Au début de l'élevage de crevettes, la culture d'algues planctoniques à l'aide d'engrais et d'eau est une mesure technique indispensable. En effet, le modèle traditionnel d'élevage de crevettes repose sur le phytoplancton pour purifier l'eau. La photosynthèse du phytoplancton peut augmenter l'oxygène dissous dans l'eau, et sa croissance et sa reproduction peuvent synthétiser des organismes algaux en utilisant des déchets azotés. De nombreuses algues et de nombreux zooplanctons peuvent directement ou indirectement devenir des appâts pour les crevettes. Toutefois, aux stades intermédiaire et avancé de l'élevage des crevettes, les algues flottantes se développent souvent, ce qui rend la régulation de la qualité de l'eau plus difficile.
Toutefois, la grande série de changements importants entraînera des modifications soudaines des facteurs physiques et chimiques, ce qui provoquera une réaction de stress chez les crevettes et entraînera une baisse de leur immunité. Dans le même temps, la prolifération du phytoplancton en cas de conditions météorologiques défavorables telles que les typhons et les fortes pluies peut entraîner la mort soudaine et à grande échelle des algues, communément appelée “coulée d'eau”, ce qui affecte la stabilité de la production de crevettes.
Afin de purifier la qualité de l'eau de l'étang à crevettes, la technologie des bioflocs constitue un autre moyen efficace. Les bioflocs absorbent les déchets contenant de l'azote 10 à 100 fois plus efficacement que les algues planctoniques et sont plus stables jour et nuit, indépendamment des conditions climatiques, et donc plus stables. Tout en éliminant les déchets azotés de l'eau, la biomasse microbienne est produite et la biomasse microbienne riche en protéines peut être utilisée comme source de nourriture supplémentaire pour les crevettes.
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