनुसार तय की जानी चाहिए। बड़े पैमाने के औद्योगिक सूअर फार्म का निर्माण बहुत जटिल होता है। सूअर घर की आंतरिक व्यवस्था और उपकरणों में कई विवरण शामिल होते हैं। कई फार्मों का अध्ययन करना, एक-दूसरे से सीखना, व्यापक विश्लेषण और तुलना करना आवश्यक है, और फिर विस्तृत डिजाइन आवश्यकताएँ निर्धारित करनी चाहिए।.
★पारंपरिक सूअर फार्म
1. साइट का चुनाव मूल रूप से एक कारखाना सूअर फार्म के समान ही है।. मुख्य विचार हैं: शुष्क और ऊँचा भू-भाग; बेहतर महामारी रोकथाम की परिस्थितियाँ; सुविधाजनक परिवहन; पर्याप्त जल स्रोत; सुविधाजनक बिजली आपूर्ति। जितना बड़ा पैमाना होगा, ये शर्तें उतनी ही सख्त होंगी। यदि सूअरों की संख्या कम हो, तो यह परिस्थिति पर निर्भर करता है।.
2. सूअरखाने का वास्तुशिल्पीय स्वरूप.पेशेवर घरेलू सूअर फार्म के कई वास्तुशिल्पीय रूप होते हैं, जिन्हें तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: खुले सूअर घर, ग्रीनहाउस सूअर घर, और बंद सूअर घर।
(1) खुले सूअरखाना: सरल निर्माण, सामग्री की बचत, अच्छी वेंटिलेशन और प्रकाश व्यवस्था, तथा घर में हानिकारक गैसों का आसानी से निष्कासन। हालांकि, चूंकि सूअरखाना बंद नहीं होता, इसलिए सूअरखाने का तापमान प्राकृतिक परिवर्तनों के साथ बदलता रहता है और कृत्रिम रूप से नियंत्रित नहीं किया जा सकता, विशेषकर उत्तर के ठंडे सर्दियों में, जो सूअरों के प्रजनन और विकास को प्रभावित करता है। जैसा कि अक्सर कहा जाता है, सूअर पालना आधे साल का काम है। इसके अलावा, सापेक्ष कब्जे वाला क्षेत्र अपेक्षाकृत बड़ा होता है।.
(2) ग्रीनहाउस प्रकार का सूअरखाना: यानी, एक बड़े घर के प्रकार का सूअरखाना प्लास्टिक बकिल से बना होता है। सूअरखाने में तापमान बढ़ाने के लिए सौर विकिरण का उपयोग किया जाता है। उत्तरी सर्दियों में सूअर पालन का यह रूप अक्सर अपनाया जाता है। यह कम निवेश और अच्छे परिणाम वाला सूअरखाना है। इमारत पर प्लास्टिक की परतों की संख्या के अनुसार, सूअरों के घरों को एक-परत वाले प्लास्टिक शेड और दो-परत वाले प्लास्टिक शेड में विभाजित किया जा सकता है। सूअरों के घरों की व्यवस्था के अनुसार, इसे एक-पंक्ति वाले प्लास्टिक शेड और दो-पंक्ति वाले प्लास्टिक शेड में विभाजित किया जा सकता है। अर्ध-भूमिगत प्लास्टिक शेड और रोपण व पालन-पोषण के संयोजन वाले प्लास्टिक शेड भी होते हैं।
①एकल-परत प्लास्टिक शेड और दोहरी-परत प्लास्टिक शेड: एकल-परत प्लास्टिक शीट वाला सूअरखाना एकल-परत प्लास्टिक शेड है। बकल दोहरी-परत प्लास्टिक कपड़े वाला सूअरखाना दोहरी-परत प्लास्टिक शेड है। एकल-परत प्लास्टिक शेड का औसत तापमान बिना शेड की तुलना में 13.5°C तक बढ़ाया जा सकता है, जो दर्शाता है कि प्लास्टिक शेड बिना शेड की तुलना में सूअरखाने का तापमान काफी बढ़ा सकते हैं। शेंयांग में किए गए प्रयोग के अनुसार, सर्दियों में सबसे ठंडे मौसम में भी, दिन-रात की परवाह किए बिना, घर का तापमान हमेशा 0.8℃ से ऊपर बना रहता है। घर के तापमान में वृद्धि के कारण सूअरों के वजन में वृद्धि भी काफी बेहतर हुई है।.
प्रयोगों के अनुसार, शेड वाले घरों में सूअरों का दैनिक वजन बिना शेड वाले घरों की तुलना में 238 ग्राम अधिक बढ़ता है, और वजन के प्रत्येक किलोग्राम वृद्धि पर 0.55 किलोग्राम चारा बचाया जा सकता है। इसलिए, ठंडे उत्तरी क्षेत्रों में प्लास्टिक ग्रीनहाउस में सूअर पालना कम निवेश और अच्छे परिणामों वाला एक तरीका है। दोहरी परत वाले प्लास्टिक शेडों का तापमान एकल परत वाले प्लास्टिक शेडों की तुलना में अधिक होता है और उनकी ऊष्मा इन्सुलेशन क्षमता बेहतर होती है। उदाहरण के लिए, हेइलोंगजियांग प्रांत में, सर्दियों में नवंबर से मार्च तक, दोहरी परत वाले प्लास्टिक शेडों का तापमान एकल परत वाले प्लास्टिक शेडों की तुलना में 3°C से अधिक होता है, और सूअरों के दैनिक वजन में 50 ग्राम से अधिक की वृद्धि हो सकती है, और वजन के प्रत्येक किलोग्राम वृद्धि पर 0.3 किलोग्राम चारा बचाया जा सकता है।
②एक-पंक्ति प्लास्टिक शेड और दो-पंक्ति प्लास्टिक शेड। एक-पंक्ति प्लास्टिक शेड का तात्पर्य एक-पंक्ति सूअर घरों के लिए प्लास्टिक शीट्स से है। दो-पंक्ति प्लास्टिक शेड विपरीत दिशा में स्थित सूअर घरों की दो पंक्तियों से जुड़े होते हैं और प्लास्टिक शीट्स से बंधे होते हैं। सूअर घर अधिकतर उत्तर-दक्षिण दिशा में होते हैं, और वे दोपहर और दोपहर के बाद की धूप का पूरा उपयोग करके घर के अंदर का तापमान बढ़ा सकते हैं।.
③ अर्ध-भूमिगत प्लास्टिक शेड: अर्ध-भूमिगत प्लास्टिक शेड ऐसे स्थानों में बनाए जाने चाहिए जहाँ भूमि शुष्क हो, भूजल स्तर कम हो या आधे पहाड़ी ढलान हों। आम तौर पर, भूमिगत भाग 80–100 सेमी गहरा होता है। इस प्रकार के सूअरखाने की भीतरी दीवार को मज़बूत दीवार में बनाना चाहिए ताकि सूअर उसमें घुसपैठ या ढहने से बच सकें। तल की सतह को समतल करके कंक्रीट का फर्श बनाएं। इस प्रकार के सूअरखाने में अन्य प्रकार के सूअरखाने की तुलना में सर्दियों में तापमान अधिक रहता है।
④संयुक्त रोपण और पालन के लिए प्लास्टिक शेड: इस प्रकार का सूअरखाना सूअर पालने और (सब्जियां) उगाने दोनों के लिए उपयोग किया जाता है। निर्माण विधि एकल-पंक्ति प्लास्टिक शेड के समान है। आम तौर पर, एक पंक्ति के घरों में आधे सूअर पाले जाते हैं, और आधे में सब्जियां उगाई जाती हैं, बीच में एक विभाजन दीवार होती है। विभाजन वाली दीवार छेद को बंद नहीं करती है, जिससे सूअर के घर की गंदी हवा सब्जी उगाने वाले कमरे में जा सकती है, और सब्जी उगाने वाले हिस्से से ताजी हवा सूअर के घर में आ सकती है। सूअर के जहर को रोकने के लिए डिश के उद्घाटन को कसकर बंद कर देना चाहिए। सूअर के बिस्तर के नीचे बायोगैस डिजेस्टर बनाना सबसे अच्छा है ताकि सूअर के गोबर का उपयोग करके रोशनी, खाना पकाने, हीटिंग आदि के लिए बायोगैस का उत्पादन किया जा सके।.(संबंधित जानकारी:सूअर के गोबर से जैविक उर्वरक पेलेट उत्पादन लाइन)
(3) प्लास्टिक शेड बनाते समय जिन समस्याओं पर ध्यान देना चाहिए
प्लास्टिक ग्रीनहाउस में सूअर का घर: सर्दियों में नमी अधिक होती है, प्लास्टिक की फिल्म से पानी टपकता है, जब सूअरों की घनत्व अधिक होती है तो सापेक्षिक आर्द्रता और वायु में अमोनिया की सांद्रता भी बढ़ जाती है, जो सूअर के विकास और वृद्धि को प्रभावित करती है। इसलिए घर में नमी कम करने और गंदी गैसों को बाहर निकालने के लिए उचित रूप से निकासी छेद स्थापित करना और सही ढंग से वेंटिलेशन करना आवश्यक है।.
② शेड में तापमान बनाए रखने के लिए, सर्दियों में रात के समय प्लास्टिक फिल्म शेड पर ठंड-रोधी घास का एक परदा लगाना चाहिए। परदे की भीतरी सतह क्राफ्ट पेपर की और बाहरी सतह पुआल की होनी चाहिए। इससे शेड में तापमान की हानि कम होती है। गर्मियों में प्लास्टिक फिल्म हटाई जा सकती है, लेकिन छाया अवश्य प्रदान करनी चाहिए। इससे सर्दियों में गर्मी और गर्मियों में ठंडक बनी रहती है।.
③प्लास्टिक शेड का आकार उचित होना चाहिए, और प्रकाश क्षेत्र बड़ा होना चाहिए। सर्दियों में, सीधी धूप घर में प्रवेश करेगी और उत्तर की दीवार के निचले हिस्से तक पहुँच जाएगी।.
④प्लास्टिक शेड को हवा की दिशा से दूर, ऊँचे, सूखे और धूपदार स्थानों में बनाया जाना चाहिए, सामान्यतः उत्तर-दक्षिण की ओर मुख करके और 5–10° पश्चिम की ओर झुका हुआ। इस तरह, नवंबर से फरवरी तक शेड को प्रतिदिन सबसे अधिक धूप मिलती है और सबसे अधिक सौर ऊर्जा प्राप्त होती है, जिससे शेड को गर्म करने में अच्छा प्रभाव पड़ता है।.
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