私たちの身の回りには、農産物加工場、野菜圃場、ファーマーズ・マーケットなど、無尽蔵ともいえるほど、さまざまな野菜の葉や売れ残った野菜が放置されているのをよく見かける。.
これらの廃棄された葉野菜は、特に加工工場やファーマーズ・マーケットで巨大なゴミとなっている。また、廃棄野菜やその茎葉（キャベツの葉、大根の葉、セロリの茎葉など）を利用している農場もある。ただし、与えすぎると中毒を起こすことがあり（キャベツなど）、ひどい場合は死に至ることもある。亜硝酸塩という有毒物質が発生するからだ。.
では、これらの廃棄された野菜の葉を直接家畜や家禽に大量に与えることはできず、捨てたり無駄にしたりすることは環境汚染にもつながる。それは、発酵後に家畜に与えることである。安全なだけでなく、栄養素の放出と改善、嗜好性の向上、解毒作用、飼料コストの削減が期待できる。.
発酵した野菜の葉は牛だけでなく豚にも使用できる。ほとんどの家畜や家禽に適している。.
1.牛の餌の与え方 発酵飼料?(サトウキビの葉を例にとると、サトウキビの葉をストロースターターで発酵させる手順）：
(1) 原材料の準備。牛に与えるサトウキビの葉やつるは、必要に応じて細かく砕いたり、フィラメント状に切ったりする。ストロースターターは単独で使用することもできるが、給餌用のトウモロコシ粉を混ぜて一緒に発酵させるとより効果的である。.
(2) 混合原料。湿度調整：調製したサトウキビの葉の原料を水で均一に攪拌し、含水率を約60%に制御し、判定基準は：原料を手で掴み、指先に水が垂れないことを確認し、離すことが適切である。サトウキビの葉と水の割合は約1.5：1です。藁のスターターフィードのパックは、発酵ブロスの発酵藁400キロの1キロの比率に応じて、発酵ブロスの10キロを装備することができ、均一に材料に発酵剤を噴霧するために、新しいスプレー缶（噴霧器）を使用し、それを均等にするためにそれを注ぐ回しながらスプレー。.
(3) 密封発酵。上記の混合ワラを充填して密封し、大量のユーザーがバッチ処理用の発酵タンクを構築することができます。夏と秋の発酵期間は5-8日、冬の発酵期間は10-15日である。.
(4) 発酵制御。飼料発酵に使用する場合は嫌気性発酵となる。劣化を防ぐために発酵工程を密閉する必要がある。発酵中や充填中に踏んで隙間の酸素を追い出すことができる。.
(5）飼料。外側から内側へ層ごとに給餌することで、飼料の保存期間を延ばすことができる。発酵飼料は単独で与えることもできるが、フルプライスの飼料と混ぜて与えることもできる。.
(6)給餌方法.発酵した野菜の葉は、甘くておいしいバイオ発酵飼料になる。その中の毒素は分解され、ブタ、ニワトリ、アヒルなどに直接与えることもできるし、10%-50%の割合で飼料と混ぜて与えることもできる。発酵の過程で、飼料の下にある液体（自由水）も飼料と一緒に与えることができる。初めて発酵飼料を給与する家畜・家禽には、少量ずつ給与する。.
注意しなければならないのは、給餌の前に発酵した野菜の葉を流し、30分ほど換気することである。.
保存には常に密封が必要で、半年は問題なく保存できる。給餌と回収の後、再び密封する必要がある。.
2.発酵後の葉の栄養変化
その変化は大きく、主に以下のようなパラメーターの変更による：
(1)解毒、発酵中の毒素は基本的に微生物の発酵中に消滅する；;
(2) 長期保存が可能である；;
(3)発酵の過程で、とうもろこしなどの効果で栄養素を改善・放出することができ、米ぬかや小麦ふすまの給餌よりも優れているか、米ぬかや小麦ふすまを直接置き換えることができ、動物の栄養素の吸収が著しく改善される。.
(4）牛、豚や他の動物が食べるのが大好き、雌豚も供給することができ、妊娠雌豚（30%内）を与えすぎないように注意してください。.
(5)特に飼育母豚、空胎母豚、長寿在来鶏、ケイパー、アヒルなどのコスト削減は明らかである。.
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